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れとれと

全国各地で仕事をしました。土地土地のおいしかったものを「つれづれなるまま」に書いてみます。独断と偏見に満ちた個人の感覚なので、「もっとおいしいものがあるゾ」と思われる方は情報交換をしましょう。それと宿泊ホテルの情報も入れておきます。

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2009年08月20日

鹿児島の美味しいしゃぶしゃぶ。Part２

テーマ：鹿児島の美味しいお店(7)

カテゴリ：食日記

『松坂』さんの黒豚しゃぶしゃぶを頼むと 「つくね」 が出てきます。

まずは、つくねでだしを取るという寸法です。
※写真の左下が「つくね」です。
九州では、博多の水炊きでも同様に「つくね」最初に自分でこねて鍋にいれます。
「つくね」自身も美味しいですが、本当に美味しいスープになります。

松坂さんでお薦めは、しゃぶしゃぶ以外に
「鴨鍋」があります。

脂なのにすっきりする感じです。

松坂さんは、夜遅くまでやっていてくれ、尚且つ美味しいので本当にうれしいお店です。