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2013年01月26日

夫が住んでた北海道では、かぼちゃ入りのぜんざいが主流らしい。まずはカボチャ4分の1を、電子レンジで５分ほどかけて柔らかくした。こうすると、切る時がとても楽

小豆あんこの缶を開け（プルトップ型でないので、久々に缶切使った）、そのままだと甘すぎるので水を200ｃｃほどを足して火を入れた。隠し味に酒と醤油を少々足し、甘みの中にコクが出るようにした。かき混ぜてトロトロしてきたら、マシュマロを投入。私が買ったのはやたら1つのサイズが大きかったので、ひとまず6個にしといた。

グツグツ沸騰してマシュマロが溶けた所で、更に６個追加。その後で食べやすい大きさに切ったカボチャを入れる。（切る前に、表面の皮の堅い部分を切り落とすのをお忘れなく）弱火にしてマシュマロをゆっくり溶かし、塩をひとつまみ落として完成！
　温かいうちにたべればぜんざい、冷やしてから食べると、カボチャ入り羊羹（←マシュマロのゼラチン効果で固まるので）の完成！
カボチャとあんこ（小豆）、野菜で甘い物同士のコラボもなかなか健康的に美味しい

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