November 3, 2014
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10649)
カテゴリ： SWEETS
これまで何度も挑戦してきた『haru_mi』21号に載っていたタルトタタン…。
レシピ通りの時間で煮ると、リンゴが煮崩れてしまうんです。
ちょっとくらいの煮崩れなら良いのですが、まるでジャムのように…！
火加減や道具を変えてみたり、いろいろ試行錯誤してきましたが全然ダメ(;´Д｀)
私のやり方の何かが悪いのだと思いますが、その原因がわかりません…。
どんなにグジュグジュになっても味には差し支えないのですが、
どうせ作るなら見た目にも美しいものを作りたいですよね～（泣）
それで、今回は煮る時間を少し短くしてみました。
型も栗原はるみさんが使用しているのと同じ、小笠原陸兆のミニパンで。
たまたま偶然かも知れないので、紅玉が出回っている間にもう1回検証してみようと思ってます。
焼き立てが美味しいので、早速昼食後のデザートに頂きました
美味しかった！( *´艸｀)
レシピ通りの時間で煮ると、リンゴが煮崩れてしまうんです。
ちょっとくらいの煮崩れなら良いのですが、まるでジャムのように…！
火加減や道具を変えてみたり、いろいろ試行錯誤してきましたが全然ダメ(;´Д｀)
私のやり方の何かが悪いのだと思いますが、その原因がわかりません…。
どんなにグジュグジュになっても味には差し支えないのですが、
どうせ作るなら見た目にも美しいものを作りたいですよね～（泣）
それで、今回は煮る時間を少し短くしてみました。
型も栗原はるみさんが使用しているのと同じ、小笠原陸兆のミニパンで。
たまたま偶然かも知れないので、紅玉が出回っている間にもう1回検証してみようと思ってます。
焼き立てが美味しいので、早速昼食後のデザートに頂きました
美味しかった！( *´艸｀)
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