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2009.12.29
カテゴリ： アフィリエイト以外の雑記
【吉野家 牛丼 15袋】 一番人気の吉野家の味がご自宅で！吉野家 牛丼の具 135g×15袋
先に値下げしたのは松屋で、１２月３日から牛めしの並盛りを６０円値下げして３２０円に設定しています。松屋では、円高が継続するという方向で判断して、輸入材料を安く出来る事からも、競争力を高める為には値下げが欠かせないと判断したようです。
この松屋に対抗して、すき屋(ゼンショー)が２００９年１２月７日から牛丼並盛りの通常価格を１５％下げて、２８０円で販売しています。更に全店でコメもブレンド米からコシヒカリに変更して質も向上させているという事です。すき屋では、牛丼だけではない様々なメニューを用意する事で需要を伸ばそうとしていますが、２００９年に入ってからはマックなどのファーストフード店に押されて売り上げの苦戦が続いていました。苦戦しているのは松屋だけではなく、吉野家本体の既存店売上高も１１月までに９カ月連続のマイナスとなっています。
この松屋が値下げした事で、吉野家の都心における客数が２％減ったという事です。さらに７日からすき家が業界最安値の２８０円に引き下げると、郊外店で５％の影響が出ています。このようにお客が別の牛丼屋に流れる事を吉野家が黙って見ていられるわけがありません。そこで吉野家も攻勢に打って出ました。
吉野家の場合には「期間限定」で牛丼の並盛を３８０円から３００円にする事にしました。円高の中で輸入肉に頼っている他社が値下げしたので、それに対抗しての事です。吉野やの場合には、他社のように恒久的に値下げするというのではなくて、一時的な値下げに留まります。しかも、２０１０年１月１１日から２１日までという僅か１０日間の限定値下げという事です。一部報道によると、吉野家は他社の１．５倍ほどする米国産牛肉で品質にこだわっているので、利益を考えると恒常的な値下げが難しいのだそうです。
吉野家は、商品の種類が豊富ではないですし、野菜などの質が悪くて、若者の需要を捉えていないと思います。消費者から見れば、吉野家は味にこだわりがあると言っていますけど、実際に味にこだわっているのは牛丼だけで、その他にメニューが無いというのは客に飽きられて当然だと思います。
こういった安さの背景には、日本のデフレで物価が落ちている事であったり、円高以外にも更に要因があります。流通業が更なる発達を見せているので、このような単純ビジネスならば、既に誰でも出来るようなビジネスモデルになっているという事です。容易にビジネスが行えるようになると、参入者間での競争が激化していきます。日本国内では、どこに行ってもチェーン店を見かけるようになり、無いパイを奪い合うような状況です。お客が他店舗に流れてしまうと、それを取り返すのが難しくなるのです。また、ターゲットとする若年層は、少子化の影響で減少傾向にあります。
吉野家は、安さを追求するあまりに１９８０年に品質を落として破産を招いているので、品質には敏感になっています。しかし、実際に品質に敏感になっている割には、牛丼がそれほど美味しくないと感じるのは、他社の品質が向上している為だと考えられます。自社の品質が変わらなくても、他社の品質が上がれば、相対的な品質としては下がってしまうのです。
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先に値下げしたのは松屋で、１２月３日から牛めしの並盛りを６０円値下げして３２０円に設定しています。松屋では、円高が継続するという方向で判断して、輸入材料を安く出来る事からも、競争力を高める為には値下げが欠かせないと判断したようです。
この松屋に対抗して、すき屋(ゼンショー)が２００９年１２月７日から牛丼並盛りの通常価格を１５％下げて、２８０円で販売しています。更に全店でコメもブレンド米からコシヒカリに変更して質も向上させているという事です。すき屋では、牛丼だけではない様々なメニューを用意する事で需要を伸ばそうとしていますが、２００９年に入ってからはマックなどのファーストフード店に押されて売り上げの苦戦が続いていました。苦戦しているのは松屋だけではなく、吉野家本体の既存店売上高も１１月までに９カ月連続のマイナスとなっています。
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吉野家の場合には「期間限定」で牛丼の並盛を３８０円から３００円にする事にしました。円高の中で輸入肉に頼っている他社が値下げしたので、それに対抗しての事です。吉野やの場合には、他社のように恒久的に値下げするというのではなくて、一時的な値下げに留まります。しかも、２０１０年１月１１日から２１日までという僅か１０日間の限定値下げという事です。一部報道によると、吉野家は他社の１．５倍ほどする米国産牛肉で品質にこだわっているので、利益を考えると恒常的な値下げが難しいのだそうです。
吉野家は、商品の種類が豊富ではないですし、野菜などの質が悪くて、若者の需要を捉えていないと思います。消費者から見れば、吉野家は味にこだわりがあると言っていますけど、実際に味にこだわっているのは牛丼だけで、その他にメニューが無いというのは客に飽きられて当然だと思います。
こういった安さの背景には、日本のデフレで物価が落ちている事であったり、円高以外にも更に要因があります。流通業が更なる発達を見せているので、このような単純ビジネスならば、既に誰でも出来るようなビジネスモデルになっているという事です。容易にビジネスが行えるようになると、参入者間での競争が激化していきます。日本国内では、どこに行ってもチェーン店を見かけるようになり、無いパイを奪い合うような状況です。お客が他店舗に流れてしまうと、それを取り返すのが難しくなるのです。また、ターゲットとする若年層は、少子化の影響で減少傾向にあります。
吉野家は、安さを追求するあまりに１９８０年に品質を落として破産を招いているので、品質には敏感になっています。しかし、実際に品質に敏感になっている割には、牛丼がそれほど美味しくないと感じるのは、他社の品質が向上している為だと考えられます。自社の品質が変わらなくても、他社の品質が上がれば、相対的な品質としては下がってしまうのです。
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