冬のシドニーは連日雨、雨、雨、もう何週間雨だろう 気温は16度から18度
寒い夜にはロースト料理ですね
キッチンが温かくなるとお家全体が暖かく感じられます
オーブン料理の利点は主婦の手を汚さない事、キッチンを汚さない事、お肉と温野菜が両方取れること、オーブンにすべて突っ込めば人数分の夕食がすべて出来てしまう事
何よりも寒い冬には胃袋が暖かくなるという事
料理嫌いイギリス人のジーンが 「こんな私に適格な料理は他にはない」と豪語していました
寒いイギリス、その上食物が豊富でなく冬には肉とポテトしかなかったイギリスはこのようにオーブン料理が盛んだったわけです この歴史からわかるようにイギリス人の移民で占めているオーストラリアの冬はオーブン料理が当たり前のように今でも盛んなのです
ブルーマウンテンのもっと奥に住む友人宅ではオーブン料理は週に4回で月から木曜日まで
ローストチキン、ビーフ、ラム、ポークのローテーション
野菜はポテト、キャロット、玉ねぎ、ビーンズ、コーン、パンプキン、スイートポテトが変るだけ
金曜日は肉を食べない曜日で フィッシュ＆チップス
また違う友人宅は サンデーローストと名づけて 日曜日はロースト料理だとか
さて先週の日曜日 私もローストチキンを焼いたわ
サンデーローストよ
本日は小柄なチキンなので2個並べて焼きます
大好きなガーリック、ロックソルト、レモン汁を全体にたっぷりつけて一日置きました
中のスタッフは ミルクで溶いたパン粉、ローズマリー、セージ、タイム、塩コショウ、そしてご飯を半分入れて軽くこねます 外側にはローリエ（月桂樹の葉）をつけていざ鳥のお腹へ！
月桂樹の葉はスタッフに味をつけるのではなく 鳥の臭みを取るのでなるべく鳥の中骨に沿って置くと内臓臭さが消えます 多すぎると香りが強いので大変な事になるわよ 鳥一羽に2枚が限度
200度で一度裏返して 1時間
熱いうちに切り分けて 皿へ
大人3人 子供一人 で2羽が完全になくなりましたわ
我が家はポン酢のファンなので味ポンが見えるでしょ
ポン酢はどんな肉料理にも合うと思います 冬はローストとポン酢だわ
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クリスマスイブのランチは女４人で。。。… 2011年12月24日 コメント(4)
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独占！女の晩ご飯 新春編 2010年01月17日 コメント(11)
料理のレパートリーを増やすためにオーブンレンジ欲しく成ってきたなぁ♪ (2009年06月21日 07時29分29秒)
チキンは名古屋が本場で今でも鳥屋（かしわ）さんが
多く（鳥しか扱わない）大好きで週に一回はチキンです。
へ～ぽん酢が合うんですか今度試します！！
此方は梅雨に入り蒸し暑く寝苦しい日々が続きます。 (2009年06月21日 09時20分01秒)
こんな鶏を， 自分で料理しようなんて思わないですもの～。
韓国に行って， サムゲタンを食べるくらいです。
オーブン料理， 楽チンですよね。
やってみたい。できないに違いない。食べてみたい。どうしたら。。。？
丸のチキンじゃなくて， グリルだけなら何とか？？？
(2009年06月21日 09時48分55秒)
レッドさんですわぁ～～！＾＾
そうですよねぇ。
ロースト料理は冬ですよねぇ。
自分、あの４０℃超えの日にロースト料理をしたのかと思うと、
ありゃりゃと思ってしまいます。
北海道は、この時期になっても、まだ、
なんとなく寒いの。
ロースト料理、また挑戦しようかなぁ。
でも
丸鶏がなかなか手に入らないの。
寒いふゆに、温か料理、いいですよねーっ。 (2009年06月21日 13時12分10秒)
ポ～んポ～んポポポんっ♪ あたらしい～ポンッ♪
ってやってるミツカンのＣＭを見せてあげたいです。
あたし達が若かりし日にトレンディ俳優だった唐沢くん主演の。
シェーッ！！もモーレツも分かるんできっと同世代では？
(2009年06月22日 19時47分41秒)
またオーブン料理を作ったら披露するわね。
(2009年07月01日 20時31分14秒)
