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Jul 21, 2006

新しょうがの甘酢づけ

(8)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3121)

カテゴリ：食

生協で手に入った新しょうが。

この季節にしか手に入らない、と聞いて注文してみました。
甘酢づけの方法が同封されたので作ってみました。

まず、新しょうがの皮をむいて、繊維にそって薄切りにし、塩をふって軽くもみます。

その間に甘酢を作って・・・。
酢は純米酢を使います。我が家の（いや、夫の）こだわり。
ああ、なんか酢が煮詰まってしまったかも、ボヤッとしていた。
そのわりに砂糖が溶けてないし。でも、続行。

これで終わり、半日おけば食べられます。

・・・なんて、私が半日待てるわけないだろう。
つまみ食いしました。
お寿司の横についている、あれですね。
やっと、自分が何を作っているか、わかった。
おいしいおいしい！

半日たつとほんのり薄い色がつきます。
着色料とか入っていません。

昨日、母が来ていたのですが
「あんたは、ブログではいい母さんぶっている」
との発言。

でも、以前より、食べることや家事をすることが楽しくなったし
私はそれでいいと思っています。
家事のモチベーションをあげるためのブログなのだ。
目的はちゃんと達成されています。

そういう、冷たい発言をする母も、なんだかんだいいながら

甘酢づけをちょびっと分けて
父とふたりで食べてね、と持って帰ってもらいました。

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