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Comments
2010.02.12
カテゴリ： ラーメン他
白濁したスープと細いストレート麺で知られる福岡のラーメンはその麺の茹で方にも独特の言い回しがあります。
ハリガネ＞粉落とし＞バリカタ＞カタ＞ヤワ＞バリヤワ
と呼ぶそうです（店によって違いあり）。
カップ麺に熱湯を注いで１～２分で食べることでバリカタを実現している方が多数おいでになりますが、最初から熱湯１分で作るカップ麺が明星から出ていて、ちょっとしたブーム（私の周りだけ？）になっています。
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醤油豚骨って横浜のイメージがあって、細麺バリカタと結びつきにくいですが、おいしければいいです。
私はとんこつをいただきました。あっさり目でありがたいです。
ハリガネ＞粉落とし＞バリカタ＞カタ＞ヤワ＞バリヤワ
と呼ぶそうです（店によって違いあり）。
カップ麺に熱湯を注いで１～２分で食べることでバリカタを実現している方が多数おいでになりますが、最初から熱湯１分で作るカップ麺が明星から出ていて、ちょっとしたブーム（私の周りだけ？）になっています。
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醤油豚骨って横浜のイメージがあって、細麺バリカタと結びつきにくいですが、おいしければいいです。
私はとんこつをいただきました。あっさり目でありがたいです。
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