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June 25, 2006

今夜は手作り餃子＆○○○

テーマ：今夜のばんごはん(53066)

カテゴリ：私生活・その他

日曜日のみ父であり、夫である僕が晩御飯を担当することになって今日で４回目！！！！
本日のメインメニューは餃子でございます。

餃子だけでは！って思い、サブメニューとしてイカ大根なるものを作った次第です。

●晩御飯トータル
6/26 晩御飯

●イカ大根

●餃子

餃子の皮は当然買ったものだとして、中身の材料は、、、、

・豚ひき肉
・ニラ

・本当は、白菜だが高いのでキャベツを使用
・長ネギ

コツは、キャベツを軽く茹でる。
次にボウルに肉を入れて、ネバ引くまでこねまくる
そして、キャベツを始め、その他の材料をみじん切りにして肉にまぜ、こねまわす。もちろん、調味料もいれて。。。。

焼き方もレシピ通り。

イカ大根も、本当は大根の代わりに里芋を使いたかったのだが、スーパーで売っていたものは値段が高すぎたので、急遽、大根に変更。
調味量としては、
・白だし
・砂糖
・料理酒

・醤油

結局、１時間以上煮込んだのだが、かなり黒っぽくなってしまった。
内心、「しょっぱいかな？」って思っていたが。。。。

そして、家族全員で夕飯開始。

餃子。。。。うまい！！！Good job!!

かなりしょっぱい！！！！やっぱりしょっぱかったか。。。。

実は、僕はかなりしょっぱいもの好きなのだが、そんな僕でもかなりしょっぱいということは、妻・娘とも薄味好みなので、ちょーーーーーーうしょっぱかったに違いない。

レシピを見直してみると、、、、なんと。。。。。

醤油50mlとかかれてあった。。。。？！？！？！？！
僕は見間違えで、100mlを入れた。
しょっぱいわけだ。。。

かなりショック！心底おいしいものを食べさせたかったのに。。。
でも、そんなものでも「おいしいわよ！」って言ってくれる妻と娘に感謝したい！

本日は良い教訓でした。餃子に関しては、こね方は申し分ないが、若干焼き方に問題があった。パリっとした食感がなく、固い部分があった。

そして、イカ大根はたんなるレシピの読み間違えというケアレスミス！

来週は、ミートソースパスタ＆ミネストローネの洋風料理に挑戦。。。。
お楽しみにね！

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