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Mar 17, 2008
カテゴリ： 雑記、独り言
削りたての鰹節って本当にいい香りがしてそのままで食べちゃうよね。それによくしかられたけれど、これをご飯にまぶして食べるとたまりませんなんちゃってね。
削りたてかつお 体しみこむ風味2008年03月17日*「アサヒ・コム関西」 削りたての鰹節（かつおぶし）の香りはどこか懐かしく食欲をそそる。うめだ阪急百貨店地下１階の「玄人派（くろうとは）だし」は、鹿児島県枕崎から直送された本鰹の荒節を、工場で使っているのと同じ機械で、薄い花削りの「花かつお」にしてくれる。量り売り１００グラム４２０円。削りたて鰹節 荒節は、腐敗を防ぎ、たんぱく質を凝固させるため、約２時間ゆでてからカシやナラなどの木で１０回ほどいぶし、乾燥と香りづけしたもの。「用いる木の量が多いため、香りが強いんです。削りたては風味も全く違いますよ」と担当の末吉豊さん。 あっさりと後味の良いだしにはもちろん、炊き立てご飯や、お好み焼きの仕上げにかけても。ひと手間かけただしは、じんわり体にしみこんでくる。 量り売りは他に「かつお厚削り」（１００グラム４２０円）、煮物やみそ汁に合う「宗田かつお」（同３１５円）がある。保存は冷蔵庫で２週間、冷凍庫で１カ月が目安。昆布、どんこシイタケなどの乾物もそろう。 （アサヒ・ファミリー・ニュース社 江口 佳代）
削りたてかつお 体しみこむ風味2008年03月17日*「アサヒ・コム関西」 削りたての鰹節（かつおぶし）の香りはどこか懐かしく食欲をそそる。うめだ阪急百貨店地下１階の「玄人派（くろうとは）だし」は、鹿児島県枕崎から直送された本鰹の荒節を、工場で使っているのと同じ機械で、薄い花削りの「花かつお」にしてくれる。量り売り１００グラム４２０円。削りたて鰹節 荒節は、腐敗を防ぎ、たんぱく質を凝固させるため、約２時間ゆでてからカシやナラなどの木で１０回ほどいぶし、乾燥と香りづけしたもの。「用いる木の量が多いため、香りが強いんです。削りたては風味も全く違いますよ」と担当の末吉豊さん。 あっさりと後味の良いだしにはもちろん、炊き立てご飯や、お好み焼きの仕上げにかけても。ひと手間かけただしは、じんわり体にしみこんでくる。 量り売りは他に「かつお厚削り」（１００グラム４２０円）、煮物やみそ汁に合う「宗田かつお」（同３１５円）がある。保存は冷蔵庫で２週間、冷凍庫で１カ月が目安。昆布、どんこシイタケなどの乾物もそろう。 （アサヒ・ファミリー・ニュース社 江口 佳代）
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"昨日の風は 今日は吹かない！
今日の風は 今日吹き止む！
そして
明日は 明日の風が吹く！！"
"昨日の陽は 今日は昇らない！
今日の陽は 今日沈む！
そして
明日は 明日の陽が昇る！！"
"明日になれば
また 今日が始まるの
だから
いつかなんて 信じないで
自分がしたいことは
すぐに始めるの
そんな生き方をして"
上記には一部に有名なフレ－ズを含みますが、
それ以外は私のオリジナルです。
絶望の言葉ととるもよし、
希望の言葉と取るのもあなた次第！
補足説明です。
マ－ガレット・ミッテェル（1900～1949）著
1936年6月出版「風とともに去りぬ」より
「Tomorrow is another day] は
阿部知二訳「明日はまた明日の日が明ける」
劇作家菊田一夫脚色の訳
「明日は明日の風が吹く」
アトランタの
マ－ガレット・ミッチェル・ハウス記念館の
案内用パンフレット訳は
「（幸せな）明日が来るわ」
© Rakuten Group, Inc.
