2011.01.08
テーマ： 食べ物あれこれ(52340)
カテゴリ： 未知飲食
毎シーズン買いに行きたいと思いつつ数年に1回とか。
今回は昨日から行くと決めて早起き。
日生まで行ってきました～。
たーっぷり5000円分。
直径50mくらいのザルに入ってたもの。
1個のサイズはちょうど片手に乗るくらい。
身入りが良いものはずっしりと重い。
例年一部を私が酢牡蠣、大半は網焼きなのですが
昨今のノロウイルスの影響か鮮度の如何に関わらず加熱用と明記されてました。
狭いシンクに出すと半分以上埋まっちゃう（汗
鍋に昆布と水を入れて下準備→軍手とナイフを用意したらさあ戦闘開始！
殻の平たい方を上にして先端の薄いところをナイフの柄や背で叩き、
割れてできた隙間にナイフを入れて貝柱を切れば開くので
後は下側にもナイフを入れて取り出す。
鍋に使うので牡蠣汁も一緒にとっておきます。
2時間近くかかって全部剥きました（￣▽￣；
1キロ以上ありそう。
鍋に牡蠣汁と牡蠣を10個くらい入れて沸騰させる。
最初はすっごいアクが出るのですくってポイ。
中火にして3～5分くらいで食べ頃。
ダシに結構塩気があり牡蠣自体が海から引き上げただけの状態のものなので
身は殆ど縮みません。
次男はとっても気に入ったようで普段よく食べる長男よりもパクパク牡蠣食べてました。
子供って美味しいものには正直。。。
さすがに残ったので明日はカキフライの予定。
今回は昨日から行くと決めて早起き。
日生まで行ってきました～。
たーっぷり5000円分。
直径50mくらいのザルに入ってたもの。
1個のサイズはちょうど片手に乗るくらい。
身入りが良いものはずっしりと重い。
例年一部を私が酢牡蠣、大半は網焼きなのですが
昨今のノロウイルスの影響か鮮度の如何に関わらず加熱用と明記されてました。
狭いシンクに出すと半分以上埋まっちゃう（汗
鍋に昆布と水を入れて下準備→軍手とナイフを用意したらさあ戦闘開始！
殻の平たい方を上にして先端の薄いところをナイフの柄や背で叩き、
割れてできた隙間にナイフを入れて貝柱を切れば開くので
後は下側にもナイフを入れて取り出す。
鍋に使うので牡蠣汁も一緒にとっておきます。
2時間近くかかって全部剥きました（￣▽￣；
1キロ以上ありそう。
鍋に牡蠣汁と牡蠣を10個くらい入れて沸騰させる。
最初はすっごいアクが出るのですくってポイ。
中火にして3～5分くらいで食べ頃。
ダシに結構塩気があり牡蠣自体が海から引き上げただけの状態のものなので
身は殆ど縮みません。
次男はとっても気に入ったようで普段よく食べる長男よりもパクパク牡蠣食べてました。
子供って美味しいものには正直。。。
さすがに残ったので明日はカキフライの予定。
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ワインヲタ入門生の…
ぱんだしゅりけんさん
Snow☆Island Snow。さん
がんばれ！１０００… １０００人ママパパさん
初めてママのホーム… ぐーぴたっさん
北海道札幌市から観… スナフキーさん
Snow☆Island Snow。さん
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