Smile Bakery

一日遅れの更新です。

昨日は、中級レッスンでした。

お一人、早朝お休みの連絡があり、お二人でのレッスンとなりました。

こちらではインフルエンザがまた流行っているみたいで、お休みされた生徒さんも

急に熱が上がったとのことですので、もしかしたらかかってしまったのかしら・・・

お大事にしてくださいね。　来月は、元気なお顔見せてくださいね

さて、レッスンしたメニューは、豆太鼓・モンキーブレッド、お楽しみのお菓子は、

ケーゼシュタンゲン　でした。

豆太鼓・ケーゼシュタンゲン

丸いパンが、 豆太鼓 。

大納言かのことうぐいすかのこ、ウォールナッツがたっぷりと入った菓子パンです。

マフィン型に入れて、膨らまないよう上に鉄板をのせ焼成します。

ちょっと成型が大変でしたが、その苦労も忘れる美味しさでしたね。

モンキーブレッド

大小に小さく丸めた生地を、バター・ブラウンシュガー・上白糖・ブランデーを溶かした

濃厚な甘ーいシロップに絡めて焼成するパンです。レーズンも入ってリッチです。

シロップを作る際、お鍋に入っているバターやお砂糖の量を見た生徒さん、かなりの量に

ビックリ　　　『これ、すごいカロリーですよね・・・』と。

でも、美味しいのです　焼きたては、とろ～んと溶けたシロップが丸めた生地に

良く絡んで、キャラメルのようなお味～

焼きたての熱々を試食いたいましたが、皆さん『わあ～美味しい』と大絶賛でした。

ケーゼシュタンゲン 

ケーゼがチーズ、シュタンゲンが棒状という意味で、名前の通りチーズ味の

棒状のクッキーです。 

お持ち帰り用に可愛い袋に入れていただきました。

チーズ味がお口いっぱいに広がり、サクサク、甘さ控えめで、こちらも好評でした