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Kei Kei
わたしのブログへようこそ 日本でのOL生活～ハワイ語学留学、学生生活。そこで私のMr.Special (X１、こぶ２)と出会いカリフォルニアにお引越し。自由気ままSingleLifeから一気に彼と２児の家族生活がスタート。
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2021/02/12
カテゴリ： カテゴリ未分類
。。。と私が思うパート先のラーメン屋のお話。
レストランのリビューなんて大したことないし（というよりボロくそ言われ）売上も激減、オーナーは全く来ないし、コロナで人件費削除で人が減り、かつ暇になってみなレイジー（怠慢）になり、またコロナの補助金目当てにわざと働かなくなったり、とまあ色々なんだけど
さて本題。お店の営業時間は、ランチ11:30am-2pm、ディナー5:30pm-8:30。
キッチンスタッフは営業時間の前に下ごしらえ、準備(オープン)、閉店後に片付け、戸締り(クローズ)
。まあそんなのは当たり前。そうその『当たり前』が。。。
新人A君 ：数日間、私もしくはマネージャーKと働き、オープン/クローズを学んだ後。初のダブルシフトの日（ランチ、休憩、ディナー）
ストーブ（ガスコンロ）の火を消さずサラマンダー（高温で表面に焼き色をつける厨房機器（ガス））の火も消さず後片付けもせずに帰宅
その翌日に私がお店を開けたら 、 熱いし暗い厨房で炎がメラメラ
そのことを本人に告げると 「だからダブルシフトは嫌だったんです。疲れて頭が痛くて、何も考えられませんでした。よく覚えてないです」
こりゃクビだ！ と思ってたのに マネージャーK はA君をクビにしなかった。
そしてもう一人の 新人D君 ： サラマンダーの火を消さずに帰宅。
「すみませんでした。今後は消します」 がしかしその後、 閉店後に使用しない冷蔵庫のスイッチを何度も切り忘れ、翌朝空っぽの冷蔵庫が冷凍庫となっていることが多々。
「すみませんでした、今後は。。。」「すみませんでした、絶対これが最後です」
マネージャーK はD君をクビにしなかった。
さらには、これだけのことが起きているのを知っているはずの マネージャーJ氏
人件費削除ということで、（暇な）平日にダブルシフト。しかも彼一人。（通常はキッチン１人、サーバー１人）
その翌朝、誰かが 警察に通報 「ラーメン屋さんの前がガス臭い！」
パトカー、救急車、消防車、勢揃い！ しかも同じ建物には コーヒーショップや美容室 が入っており 、２階はアパート になっているため、 全員避難！
何があったかというと、ストーブ（ガスコンロ）のツマミが斜めになっており、火は消えていたもののガスが出ていたとの事。（もしくは 弱火を消し忘れ、火は消えていたのかもしれない）
マネージャーJ氏： 「一人でダブルシフトはもの凄く大変でストレスだった。しかもその日は早朝に別の仕事をしてから来たから、一日中働きづめで疲れ切ってたんだ。申し訳ない。」
J氏は以前から、汚す、片付けない、遅刻、早退、鍵を忘れる、とにかくだらしがなく、時には休日に友人を連れてお店に入り、ラーメン作ってビール飲んで汚して帰宅したりしてた人。しかもその直後にコロナになり、誰もが『このまま戻らないでくれ〜！』って思ったのに２週間後には復活した人。
マネージャーK はやっとJ氏をクビにした。
そして先々週、 A君： 鍵をかけずに帰宅 ！！
本人に携帯でメッセージを送ったけど、なんの音沙汰もなし。約１週間後に返信が来たと思ったら、そのことには何も触れてない！！
そして その数日後 の先週。 また、鍵をかけずに帰宅 ！！
グループメッセージで送ったら、即返信が来た 「気づきませんでした、それより僕へのメッセージに敵意を感じます。 僕には毎日鍵をかける習慣はありません 。」
『はっ？』
A君は今でも働いている。
マネージャーK：「この時期、人がいなくて大変なのよ。募集してもとても難しい状況なのよ。」
何が普通で、常識で、何をどーいっていいのやら？ 自分がおかしいのか？
そんなお店だから、そんな人しか働かない、働きに来ない！ と言ったら、結局は自分もそれだけ（そんなとこで働くレベル）のそんな人間なんだ〜とも思ってしまう。
レストランのリビューなんて大したことないし（というよりボロくそ言われ）売上も激減、オーナーは全く来ないし、コロナで人件費削除で人が減り、かつ暇になってみなレイジー（怠慢）になり、またコロナの補助金目当てにわざと働かなくなったり、とまあ色々なんだけど
さて本題。お店の営業時間は、ランチ11:30am-2pm、ディナー5:30pm-8:30。
キッチンスタッフは営業時間の前に下ごしらえ、準備(オープン)、閉店後に片付け、戸締り(クローズ)
。まあそんなのは当たり前。そうその『当たり前』が。。。
新人A君 ：数日間、私もしくはマネージャーKと働き、オープン/クローズを学んだ後。初のダブルシフトの日（ランチ、休憩、ディナー）
ストーブ（ガスコンロ）の火を消さずサラマンダー（高温で表面に焼き色をつける厨房機器（ガス））の火も消さず後片付けもせずに帰宅
その翌日に私がお店を開けたら 、 熱いし暗い厨房で炎がメラメラ
そのことを本人に告げると 「だからダブルシフトは嫌だったんです。疲れて頭が痛くて、何も考えられませんでした。よく覚えてないです」
こりゃクビだ！ と思ってたのに マネージャーK はA君をクビにしなかった。
そしてもう一人の 新人D君 ： サラマンダーの火を消さずに帰宅。
「すみませんでした。今後は消します」 がしかしその後、 閉店後に使用しない冷蔵庫のスイッチを何度も切り忘れ、翌朝空っぽの冷蔵庫が冷凍庫となっていることが多々。
「すみませんでした、今後は。。。」「すみませんでした、絶対これが最後です」
マネージャーK はD君をクビにしなかった。
さらには、これだけのことが起きているのを知っているはずの マネージャーJ氏
人件費削除ということで、（暇な）平日にダブルシフト。しかも彼一人。（通常はキッチン１人、サーバー１人）
その翌朝、誰かが 警察に通報 「ラーメン屋さんの前がガス臭い！」
パトカー、救急車、消防車、勢揃い！ しかも同じ建物には コーヒーショップや美容室 が入っており 、２階はアパート になっているため、 全員避難！
何があったかというと、ストーブ（ガスコンロ）のツマミが斜めになっており、火は消えていたもののガスが出ていたとの事。（もしくは 弱火を消し忘れ、火は消えていたのかもしれない）
マネージャーJ氏： 「一人でダブルシフトはもの凄く大変でストレスだった。しかもその日は早朝に別の仕事をしてから来たから、一日中働きづめで疲れ切ってたんだ。申し訳ない。」
J氏は以前から、汚す、片付けない、遅刻、早退、鍵を忘れる、とにかくだらしがなく、時には休日に友人を連れてお店に入り、ラーメン作ってビール飲んで汚して帰宅したりしてた人。しかもその直後にコロナになり、誰もが『このまま戻らないでくれ〜！』って思ったのに２週間後には復活した人。
マネージャーK はやっとJ氏をクビにした。
そして先々週、 A君： 鍵をかけずに帰宅 ！！
本人に携帯でメッセージを送ったけど、なんの音沙汰もなし。約１週間後に返信が来たと思ったら、そのことには何も触れてない！！
そして その数日後 の先週。 また、鍵をかけずに帰宅 ！！
グループメッセージで送ったら、即返信が来た 「気づきませんでした、それより僕へのメッセージに敵意を感じます。 僕には毎日鍵をかける習慣はありません 。」
『はっ？』
A君は今でも働いている。
マネージャーK：「この時期、人がいなくて大変なのよ。募集してもとても難しい状況なのよ。」
何が普通で、常識で、何をどーいっていいのやら？ 自分がおかしいのか？
そんなお店だから、そんな人しか働かない、働きに来ない！ と言ったら、結局は自分もそれだけ（そんなとこで働くレベル）のそんな人間なんだ〜とも思ってしまう。
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