おいしいコーヒー
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おいしいコーヒー入れませんか ★☆★
自家焙煎ジャマイカPW
アメリカン ブレンド （2kg）
アフリカフェ
スペシャルブレンド250g袋入り
ロイヤルエベレストコーヒー
ガヨマウンテン200g
■豆をえらぶ 買ってからすぐにいれることができる粉の製品は、ペーパードリップやコーヒーメーカー等に合わせてられている。豆の場合は挽くためのミルが必要だが、飲みたいときに飲みたい分だけ挽くことができるので、そのつど新鮮な味わいが楽しめる。
モカやブラジルのストレートと複数を混ぜたブレンドを選ぶことになります。量り売りは少なくても買えるので飲み比べて、好きな味を見つけてみましょう。モカブレンド、キリマンジャロ"ブレンド"などとひいた豆を特色づけて販売されていることやショップの好みによって異なるものもあります。
■豆を入れる ペーパードリップ ペーパードリップに １０ｇ／杯分のコーヒー粉を入れます。杯数分のコーヒー粉を入れたら、表面を平らにならします。
粉全体に約９５度のお湯をまんべんなく中心かららせん状にそっと注ぎます。サーバーに数滴落ちてくるくらいをめやす。
約２０から３０秒程度の時間蒸らします。この蒸らしを必ず行うと味が違います。
蒸らした後に、中心から円を描くように杯数分のお湯を注ぎます。
杯数分になるまで繰り返します。最初に注いだレベルを超えないようにお湯を注ぐ、ペーパーとリッパーの間にお湯を注がない様に気をつけます。
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