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ケビン大杉
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2018/10/29
テーマ： オトコの手料理(3571)
カテゴリ： 自炊の話
先週ですが、今月の料理当番。
久し振りに松原商店街に行き、食材調達。
見ていたら良さそうな牡蠣が5個で500円だったので。購入。
料理としては何もしていないのですが、殻を取って洗うので、1品作るくらい大変。
1個は息子用に焼き牡蠣にしましたが、「美味しくない」と言われたので私が食べました。
メインは、豚肩ロースのマスタード煮込み
元は、土屋敦さんのレシピですが、それをアレンジ（というより、手抜き）。
本当は豚バラにしたかったのですが、ちょうど良い大きさのものがなく、肩ロースで代用。
豚肉と玉ねぎを炒め、トマト缶と昆布と一緒に煮込み。
1時間ほど煮込んだら、塩コショウで味を調整し、マスタード投入。
水が少々多かったので、スープのような感じになってしまいました。
せっかくなので、そのままスープとして盛り付け。
ちょっと塩辛かったのですが、まあまあの出来。
サラダは常備があったのですが、温かいものがもう1品欲しかったので、急遽ジャーマンポテトを。
こちらもやや塩辛くなってしまいました。
適当に作ると、味がばらつきますが、飲みだと多少塩辛くても大丈夫・・・ということにしておきます。
【中古】 ウケるひと皿 ／土屋敦【著】 【中古】afb
久し振りに松原商店街に行き、食材調達。
見ていたら良さそうな牡蠣が5個で500円だったので。購入。
料理としては何もしていないのですが、殻を取って洗うので、1品作るくらい大変。
1個は息子用に焼き牡蠣にしましたが、「美味しくない」と言われたので私が食べました。
メインは、豚肩ロースのマスタード煮込み
元は、土屋敦さんのレシピですが、それをアレンジ（というより、手抜き）。
本当は豚バラにしたかったのですが、ちょうど良い大きさのものがなく、肩ロースで代用。
豚肉と玉ねぎを炒め、トマト缶と昆布と一緒に煮込み。
1時間ほど煮込んだら、塩コショウで味を調整し、マスタード投入。
水が少々多かったので、スープのような感じになってしまいました。
せっかくなので、そのままスープとして盛り付け。
ちょっと塩辛かったのですが、まあまあの出来。
サラダは常備があったのですが、温かいものがもう1品欲しかったので、急遽ジャーマンポテトを。
こちらもやや塩辛くなってしまいました。
適当に作ると、味がばらつきますが、飲みだと多少塩辛くても大丈夫・・・ということにしておきます。
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Reそういえば 今年は旬のサンマや蠣も
lavien10
さん
あまり食べてないようで、食べるのも少し吟味しなければと、お口や胃にやさしくと、お酒だけではなんとも、、、。
(2018/10/31 09:14:02 AM)
Re:Reそういえば 今年は旬のサンマや蠣も(10/29)
ケビン大杉
さん
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