ピュン丸の気ままな歳時記　

みなさん！こんばんわ！ピュン丸です。

今日もいい天気でした。しかし、花粉もすごかったですねぇ。

年々、症状が軽くなってるピュン丸ですが、今日は午後からクシャミの連続状態でありました。

ヽ(ー_ー )ノ マイッタ

変な所に意地を張るピュン丸。
薬も飲まないで体の抵抗力で花粉と毎年、格闘してきたわけだが、今年は鼻水垂れ状態は まだないが、
やはり、気持ちはかなり、ご機嫌ななめである。

(-"- )

こんな日は、美味しいお酒でも飲んで
明日からの激務に備えなければいけません。
（いつも飲んでる）

そして、美味しいお酒を飲むにはやはり・・・美味しい肴がないと・・・・

と、今日はお店で作って持ってきちゃいました。

正式な中国名は 宮保鶏丁いいます。

名前の由来は、清の時代に四川省に赴任した丁宮保と
言う官僚が、自分の好みの味付けを調理人に作らせて
伝わったとされてます。

この宮保という調理法は四川料理の独特の
調理法で、赤唐辛子と山椒の実を油の中でゆっくり炒めて、辛味と香ばしさを移し、
その油でを炒めていく料理です。

味付けは 麻（痺れる）　辣（ピリ辛）
 甜（甘味） 鹹（塩味） 酸（酸味）の
五味が見事に調和されていてます。

日本ではカシューナッツをよく入れますが今日は本場にしたがい落花生を入れました。

ピュン丸は、辛くて甘酸っぱい
この宮保という料理が四川料理で
一番好きです。
牡蠣や砂肝なんかも、この味付けで
食べると凄く美味しいし、

キャベツだけ炒めてもすごく美味しい。。。

能書きはもういいの！！

早く食べないとぉ。。

(￣～￣) モグモグ...

うううううう美味いぃ！！

それじゃぁ（*￣0￣*）ノ口　うーいもう一杯！！

あっそれは・・・

うぎゃ～！！

炎炎炎＞ （~Q~；；） からいぃ～～

唐辛子食べちゃった。

（*￣A￣*）ノ日　もう一杯！

それではみなさん！おやすみなさい！

プハァ (－Ｏ－)□