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2022.06.09
カテゴリ： 料理
散歩の帰りに畑に寄ります。
私が畑やっているのでなく、散歩で知り合った夫婦がそのときできたものを売ってくれます。
いつもあるわけでなく、育っているなあというカンで、突撃します。
年齢的にも，私より少し若い感じで、奥さんが北海道出身で、大阪の大学に来て、おっさんと知り合ったそうです。二人は、山が好きで、白山に去年だったか、登ってきたそうです。
そういった旅の話しやら、するのが愉しいです。
このジャガイモ料理は、岐阜県の民宿で朝だして貰った郷土料理だそうです。
新ジャガでないとダメらしい。それも採れたて、スーパーのは古くてダメだという。
ごま油で、小さなジャガイモを炒め、柔らかくなったときに，醤油と砂糖で絡めるそうです。
熱々の、口がやけどしそうなときに、つまみ食いしたら、めちゃくちゃ美味しかった。
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