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2006.04.14
テーマ： 今日のお弁当(2979)
カテゴリ： かんたんレシピ集
お弁当の汁気がもれないコツは
お子様用のお弁当などで少量の煮物を詰めるときは煮物を加熱した後に茶漉しを利用すると汁気を切りつつ、速く冷ます事が出来ます。
あえもの、おひたしはしっかり味を付けてから絞って汁気を切ります。詰めるときはアルミホイルに入れます。
おひたしは、時間がたつと塩分で水分が出てくるので、鰹節や、すりごま、とろろこんぶをまぶしておくと余分な水分を、吸ってくれます。
いたまないコツは
おかずのあら熱を取るときに小さい木のまな板で、余熱をとるといいですね。余分な水分も吸収してくれるので便利です。
揚げ物もキッチンペーパーで軽く抑えて、余分な油を吸い取ってから盛り付けます。冷めてもかりっとするのと、余分な油を取り除くことで、カロリーオフにもなりますね。
ご飯なども平たいお皿で冷やして入れると痛みにくいです。
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
■色とりどりおかず
材料
皮つきウインナー
にんじん
ちくわ
きゅうり
ブロッコリー
プチトマト
レタス
作り方
1.にんじん、ブロッコリーを塩ゆでする。（にんじんは、かわいらしく型を抜いてからゆでる。）
2.ウインナーをカニさんにするには、まず、縦半分に切り、足は両側に３本づつ、目は上部に２ケ所、口は真ん中にばってんの切り込みを入れる。そして、160度から170度で揚げる。
3.ちくわの中に棒状になったきゅうりを入れる。
■三色おにぎり
材料
ごはん…約120グラム
たまごの黄身
青のり
桜でんぶ
作り方
1.卵をゆで、黄身を裏ごしする。
2.約40グラムのごはんをラップに包んで、丸いおにぎりを作る。
3.たまごの黄身、青のり、桜でんぶをそれぞれ小さめのボールに入れて、２をコロコロとまぶしつける。
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Last updated
2006.04.14 14:14:25
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