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2018.06.20
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ラーメンの吉村家って吉村実がいるうちはいいけれど、いなくなったらつぶれそうだよね。
吉村屋のラーメンはやっぱり吉村実がいてこそ成立するので、いなくなってしmったら、果たしてクオリティを保てるのかどうか怪しいところではある。
普通に、直径点とか四天王と呼ばれている位置づけの店舗でさえつぶれたりするレベルなので、なかなか厳しいのは間違いないと思うのですが。
ラーメン屋は労働時間が長い
ラーメン屋は営業時間の他にも仕込みの時間とかあるkら大変だろうなっていう。
それこそ朝から晩までラーメン作っているくらいのイメージに近いと思うのです。この辺はコンビニみたいな働き方といっても良いかもしれません。





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最終更新日  2018.06.20 01:25:37


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