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2007.01.23

【レシピ】スペアリブ

(4)

テーマ：食べ物あれこれ(51807)

カテゴリ：レシピ集

↑昨日掲載を断念した写真。
今日もプレビューはちっこいままなのでちょっと冒険。

昨日の晩御飯、スペアリブもどき。
スペアリブはやや値段は高いので三枚肉（バラ肉）で作ってみました。
写真は漬け込み中。

レシピはだいたいだけど･･･↓
　　　・豚バラブロック　　　　500～600g
　　　・醤油　　　大さじ４
　　　・砂糖　　　　　　　　　大さじ２

　　　・塩こしょう　　　　　　適量
　　　・コリアンダー　　　　　適量（１～２振り）
　　　・レインボーペッパー　　適量
　　　・ブラックペッパー　　　適量
　　　・ローリエ　　　　　　　２～３枚（←コレ結構重要）
豚バラは適当な大きさに切っておく。
ボールに調味料を合わせてよく混ぜる。砂糖は溶け残りがないように。
一晩なじませると味がよくしみます。
あとは250～280℃のオーブンで焼くだけ。余熱無しで20～30分くらいです。

そうそう、オーブンで思い出した。
実家にあるオーブンはすごく古くて（母の嫁入り道具だとか）、

ところが私が結婚してから買ったオーブンはミトンが付属してるだけ。
はっきり言って2枚重ねても熱い。布なのですぐ汚れるし･･･。

そこで実家のプレート掴みのようなものはないかと探してみた。
が･･･。
最近はシリコン製のオーブンミット
言われてみればTV通販で見たことある物体。
値段は安くはないけれど、オーブン時々使うので欲しいなあ。

なんだかスゴく時代遅れになった気分（苦笑）

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Last updated 2008.04.02 13:41:09
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■コメント

Re:完成写真がありませんが･･･(01/23)

ぐーぴたっさん

前々から日記を読ませてもらっていて感じていたんですが、REDREXさんはかなりのお料理上手ですよね～！！私は苦手な方なんで、いつもすごーい☆と思ってしまいます＾＾このスペアリブ風料理も、本格的でおいしそう！そうそう、この前の中華も夜中に読ませてもらってお腹が空いたっけ。。（笑）

私もオーブンのプレートには、金属製の掴みが付き物だと思っていました。同じく時代遅れになった気分です～＾＾； (2007.01.24 01:46:47)

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Re:完成写真がありませんが･･･(01/23)

マコト９さん

いいじゃーん♪おいしそう♪♪
やってみようか・・・・・・・・・・でもそんな調味料ウチにはないわ(;´▽｀A``

(2007.01.24 12:19:00)

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ぐーぴたっさん

REDREX さん

料理好きではありますが、包丁は猫の手もできないし箸の持ち方は旦那からダメ出しされるような持ち方です（＾＾；
お酒飲み（日本酒党）なので、ツマミになるようなものは上達します（爆）
(2007.01.24 14:32:25)

返事を書く

マコト９さん

REDREX さん

コリアンダーなんか無くてもできるよ～。
レインボーペッパーも。←私が黒胡椒と間違えて買ってしまったので使ってるだけ（ぉ
(2007.01.24 14:34:20)