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バラの家【バラ苗専門店】
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2005.09.22
カテゴリ： かんたんレシピ集
※分量は４人前です
さば・三枚おろし １ 尾
ごぼう １ 本
あさつき・または万能ねぎ 適量
Ａ酒 カップ １／２
Ａしょうゆ 大さじ３
Ａみりん 大さじ３
Ａ砂糖 大さじ１
Ａ水 大さじ３
（１）さばは１枚を半分に切る。
（２）ごぼうは洗って、皮つきのまま５～６ｃｍ長さの短冊切りにし、５分ほど下ゆでする。
（３）あさつきは１５ｃｍ長さに切る。
（４）浅鍋にＡを入れて煮立て、（１）のさばを皮を上にして入れる（一度に入れず、必ずフツフ
ツとしているところに、１枚ずつ入れていく）。
（５）（４）のさばを鍋の片側に少し寄せ、（２）の下ゆでしたごぼうを入れる。時々煮汁をさば
にかけながら、さばにしっかり火が通るまで中火で煮る。
（６）器に（５）のさば、ごぼうを盛り、（３）のあさつきを添える。
＊さばは動脈硬化を防ぐといわれる不飽和脂肪酸の補給源。また、ごぼうに含まれる食物繊維には
整腸作用と脱コレステロール作用があるといわれている。
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Last updated
2005.09.22 09:37:14
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