がま＆かえるのブログ

カレーといったら肉、人参、玉葱、じゃがいもで作ったりしますが、このカレーには玉葱みじん切り、ゴーヤー、かぼちゃ、トマト、ニンニク、いんげん、なす、鶏もも肉が入っています。

レシピはゴーヤー、カレーで検索していただくとして

ゴーヤーはなるべく苦味を取るためにスライスしたあと塩をしたり、レンジでチンしておきます。煮込んでしまうと、カレー全体がゴーヤーの苦味でいっぱいになってしまうので出来上がるちょっと前に入れます。
かぼちゃも煮込むよりレンジでチンして仕上げ直前に入れます

トマトは皮とタネを取っておき、仕上げ前に入れます。

炒めるのはニンニク、鳥肉、玉葱、なすです。
なすだけ別に炒めて後からルーに入れます。

結局のところ、煮込むものが無いので、すぐに出来ます♪

ルーはこくまろの辛口を使っています。ジャワも合いそうだけど私が辛過ぎるのはダメなのです。。


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