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quitada 2.0
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JesusDrype@ Наркологическая клиника в Красноярске: полезная информация
Абстиненция развивается после прекращен…
2006年09月23日
テーマ： 我が家の晩御飯(808)
カテゴリ： 飲食
実家からじゃがいもが大量に送られてきたので、 主婦の友
社の料理本を見ながら、今日は「ジャーマンポテト」を作ってみました。
ということで、料理本にあったレシピを紹介。
なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。
＜材料（4 人前）＞
じゃがいも… 4 個
玉ねぎ… 2 個
ベーコン… 3 枚
塩・こしょう… 各適宜
バター… 大さじ 4.5
＜作り方＞
1. じゃがいもはまるごと皮つきのままゆで、熱いうちに皮をむいて、4～5 mm 厚さの半月切りにする。玉ねぎは横に薄切りに、ベーコンは 1cm 幅に切る。
※というか、じゃがいもを何分くらいゆでるのか、書いてないじゃないか！よくわからなくて、5 分くらいゆでたらゆでが足りなくてゆでなおしたぞ！このやろう！で、これは後々、同じ本を見て ポテトサラダを作った 際、30～40 分くらいと判明。本の掲載順に作るわけではないので、はじめから書いておいてほしい。
2. 熱したフライパンにバターとサラダ油を入れ、玉ねぎを強火でいためる。油が回ったらベーコンを加える。
3. 玉ねぎが色づいたら弱火にする。あめ色になり、全体にまとまるまで、じっくりいためる。いため始めてから約 12 分たったら、塩・こしょうを振って、一度取り出す。
※どれくらい色づいたら弱火にするのか？いため始めとは、どの時点をさすのか不明でした（あめ色になってからなのか、玉ねぎをフライパンに投入してからなのか）。12 分たっても、あめ色とやらにはならなかったんだけど。やり方が悪かったようで…。
4. 玉ねぎのうまみの残ったフライパンで、じゃがいもをいためる。フライパンの側面だけペーパーでふき、じゃがいもを入れて、まぜずにときどきフライパンをゆすりながら、焼き色をつける。火加減は中火（弱火だと焼き色がつかなし、強火だとこげる）。また、玉ねぎのうまみをいきわたらせるためにも、あまり混ぜないのがコツ。
5. 木べらでじゃがいもをひっくり返し、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。すでに玉ねぎに味がついているので、ここで味付けは必要ない。
※でも、どれくらい味がついているのかわからなかったので、結局味見をして塩味が足らず、ここで塩をたしましたが…。
完成図がこちら。なかなかもって、見た目的に失敗！
敗因は、じゃがいもが煮たりなかったことと、たまねぎをいためすぎたこと。ぐはぁ。
ということで、料理本にあったレシピを紹介。
なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。
＜材料（4 人前）＞
じゃがいも… 4 個
玉ねぎ… 2 個
ベーコン… 3 枚
塩・こしょう… 各適宜
バター… 大さじ 4.5
＜作り方＞
1. じゃがいもはまるごと皮つきのままゆで、熱いうちに皮をむいて、4～5 mm 厚さの半月切りにする。玉ねぎは横に薄切りに、ベーコンは 1cm 幅に切る。
※というか、じゃがいもを何分くらいゆでるのか、書いてないじゃないか！よくわからなくて、5 分くらいゆでたらゆでが足りなくてゆでなおしたぞ！このやろう！で、これは後々、同じ本を見て ポテトサラダを作った 際、30～40 分くらいと判明。本の掲載順に作るわけではないので、はじめから書いておいてほしい。
2. 熱したフライパンにバターとサラダ油を入れ、玉ねぎを強火でいためる。油が回ったらベーコンを加える。
3. 玉ねぎが色づいたら弱火にする。あめ色になり、全体にまとまるまで、じっくりいためる。いため始めてから約 12 分たったら、塩・こしょうを振って、一度取り出す。
※どれくらい色づいたら弱火にするのか？いため始めとは、どの時点をさすのか不明でした（あめ色になってからなのか、玉ねぎをフライパンに投入してからなのか）。12 分たっても、あめ色とやらにはならなかったんだけど。やり方が悪かったようで…。
4. 玉ねぎのうまみの残ったフライパンで、じゃがいもをいためる。フライパンの側面だけペーパーでふき、じゃがいもを入れて、まぜずにときどきフライパンをゆすりながら、焼き色をつける。火加減は中火（弱火だと焼き色がつかなし、強火だとこげる）。また、玉ねぎのうまみをいきわたらせるためにも、あまり混ぜないのがコツ。
5. 木べらでじゃがいもをひっくり返し、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。すでに玉ねぎに味がついているので、ここで味付けは必要ない。
※でも、どれくらい味がついているのかわからなかったので、結局味見をして塩味が足らず、ここで塩をたしましたが…。
完成図がこちら。なかなかもって、見た目的に失敗！
敗因は、じゃがいもが煮たりなかったことと、たまねぎをいためすぎたこと。ぐはぁ。
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