2008.12.31
テーマ： 今日のこと★☆(113386)
カテゴリ： 独り言
年越しに、そばを食べる、ご家庭が多いと思いますが、私は、うどんです
数年前に香川県に『うどん学校』に行って習って来ました。
昨夜から仕込み熟成させ、ぎこちない手つきで、
うどんを打つ際、母に少しシートを押さえてもらい、
屏風だたみにし、
切った感じは「うどん」に見えないですね。
茹で上がりに太さがバラバラ。
いびつながら、コレが手作りだ！と思いながら...
昼食と夕食に年越しうどんをいただきました。
父親の意見は『麺は、きしめんの半分の太さでコシがある感じ』と…絶対に誉め言葉は言いいません。
数年前に香川県に『うどん学校』に行って習って来ました。
昨夜から仕込み熟成させ、ぎこちない手つきで、
うどんを打つ際、母に少しシートを押さえてもらい、
屏風だたみにし、
切った感じは「うどん」に見えないですね。
茹で上がりに太さがバラバラ。
いびつながら、コレが手作りだ！と思いながら...
昼食と夕食に年越しうどんをいただきました。
父親の意見は『麺は、きしめんの半分の太さでコシがある感じ』と…絶対に誉め言葉は言いいません。
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