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2011.05.14

緑茶に見る日本と中国

カテゴリ：カテゴリ未分類

一昨日、丸久小山園の新茶見学に行ってきた。
茶の種類の中で、緑茶のカテゴリーで、その粋を集めた抹茶を発展させ、作法と心の持ち方や人間関係に及ぼす文化にして多くの人が楽しむようにし、日本固有文化に展開したことに改めて感心した。

家内は千宗室宗匠の北京でのシンポジウムに参加してきたが、中国では緑茶はそれほど盛んではないようだ。鮮度が求められるので難しいのだろう。そのかわり、中国ではお茶の種類と広がりでは薬草茶に至るまで世界のニーズに応えるものを持っている。

ある意味で日本と中国の典型的な違いを浮き彫りにしているように思われる。
日本は世界第３位にこだわりすぎずに、鮮度や心を込めるという特色を生かして製造やサービスを展開してゆくことになるのだろうと思った。

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