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rain27jp
最近あまり更新してませんが、日常や猫や、音楽（ムック、ラルク）などをつづっていきます。 娘が膀胱逆流手術を受けたので、不安に思っている人のお役に立てたらいいなぁ・・・とも思ってます。
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2007.01.15
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2361)
カテゴリ： 食べました～
昨日、釣りに出た主人が釣ってきたのは、めざしサイズのいわしざる1杯分。
釣りたて新鮮だったので、１夜干とお刺身、なめろう、つみれ汁を作りました。
なにぶん、小ぶりのいわしだったので、せっせとうろこを取って頭を落としてワタを出し、手開き。
つみれに関しては、骨ごと１ｃｍくらいに切ってフードカッターに入れてつみれにしました。
料理も雑で適当に作ってしまうので、あまり参考にならないかもしれませんが、
レシピをご紹介します
あ～でも、分量とか適当なんです・・・（涙
つみれ汁（いわし３００ｇくらい）
昨日は里芋があったので、それも入れました。
２：うろこと頭とわたをおとしたいわしを１ｃｍにぶつ切りフードカッターへ
すり鉢に移したら味噌大さじ１、塩少々、片栗粉大さじ２しょうがひとかけの絞り汁をいれて擦り混ぜる。
３：１の鍋にスプーンですくって入れる。
４：酒、塩、醤油、しょうがの絞り汁で味を見ながら仕上げる。
５：あれば三つ葉か、ホウレンソウのゆでたものなど青いものを添えて
七味をかけてお召し上がりください。
昨日はなかったので、刻みネギをちらしました。
いわしのなめろう
１：ネギはみじん切り、しょうがはすりおろし、大場は細かく刻んでおく。
２：いわしは手開きで、頭とワタと骨をとり、フードカッターへ・・・・。
４：ひろいお皿に平に広げて、包丁で、２ｃｍ角に線を入れておくと、食べやすい。
新鮮ないわしが手に入ったら是非お試しください。
とっても美味しいです
今思えば、
手開きにした骨・・・・・
昨日夕方に帰ってきて急いで作ったものだから、料理の写真を撮るのを忘れてしまいました。
こんな美味しい釣りなら、大歓迎です（笑）
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