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2007年04月の記事
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【ぐっず】 クールワインバッグ
今日で四月も終わる。ということは、今日までの有効の期間限定ポイントが残ってる(爆)ということだ。たいした金額ではないのだけれども、そのまま流してしまうにはモッタイナイ。この前はこんなのを買ってしまったから、あまり値が張らずに、これから必要なものを思案してみたところ、頭を過ぎったのが2005年に発売になったコレ(爆)『１本で足りるか～～！！』っと、発売時には歯牙にもかけなかったのですが、これから陽気がよくなり、やれ外飲みだぁ、持込だぁとあっちゃ、こっちゃにワインを移動することが多くなるし、ここのところネットで買うことが殆どだけれども、まだまだ実店舗でワインを買うこともある(爆)ということで、本数が入り、それなりに断熱されてるバッグを探してみたら丁度良いのがありました。コレだ。【買ったの】 ・クールワインバッグ 3本用 ウエットスーツ素材でできたワインバッグだから d(^-^) 軽くて持ち運びがとってもラクラク！ d(^-^) ワインを衝撃からしっかり守る！ d(^-^) 保冷力もバツグンな上に、専用保冷剤入り いつでもワインの最適温度をキープしたままホームパーティーやお店へ持って行けます♪ もちろん！アウトドアでも大活躍☆彡 ということだそうな。 なにより持ち手部分がクッション性のある太めと、手にかかる負担を考えているところが嬉しい。 完璧とまではいかないにしても、夏場の移動が相当ラクになるに違いないでしょう.....。派生品として、「クールワインバッグ 2本用」や「クールビールバッグ 6缶用」なんてのもあったり。
2007年04月30日
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【しゃんぱ～にゅ】 Pommery Brut NV
＠Restaurant SCANDIAにて【飲んだの】 ・Pommery Brut NV大昔に飲んだポメリーとは別物。美味しくなってます、間違いなく。去年の秋以降、毎回飲むたびに感じてる。これをお買得といわずに何をお買い得と言えと。ちなみに安いところですとフルボトル参千円以下で買えてしまいます(爆)アトは、〆にカルヴァドスを。
2007年04月29日
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【港町】 Restaurant SCANDIA
楽しくて、楽しくて仕方がない面々は、当然のように河岸を変えて食べ続ける(爆)古き良き港町、YOKOHAMAの雰囲気を今に伝える、1963年創業の老舗、Restaurant SCANDIAにて。「ローマは一日にして成らず」の諺を思い出すまでもなく、何とも言えない歴史を感じる雰囲気をずーっと残しておいて欲しいなぁ．．．．．。【食べたの】・オープン・サンドその１ ターター・ステーキ・オープン・サンドその２ 鰊とビーツ本当によく食べてると思うわ(爆)
2007年04月29日
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【Wine】 ETNA ROSSO 1999 / La CALABRETTA
＠「中国料理 彩鳳」にて【飲んだの】 ・ETNA ROSSO 1999 / La CALABRETTA ワイン単体で、同じような価格なら同じエトナでも、間違いなくこちらを選びます。 が、相手が中華料理となるとハナシは別。
2007年04月29日
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【すぱ～くりんぐ】 Franciacorta Rose`2001 / Contadi Castaldi
＠「中国料理 彩鳳」にて【飲んだの】 ・Franciacorta Rose`2001 / Contadi Castaldi
2007年04月29日
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【Wine】 Soave Classico Le Bine 2004 / Tamellini
＠「中国料理 彩鳳」にて【飲んだの】 ・Soave Classico Le Bine 2004 / Tamellini 私が飲める数少ないソアーヴェのひとつ。 ある程度はわかっていたつもりだったけど、なんでこうも中華料理と相性がいいんでしょ。 特に「中華風タイ刺身」とは素晴らしすぎ(爆)
2007年04月29日
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【中国料理 彩鳳】 豆苗炒め
「美味しい中華が食べたい」という趣旨で開催された今宵の酒宴は、横浜は中華街にある「中国料理 彩鳳」にて。灯台下暗しというのか、横浜・中華街にこんなに素晴らしいところがあったとは。【食べたの】・中華風タイ刺身・三種冷菜盛り合わせ・大海老のマヨネーズ和え・イカの唐辛子炒め・エビのライスペーパー包み揚げ・春巻き・季節野菜の炒め（豆苗）・小龍包・蒸し豚肉のニンニクソースがけ・季節野菜の炒め（豆苗） おかわりしてます(爆)・五目焼きソバ・炒飯・杏仁豆腐それなりに大食漢がそろっていたとはいえ、とても男女２人づつの４人で食べてしまう量ではないけれど、(理由は明白ですが)頭が痛くならず、口もしびれず、ただただ素材の味わいを十分に堪能出来たから、これだけの量をペロリと平らげてしまえたと(爆)【飲んだの】・陳年紹興酒（中国） 中華料理といえば、やっぱり紹興酒でしょう。 もちろん、ワインもがっつり飲んでます(爆)
2007年04月29日
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【Wine】 Bourgogne Blanc "Les Perrieres" 2004 / Simon Bize et Fils
夜の酒宴を前に、某所で昼間っから飲んだくれてます(爆)【飲んだの】・BOURGOGNE Blanc "Les Perrieres" 2004 / Simon Bize et Fils 「烏賊そうめんの生からすみ和え」との不思議なマリアージュ。 どんだけ凄いのかは、食べてみないと絶対にわからないと思う。 ワタクシ、ほんとにビックリしました(爆)
2007年04月29日
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【Wine】 Vosne Romanee 1erCru Les Malconsorts 1985 / ANDRE CATHIARD
これが不味いはずはなかろ～～～～～。問題なのは状態がどーかということだけだ(爆)お店にあった在庫、全部かっさらってしまいました。とはいっても２本だけ．．．．．．。
2007年04月28日
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【Wine】 Divoto Copertino Rosso Riserva 1997 / APOLLONIO
＠いつもの立ち飲み屋(爆)【飲んだの】 ・Divoto Copertino Rosso Riserva 1997 / APOLLONIO ・Opis Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2001 / FARNESE
2007年04月26日
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【無題】
ホテルの周囲が朝から騒がしい。状況を把握するまで時間はかからず。そうか、今日だったのか．．．．．．。
2007年04月25日
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【帰れん】 こんなことなら
ホテルをキャンセルするのではなかった(爆)折角、押さえてあったのによぉ。キャンセルしてしまった定宿はもちろんのこと、周囲のホテルへあたり構わず電話をかけまくるが、何所も彼処も満室で『どう～～しよう』と途方に暮れているところに、ひとすじの光明が。翌朝になって、どーしてここだけが空いていたかわかりました。そりゃ、空気が重かったわけだ．．．．．．．．。
2007年04月24日
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【Wine】 Meursault 1erCru Les Charmes 2000 / H.BOILLOT
＠我が台所【飲んだの】 ・Meursault 1erCru Les Charmes 2000 / H.BOILLOT セラーに保管してあるお店から購入したのに、わずかながら熱劣化の傷があったのが残念。
2007年04月23日
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【伊丹】 地球屋
今宵は我が台所で、晩御飯。親方に全てオマカセなのはいつもの通り。
2007年04月23日
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【Wine】 CUM LAUDE 2001 / BANFI
美味しいワインはサクッと空きます(爆)【飲んだの】 ・CUM LAUDE 2001 / BANFI 詳しくはのちほど．．．．．
2007年04月22日
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【Wine】 ETNA ROSSO CALDERARA SOTTANA 2004 / TENUTA DELLE TERRE NERE
「イタリアはわからんぞー」と言い訳しながらリストを見て、おったまげました(爆)こんなの置いてるなんて反則じゃなかろ～かと問詰めたいところを我慢して、ヴィンテージの確認を。2004との答えに、満面の笑みを湛えてオーダーしましたよ、そりゃ。【飲んだの】 ・ETNA ROSSO CALDERARA SOTTANA 2004 / TENUTA DELLE TERRE NERE
2007年04月22日
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【伊丹】 創作イタリアン Kazuのちゅーぼー
いつもの我が台所(爆)の親方と仕事抜きでメシを一緒に食べるのって、何年振りかねぇ．．．．。といいながら連れて行ってもらったのが「創作イタリアン Kazuのちゅーぼー」というイタ飯屋さん。いろいろと食べてます。でも。ハナシに夢中になっていて殆ど忘却の彼方(爆)ですが、今宵の衝撃の出会いはこれ。黒毛和牛と水ナスのカルパッチョ。こんな食べ方があるなんて。今度、自分でもやってみよう。このお店。10年ばかり前にオープンしていてくれたら、もっと遊べたのにぃ．．．．とシミジミと思うほど、よかったです。
2007年04月22日
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【でぃじぇすてぃふ】 今日は．．．．
＠煙事にて
2007年04月21日
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【Ｗｉｎｅ】 ROSSO DELL'ETNA 1997 / Calabretta
＠煙事にて
2007年04月21日
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TREBBIANO d’ABRUZZO 2001 / E.VALENTINI
＠煙事にて
2007年04月21日
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Moet & Chandon Brut Imperial NV
＠煙事にて
2007年04月21日
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【煙事】
詳しくは後日。
2007年04月21日
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【大丸】 ワインフェア＠２００７春
いろいろとプラ・カップでチビチビとアホみたいに飲み倒しました(爆)このアト、宴があることなんてすっかり忘れてまふ【ブルゴーニュ】・2005年の白は微妙。洗練・精彩・エレガントという感じが見当たらない。・ラフェはやっぱり美味しい(爆)・ドミニク・ローラン、やっぱりアンタは菓子職人だわ(爆)【イタ～～リア】・Ca'di Pian 2004 / La Spinetta 普通に飲んで美味しい。個人的には、これくらいの濃さが丁度よいのかも。 ・Lange Bianco 2004 / La Spinetta イタリアの白なのに美味い(爆) でも、値段高すぎ。・Sezzana 2001 / La Spinetta 期待ハズレ。焦点が合ってないように思われ。以上、記憶に残ってることの箇条書き。
2007年04月21日
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【利酒騎士団】 選ばれしワイン-5
第79回タストヴィナージュ、最後はソーヌ・エ・ロワール県のワイン。コート･シャロネーズ地区とマコン地区。ボ、ボジョレー(Beaujolais)は．．．．．．。Vins de la Cote chalonnaise et du CouchoisVins rouges RULLY En Rosey 2005 Domaine Gerard BERGER-RIVE RULLY Les Quatre Vignes 2005 EARL Stephane BRIDAY RULLY 2005 Domaine CHANZY MERCUREY CLOS DU ROY 1er cru 2001 Maison FAIVELEY MERCUREY LES PUILLETS 1er cru 2005 SAS CHATEAU DE SANTENAY MERCUREY Domaine Levert 2005 SA CIE VINICOLE DE BOURGOGNE MERCUREY Domaine Grangerie 2005 SA CIE VINICOLE DE BOURGOGNE MERCUREY Domaine Mercey 2005 Maison Antonin RODET GIVRY LE VIGRON 1er cru 2004 Domaine PELLETIER-HIBON GIVRY LA GRANDE BERGE 1er cru 2005 Earl Domaine RAGOT GIVRY LES GRANDS PRETANTS 1er cru 2005 SCEA. SARRAZIN Michel & Fils GIVRY Champ Lalot 2004 Domaine MASSE Pere et Fils GIVRY 2005 Ets MARINOT-VERDUN GIVRY Champ Lalot 2005 Domaine MASSE Pere et Fils GIVRY Le Haut Colombier 2005 Domaine Guillemette et Xavier BESSON GIVRY Vieilles Vignes 2005 Earl Domaine RAGOT BOURGOGNE Cotes du Couchois 2003 SARL BOUTHENET Pere et Fils BOURGOGNE Cote Chalonnaise 2005 EARL Michel GOUBARD & Fils BOURGOGNE Cote Chalonnaise 2005 Cave DES VIGNERONS DE BUXY BOURGOGNE Cote Chalonnaise A. Derain 2005 Cave DE MANCEY BOURGOGNE Cote Chalonnaise Dom.des Pierres Blanches 2005 Cave DES VIGNERONS DE BUXYVins du maconnaisVins blancs MACON Chardonnay 2006 Cave DE LUGNY MACON La Roche Vineuse 2006 GAEC CHENE MACON VILLAGES 2006 S.A.V.D.V.F. MACON VILLAGES 2006 GAEC CHENE～～～おしまい～～～
2007年04月19日
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【でぃじぇすてぃふ】 Calvados 20Ans Pays d'Auge / Pere Magloire
オープン間もないから仕方がないところですが、グラッパ・フリークなワタクシが納得いくグラッパがまだ置いてないので、今宵の〆は、裕ちゃんのオススメもあって、ものごっつ久しぶりにカルヴァドス。【飲んだの】 ・Calvados 20Ans Pays d'Auge / Pere Magloire
2007年04月18日
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【Wine】 SASSICAIA 1999 / TENUTA SAN GUIDO
今宵のメインは鳩ポッポさんです。ここは当然、ボルゲリしかございませんがな(爆)【飲んだの】 ・BOLGHERI SUPERIORE SASSICAIA 1999 / TENUTA SAN GUIDO美味しいのは、美味しいのよ。サッシカイアだと思わなければ(爆)コンサバでビシッとキメキメ、かつ艶やかなエレガントさが身上なのに．．．．．。なんでこんなに庶民っぽいのかねぇ．．．．．。
2007年04月18日
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【Wine】 BREG BIANCO 2000 / GRAVNER
将来にとっても、とっても明るい展望が開けた今宵の奇跡．．．．。詳細はアトで。【飲んだの】 ・BREG BIANCO 2000 / GRAVNER ★参考資料★ ヴェロネッリ ：スパー3★ 95点 ガンベロ・ロッソ ：3グラス ドゥエミラヴィーニ：5グラッポリ
2007年04月18日
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【くお～れ・ふぉるて】 気合、入ってます
今や恒例となりました病院帰りのちょっぴり贅沢？ディナーの日。今宵は、10日程前にオープンしたばかり、れせぷしょんにもちょろっと顔を出したイタリアン？レストラン「Cuore Forte」にて。高橋シェフや中村ソムリエとは、前のお店(爆)からの付合いですので、もう気心がしれたもの。今夜も料理は全てオマカセ。【食べたの】・のれそれ 春の風物詩でございます。 「にゅる・ぷり」な食感がたまりません。 のれそれと言うと和のイメージなのだけれど、欧州でも鰻を食べるからねぇ。・鶉と春野菜の焼き物 ああ．．．待ってました。こ、これなんだよね。 この絶妙のもっちりした歯応えに縦横無尽に広がる風味豊かな余韻。 春野菜。違う意味で今宵と言いますか、新しい世界を感じさせてくれた救世主。 詳しくは別に書く。・烏賊と腸とアーモンドスライスのココット焼き パクチー添え わははは。何で和食っぽくならんのやろ～。 ポンポン焼きと変わらないのに、ワインにあうのは、どーしてでしょうか(爆)・レバーのアニェロッティ えっと。噛んだ瞬間の幸せ。 わからないやろ～なぁ、きっと。・鳩 やっぱり「魔術師」なんだよなぁ．．．．．。 心の底から鳩って本当に美味しいんだ♪と思えたのは、彼の渾身の一皿を食べてから。 この時の悶絶ぴしょんには及ばずとも、動物の本能というか業を鷲掴みにする妖しさから放たれる快感に言葉はいらん。
2007年04月18日
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【利酒騎士団】 選ばれしワイン-4
第79回タストヴィナージュ。コートドール県のワイン、続いてはコート･ド･ボーヌ地区。どーしてかわかりませんが、白ワインがありません。エントリーがなかったのかなぁ．．．．．。Vins de la Cote et des Hautes-Cotes de BeauneVins rouges CORTON PERRIERES Grand Cru 2003 Monsieur Jean-Claude BELLAND CORTON POUGETS Grand Cru 2004 Domaine RAPET Pere & Fils CORTON BRESSANDES Grand Cru 2004 EARL Domaine MARATRAY-DUBREUIL PERNAND-VERGELESSES 1er cru 2004 Domaine Jean FERY & Fils PERNAND-VERGELESSES FICHOTS 1er cru 2005 Maison MOILLARD PERNAND-VERGELESSES LES FICHOTS 1er cru 2005 Maison CHAMPY PERE ET FILS PERNAND-VERGELESSES 2005 DUCLOS VALMONT PERNAND-VERGELESSES 2005 Domaine Francoise JEANNIARD PERNAND-VERGELESSES 2005 DOUDET-NAUDIN PERNAND-VERGELESSES 2005 Domaine ROLLIN Pere et Fils ALOXE-CORTON Les Guerets 2005 DOUDET-NAUDIN ALOXE-CORTON 2003 Domaine Michel MALLARD et Fils ALOXE-CORTON 2004 Domaine PRIN ALOXE-CORTON 2004 Gaston et Pierre RAVAUT ALOXE-CORTON 2005 Domaine Michel POULLEAU Pere & Fils ALOXE-CORTON 2005 SARL J.F.C. SAVIGNY-LES-BEAUNE LES MARCONNETS 1er cru 2003 Domaine Dominique DUBOIS D'ORGEVAL SAVIGNY-LES-BEAUNE LES VERGELESSES 1er cru 2004 Domaine Jean FERY & Fils SAVIGNY-LES-BEAUNE AUX CLOUS 1er cru 2004 Maison MOILLARD SAVIGNY-LES-BEAUNE AUX SERPENTIERES 1er cru 2005 Domaine Pierre & J-Baptiste LEBREUIL SAVIGNY-LES-BEAUNE LES PEUILLETS 1er cru 2005 BOUCHARD Aine Fils SAVIGNY-LES-BEAUNE LA DOMINAUDE 1er cru 2005 Domaine Francine et M-L. SERRIGNY SAVIGNY-LES-BEAUNE 2005 Monsieur Hubert JACOB MAUCLAIR SAVIGNY-LES-BEAUNE 2005 Maison BOUCHARD Pere & Fils SAVIGNY-LES-BEAUNE 2005 Sce Jean-Jacques GIRARD SAVIGNY-LES-BEAUNE 2005 DOUDET-NAUDIN SAVIGNY-LES-BEAUNE Clos des Guetottes 2005 CORTON ANDRE SAVIGNY-LES-BEAUNE 2005 Maison MOILLARD SAVIGNY-LES-BEAUNE 2005 Maison LUPE-CHOLET SAVIGNY-LES-BEAUNE 2005 Domaine MARECHAL-CAILLOT CHOREY-LES-BEAUNE 2004 EARL Domaine Michel GAY & Fils CHOREY-LES-BEAUNE 2005 Maison Joseph DROUHIN CHOREY-LES-BEAUNE 2005 Domaine Michel POULLEAU Pere & Fils BEAUNE CENT VIGNES 1er cru 2003 Domaine Bernard BESANCENOT BEAUNE LES AVAUX 1er cru 2004 Domaine MONGEARD-MUGNERET BEAUNE 1er cru 2005 Maison BOUCHARD Pere & Fils BEAUNE 1er cru 2005 Domaine Rene CHARACHE-BERGERET BEAUNE MONTREVENOTS 1er cru 2005 Domaine MAZILLY Pere & Fils BEAUNE GREVES 1er cru 2005 Maison MOILLARD BEAUNE BLANCHE FLEUR 1er cru 2005 Domaine Jacky LEGOU BEAUNE CLOS DU ROI 1er cru 2005 BOUCHARD Aine Fils BEAUNE MARCONNETS 1er cru 2005 BOUCHARD Aine Fils BEAUNE 2005 Domaine Rene CHARACHE-BERGERET BEAUNE Les Epenotes 2005 Domaine REBOURGEON-MURE BEAUNE 2005 LYCEE VITICOLE DE BEAUNE BEAUNE Vieilles Vignes 2005 Maison CHAMPY PERE ET FILS BEAUNE Monopole Clos de la Maladiere 2005 EARL Domaine CAUVARD POMMARD PETITS EPENOTS 1er cru 2003 EARL Jean-Luc JOILLOT POMMARD CLOS DE LA COMMARAINE 1er cru 2004 Cave DE LA REINE PEDAUQUE POMMARD CLOS DE LA COMMARAINE 1er cru 2005 CORTON ANDRE POMMARD LES CHANLINS BAS 1er cru 2005 Domaine VIRELY-ROUGEOT POMMARD LES BERTINS 2005 SYLVAIN LOICHET VINS POMMARD CLOS MICAULT 1er cru 2005 Domaine REBOURGEON-MURE POMMARD Noizons 2003 EARL Jean-Luc JOILLOT POMMARD 2005 Maison BOUCHARD Pere & Fils POMMARD 2005 Maison CLAVELIER & Fils VOLNAY 1er cru 2003 Maison LABOURE ROI VOLNAY SANTENOTS 1er cru 2005 Cave DE LA REINE PEDAUQUE VOLNAY 1er cru 2005 Domaine Michel POULLEAU Pere & Fils VOLNAY 2002 P. REITZ VOLNAY Vieilles Vignes 2004 Domaine Michel POULLEAU Pere & Fils VOLNAY 2004 Domaine BITOUZET PRIEUR VOLNAY Le Village 2005 Domaine Charles ALLEXANT VOLNAY Vieilles Vignes 2005 Domaine Michel POULLEAU Pere & Fils VOLNAY 2005 EARL Domaine CAUVARD VOLNAY 2005 Societe A. LIGERET MONTHELIE 2005 Maison BOUCHARD Pere & Fils MONTHELIE Louis Chavy 2005 COMPAGNIE des Vins d'Autrefois MONTHELIE 2005 Maison JAFFELIN MONTHELIE 2005 Maison MORIN SAINT-ROMAIN 2004 GERMAIN Pere & Fils SAINT-ROMAIN Sous le Chateau 2005 GERMAIN Pere & Fils SAINT-ROMAIN 2005 Domaine Vincent PRUNIER AUXEY-DURESSES LES DURESSES 1er cru 2005 Domaine Vincent & Dominique ROY AUXEY-DURESSES LES GRANDS CHAMPS 1er cru 2005 Domaine Vincent PRUNIER AUXEY-DURESSES 2003 EARL Domaine Andre et Bernard LABRY AUXEY-DURESSES 2004 Domaine Michel PRUNIER et Fille AUXEY-DURESSES Closeaux 2005 Domaine Pascal VECTEN AUXEY-DURESSES 2005 Domaine Vincent PRUNIER CHASSAGNE-MONTRACHET Les Benoites 2004 Domaine Bernard BACHELET et ses Fils CHASSAGNE-MONTRACHET Les Benoites 2004 Bourgogne Romuald VALOT CHASSAGNE-MONTRACHET 2005 Monsieur LAMY-PILLOT CHASSAGNE-MONTRACHET 2005 Domaine Vincent PRUNIER CHASSAGNE-MONTRACHET 2005 Maison MORIN SAINT-AUBIN LES CHAMPLOTS 2005 Monsieur Gilles BOUTON SAINT-AUBIN LES COMBES 2005 Domaine Vincent PRUNIER SANTENAY COMME 1er cru 2002 Monsieur Jean-Claude BELLAND SANTENAY BEAUREGARD 1er cru 2003 Maison FAIVELEY SANTENAY 1999 Bourgogne Romuald VALOT SANTENAY 2002 Domaine Bernard BACHELET et ses Fils SANTENAY 2004 Maison FAIVELEY SANTENAY 2004 Domaine Bernard BACHELET et ses Fils SANTENAY 2004 SARL VCBB SANTENAY 2005 SCE du Domaine DEMANGEOT SANTENAY 2005 Maison Prosper MAUFOUX SANTENAY 2005 Societe A. LIGERET SANTENAY 2005 SARL VCBB MARANGES LES CLOS ROUSSOTS 1er cru 2001 EARL Domaine Maurice CHARLEUX & F. MARANGES LES CLOS ROUSSOTS 1er cru 2003 EARL Eric DUCHEMIN MARANGES 1er cru 2005 Maison CLAVELIER & Fils MARANGES LA FUSSIERE 1er cru 2003 EARL Domaine Edmond MONNOT & F MARANGES LA FUSSIERE 1er cru 2005 Ets MARINOT-VERDUN MARANGES 2005 SCE du Domaine DEMANGEOT COTE DE BEAUNE VILLAGES 2005 Maison BOUCHARD Pere & Fils BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune 2004 Monsieur Herve GIRARD BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune 2005 SAS CHATEAU DE SANTENAY BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune 2005 CORTON ANDRE BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune 2005 EARL Domaine Andre et Bernard LABRY BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune 2005 Maison ROPITEAU BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune 2005 Domaine ROLLIN Pere et Fils BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune 2005 Maison LUPE-CHOLET BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune Chandesais 2005 SA CIE VINICOLE DE BOURGOGNE BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune Cuvee A.Poinsot 2005 SCE du Domaine DEMANGEOT BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune Le Mont Battois 2005 Cave DES HAUTES COTES BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune Les Demoiselles 2005 SCE du Domaine DEMANGEOT BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune Louis Chavy 2005 COMPAGNIE des Vins d'Autrefois BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune Pierre Ponnelle 2005 Maison Pierre PONNELLE BOURGOGNE Hautes Cotes de Beaune Trois Croix 2005 Maison MOILLARD～～～続く～～～
2007年04月17日
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【利酒騎士団】 選ばれしワイン-3
第79回タストヴィナージュ、続いてコートドール県のワイン。まずはコート･ド･ニュイ地区。よく見ていくと「えっ！こんなワインが」というのにぶち当たって、ちょっと楽しい。グラン･クリュとかね。Vins de la Cote de NuitsVins rouges MARSANNAY Les Champsalomon 2005 EARL COLLOTTE MARSANNAY Champ Perdrix 2005 EARL DEREY Freres MARSANNAY Vigne Marie 2005 EARL DEREY Freres MARSANNAY Clos du Roy 2005 Domaine Herve CHARLOPIN MARSANNAY Louis Chavy 2005 COMPAGNIE des Vins d'Autrefois FIXIN CLOS NAPOLEON 1er cru 2004 Domaine Pierre GELIN FIXIN Village 2004 Domaine MONGEARD-MUGNERET FIXIN 2004 Domaine Pierre GELIN FIXIN 2005 Domaine du CLOS SAINT-LOUIS FIXIN 2005 Domaine Herve CHARLOPIN FIXIN Clos du Meix Trouhans 2005 Maison MOILLARD GEVREY-CHAMBERTIN Mes Favorites 2004 Domaine Alain BURGUET GEVREY-CHAMBERTIN Tradition 2004 Domaine Alain BURGUET GEVREY-CHAMBERTIN 2004 Maison Jean-Claude FROMONT GEVREY-CHAMBERTIN Vieilles Vignes 2005 DUCLOS VALMONT GEVREY-CHAMBERTIN 2005 Domaine Alain JEANNIARD GEVREY-CHAMBERTIN Domaine La Ramee 2005 Maison CLAVELIER & Fils GEVREY-CHAMBERTIN 2005 CORTON ANDRE GEVREY-CHAMBERTIN 2005 Cave DE LA REINE PEDAUQUE GEVREY-CHAMBERTIN 2005 SARL VCBB MOREY-SAINT-DENIS CLOS DES ORMES 1er cru 2003 EARL Georges LIGNIER & Fils MOREY-SAINT-DENIS LES CHARRIERES 1er cru 2004 Domaine Alain MICHELOT MOREY-SAINT-DENIS LES MILLANDES 1er cru 2005 SCEA Domaine Anne et Herve SIGAUT MOREY-SAINT-DENIS LES MILLANDES 1er cru 2005 Gaec Domaine Pierre AMIOT et Fils MOREY-SAINT-DENIS 2004 Domaine Alain MICHELOT MOREY-SAINT-DENIS 2005 Gaec Domaine Pierre AMIOT et Fils CHAMBOLLE-MUSIGNY LA COMBE D'ORVEAUX 1er cru 2005 Domaine Bruno CLAVELIER CHAMBOLLE-MUSIGNY LES NOIROTS 1er cru 2005 Domaine Francois LEGROS CHAMBOLLE-MUSIGNY Montessuy 2004 Maison Antonin RODET CHAMBOLLE-MUSIGNY 2004 Domaine DIGIOIA ROYER CHAMBOLLE-MUSIGNY 2005 Domaine Henri FELETTIG CLOS VOUGEOT Grand Cru 2004 Domaine Jacques PRIEUR CLOS VOUGEOT Grand Cru 2004 Cave DE LA REINE PEDAUQUE CLOS VOUGEOT Grand Cru 2005 SYLVAIN LOICHET VINS VOSNE-ROMANEE LES ORVEAUX 1er cru 2004 Domaine MONGEARD-MUGNERET VOSNE-ROMANEE LES BEAUX MONTS 1er cru 2005 Domaine Bruno CLAVELIER VOSNE-ROMANEE 2005 Maison CLAVELIER & Fils VOSNE-ROMANEE 2005 Maison MOILLARD VOSNE-ROMANEE 2005 Bourgogne Romuald VALOT NUITS-SAINT-GEORGES AUX CHAIGNOTS 1er cru 2004 Domaine Alain MICHELOT NUITS-SAINT-GEORGES BOUSSELOTS 1er cru 2005 Domaine Philippe GAVIGNET NUITS-SAINT-GEORGES LES CAILLES 1er cru 2004 Domaine Alain MICHELOT NUITS-SAINT-GEORGES LES MURGERS 1er cru 2004 Domaine BERTAGNA NUITS-SAINT-GEORGES LES PORETS ST-GEORGES 1er cru 2001 Maison FAIVELEY NUITS-SAINT-GEORGES LES VAUCRAINS 1er cru 2004 SCEA Domaine DUPASQUIER & Fils NUITS-SAINT-GEORGES LES VAUCRAINS 1er cru 2004 Domaine Alain MICHELOT NUITS-SAINT-GEORGES POULETTES 1er cru 2003 Domaine de la POULETTE NUITS-SAINT-GEORGES VIGNERONDES 1er cru 2001 Maison FAIVELEY NUITS-SAINT-GEORGES Aux Champs Perdrix 2004 Domaine Alain MICHELOT NUITS-SAINT-GEORGES Les Lavieres 2002 Maison FAIVELEY NUITS-SAINT-GEORGES Vieilles Vignes 2005 Domaine Philippe GAVIGNET NUITS-SAINT-GEORGES 2004 Societe A. LIGERET NUITS-SAINT-GEORGES 2005 Maison BOUCHARD Pere & Fils NUITS-SAINT-GEORGES 2005 Cave DE LA REINE PEDAUQUE COTE DE NUITS VILLAGES 2000 Monsieur Gerard JULIEN COTE DE NUITS VILLAGES 2003 EARL R. DUBOIS & FILS COTE DE NUITS VILLAGES Clos de Magny 2004 Domaine Jean FERY & Fils COTE DE NUITS VILLAGES 2005 SYLVAIN LOICHET VINS COTE DE NUITS VILLAGES 2005 Monsieur Andre POIFOL BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits 2002 SCEA DOMAINE CORNU BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits 2005 SCE. GLANTENET Pere & Fils BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits 2005 Cave DE LA REINE PEDAUQUE BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits 2005 Maison JAFFELIN BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits 2005 Societe A. LIGERET BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits 2005 Maison MOILLARD BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits 2005 Maison LUPE-CHOLET BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits Les Cloitres 2005 BOUCHARD Aine Fils BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits Les Dames Huguettes 2005 Domaine BERTAGNA BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits Les Genevrieres 2005 Maison CLAVELIER & Fils BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits Prestige V.deVergy 2005 Monsieur Yves CHALEY BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits C.Tour St-Denis 2004 Monsieur Yves CHALEYVins blancs BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits 2006 SA.Jean-Philippe MARCHAND BOURGOGNE Hautes Cotes de Nuits Chardonnay 2006 DUCLOS VALMONT～～～続く～～～
2007年04月16日
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【すぱ～くりんぐ】 FRANCIACORTA SATE`N 2001 / Contadi Castaldi
「天気がいいから」という理由だけで急遽、開催が決まった昼酒研究会神奈川支部(爆)待合わせは、いつもの立ち飲み屋(爆)ところがどっこい。今日の立ち飲み屋、"L'ombretta" ワイン講座(お題はモンテプルチアーノ）の日だったようで、講師の坂田さんに「これから大桟橋で飲んだくれてきますわ～」とご挨拶。店頭でクラッチャとグリッシーニを買って、大桟橋までテクテクとお散歩。先っちょのほうは、ちょいと風が強かったけれど、とっても気持ちがいい。周囲の眼を全く気にせず、ごそごそとバッグからボトルとグラスを取出して、いざ開宴(爆)【飲んだの】・FRANCIACORTA SATE`N 2001 / Contadi Castaldi こんな場所とはいえ、手を抜かずにヴィノムを使うあたりが、グラスに煩い連中の性ですなぁ。 蜂蜜レモンの緩々な感じが、屋外での昼酒というシチュエーションにはあってました。 ただ、もうちょっと値段が安いと良いんですがねぇ．．．．．。 晩御飯の食材を調達しに、帰りがけにもう一度いつもの立ち飲み屋に顔を出すと、「何だ、酒が足りんよーになって買出しに来たか！」と講座を終えた坂田さんからツッコミが入ったというのはナイショ(爆)
2007年04月15日
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【わいん会】 COTEAUX DU LAYON MOELLEUX 1985 / Les Caves de la Loire
怒涛の十本目。20年以上の時を経たデザートワインでルロワの感動が残る今宵の酒宴を〆る。【飲んだの】 ・COTEAUX DU LAYON MOELLEUX 1985 / Les Caves de la Loire
2007年04月14日
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【わいん会】 Pommard Les Vignots 2001 / Domaine Leroy
渡仏するというのに「ルロワを飲んだことがない」と言いのけるとっても罰当たりな主賓のひと言に、「ルロワを知らずにフランスに行ったらダメでしょう」という全員一致した意見により、地下セラーから登場した九本目(爆)手前に写っているスイーツは、差し入れされたモンサンクレールのもの。甘いものが苦手なオイラは一番最後に残ったものをいただきましたが、コレが一番の大当りだったようで、殆どは他の参加者達のお腹の中へ。和菓子屋の長男というオーナー・パティシエの辻口博啓氏らしさが随所に現れた逸品で、人気があるのも頷けます。【飲んだの】 ・Pommard Les Vignots 2001 / Domaine Leroy わかってはいたけれど、やっぱり別格。何もかもが違いすぎる。 手元に置いておかなければいけないワインなんだよ、これは。 ★参考資料★ポマールは、果実園や果物の女神を祀る寺院の名から由来している。村の中央に15世紀に建てられた不思議な教会がある。鐘塔の形ががっしりとロの字型につくられ、ゴツゴツとした印象がある。かつてマダム・ルロワがこう言った。「ポマールはポマールの味がします。あの鐘塔をも増したか。あれこそ、ポマールなんです」。最上のポマールは、フルボディで重厚感がありタンニンの富み、パワフル。四角い鐘塔こそ、ポマールの印象そのもの。厚いボディが力強い余韻を呼び、口に含めば、豊かな風味が舌から口腔を満たす。さらにルロワのポマールには生命力あふれる華やぎが広がる。良心的な造りの結果である。 （星谷とよみ著「マダム・ルロワの愛からワイン」より）
2007年04月14日
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【わいん会】 CLOS DE VOUGEOT 1976
当初の予定では今宵の主役、だけど、ちょっくらバクチが入ってますの八本目。とっても暑かったと云われてる1976年。よく分らないドメーヌ。グランクリュとはいえ、ハズレが多いクロ･ド･ヴージョ。さて、凶と出るか、吉と出るか．．．．．。【飲んだの】・CLOS DE VOUGEOT 1976 ぱふ、ぱふ、ぱふ、ぱふ、ぱふ～～～。 皆さん、日頃の行いがとってもよろしかったらしい(爆) 妖しくも、芳しき熟成をみせたグランクリュ。しなやかでエレガントな果実味が、ふうわりと漂う。 熟成したときのブルゴーニュの素晴らしさの片鱗は十分に感じとれるけど、ちょいと単調。
2007年04月14日
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【わいん会】 NUITS-SAINT-GEORGES 1er CRU"Les Boudots"1982 / Georges NOELLAT
続いての七本目もブルゴーニュ。安心してグイグイと飲んでます(爆)バックヴィンテージをよく目にするようになったジョルジュ・ノエラの1982。【飲んだの】 ・NUITS-SAINT-GEORGES 1er CRU"Les Boudots"1982 / Georges NOELLAT ショパン=グロフィエのアトだったのは、ちょっと可哀想だったかも。
2007年04月14日
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【わいん会】 Cote de Nuits Villages 1999 / Chopin Groffier
「アンリ・ジャイエの真の後継者」と点数オヤジに云わせしめたショパン･グロフィエ。後継者といわれながらも、アンリより先にワイン造りから引退してしまいましたけどね。会話の流れから、当初の予定にはなかったのですが緊急投入となった六本目。とにもかくにも、よーやく安住の地に帰ってきました(爆)【飲んだの】 ・Cote de Nuits Villages 1999 / Chopin Groffier 1996年で引退していたと思っていたのですが．．．．．。 グランクリュやプルミエ・クリュ以外は2000年まで細々と造っていたようです。 故アンリ・ジャイエが2001年まで僅かながらクロ・パラントゥーを造っていたのと同じように．．．．．。 アンリ･ジャイエのワインをちゃんと飲んだことがないので、どの程度似ているのかわかりません(爆) しかし、グラスから溢れんばかりの非常に高い純度と深遠な果実味は、このワインがただならぬワインであることを十分に物語っている。
2007年04月14日
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【わいん会】 TANE 2002 / VALLE DELL'ACATE
ということで５本目。試練はまだまだ続く(爆)今度は、ネロ・ダーヴォラとシラーのブレンドだそうな。【飲んだの】 ・TANE 2002 / VALLE DELL'ACATE そろそろ濃さにやられそー。いろいろと試練が続きます。 は、早く安住の地へ戻りたい．．．．．。 ★参考資料★ ヴェロネッリ：★★★赤91点 フレンチオークのバリック（新樽100％）で12ヶ月熟成。 セパージュはネロ・ダーヴォラとシラーのブレンド。
2007年04月14日
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【わいん会】 Le Petit Cheval 1998
本日の主砲じゃないのに４番目(爆)ワタクシメが持参したもの。さすがに当日移動では、ブルゴーニュ（しかも熟成系）は出せません。いくらリクエストがあったからとはいえ(爆)【飲んだの】 ・Le Petit Cheval 1998 綺麗に可愛らしくこなれてて、かろやかな香にミンティーな味わい。 ややライトよりのミディアム･ボディで悪くはないけれど、何かが足らん。 上手く熟成してるのにね。もっともクーポレに負けたときと変わってないといえば変わってない(爆)
2007年04月14日
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【わいん会】 La Ricolma 2003 / SAN GIUSTO A RENTENNANO
三本目からは赤でござる。主催者から某氏へ強烈？なリクエストがあったということで、用意されたのがコレ。何がどーすごいのかは、門外漢な私にはちーともわかりません(爆)【飲んだの】 ・La Ricolma 2003 / SAN GIUSTO A RENTENNANO 2003年なのに、果実が焼けた感じが希薄なのは流石。 イタリアン・メルローらしい甘みと陽気さと濃さ。 それと、やっぱり過熟した感じは拭えず、グラス一杯ぐらいがオイラには限度ですな。
2007年04月14日
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【わいん会】 Domaine de Chevalier Blanc 1988
続いて二本目は白。選択権を持つ主賓が選んだのは、ブルゴーニュではなくてボルドーでした。【飲んだの】 ・Domaine de Chevalier Blanc 1988 熟成したドメーヌ･ド･シュヴァリエ･ブランは初体験。 もうひとつの選択肢、1999のギイ・アミオにもワタクシメはとっても惹かれたけれど、やっぱり選ぶのはこっちだよなぁと思いながら。 熟成感がありながら、リーンで硬い。 液温によって表情がころころと変わり、低い時はフラワリーな香が素晴らしく、やや高くなってくると樽香が鼻につくようになるが、味わいは程よく肉がつき丸くフルーティーに。 香と味わいをバランスさせるのは難しいところだけれど、見事にマッチングした時の一瞬の煌きは素晴らしかった。 ★参考資料★ ドメーヌ・ド・シュヴァリエからの偉大な1988年は、スイカズラ、ミネラル、白い花、イチジク、スモーキーな樽の豪華なアロマを呈している。 リッチで、ミディアム～フルボディで、味わってみると息の長さは途方もない。 この若々しいワインは、たぶん向こう20年は途方もない向上力を持つだろう。 予想される飲み頃：現在～2020年。 最終試飲年月：2002年6月 以上、点数オヤジのコメント。ちなみにポイントは92点だって。
2007年04月14日
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【わいん会】 Jacquesson Cuvee #730
渡仏する某ショップのスタッフの送別ワイン会。夕方から深夜まで、それはそれは壮絶？な酒宴でございました。まずは乾杯の一本目。古くは、あの皇帝ナポレオンからの寵愛をも獲得し、皇帝自身の結婚式にも振舞われたというエピソードがある、このシャンパーニュ。【飲んだの】 ・Jacquesson Cuvee #730 セパージュは、シャルドネ48%、ピノ・ノワール32%、ピノ・ムニエ20%。 創業100年を記念した1898年の生産ワインを「キュヴェ1」として、このキュヴェは730番目に生産されたシャンパーニュ。 理想的な天候に恵まれ、素晴らしいバランスの2002年をベースに2001年、2000年、1999年のリザーヴワインを各27％、12％、1％の割合でアッサンブラージュしているとのこと。
2007年04月14日
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【Wine】 TASSINAIA 2002 / CASTELLO DEL TERRICCIO
新入社員（＆机が２ｍ動いたワタクシメ）の歓迎会＠職場を、いつもの如くビールと日本酒で無事に切り抜け、ホッと一息。で、このまま真っ直ぐお家に帰るほどおりこーさんなわけはなく、帰宅経路からぐわ～～んと大きく外れて、いつもの立ち飲み屋(爆)【飲んだの】・TASSINAIA 2002 / CASTELLO DEL TERRICCIO ・MAIM 2003 / COSTARIPAいつものように、よーわからずに飲んでます。そーそー、アルコールの入ったときの悪い癖？で、今宵もなんちゃってスタッフとしてまたまたグラッパを売ってしまいましたとさ。
2007年04月12日
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【利酒騎士団】 選ばれしワイン-2
第79回タストヴィナージュの結果、続いてヨンヌ県のワイン。中心になるのはシャブリですな。Vins de l’YonneVins blancs CHABLIS MONTEE DE TONNERRE 1er cru 2006 SA Jean DURUP Pere & Fils CHABLIS 2006 SA Jean DURUP Pere & Fils CHABLIS Carre de Cesar 2006 SA Jean DURUP Pere & Fils CHABLIS Marche du Roi 2006 SA Jean DURUP Pere & Fils CHABLIS Tradition 2006 La CHABLISIENNE CHABLIS 2006 Maison BOUCHARD Pere & Fils CHABLIS 2006 SCEA DE RONSIEN CHABLIS 2006 Maison LABOURE ROI CHABLISLong Depaquit 2006 SARL VCBB CHABLIS Chateau de Viviers 2006 Maison LUPE-CHOLET PETIT CHABLIS 2006 Monsieur Laurent TERNYNCK PETIT CHABLIS Prelude 2006 La CHABLISIENNE PETIT CHABLIS Le Donjon 2006 Sarl Jean-Marc BROCARD PETIT CHABLIS Jean-Marc Brocard 2006 Sarl Jean-Marc BROCARD PETIT CHABLIS 2006 SCEA DE RONSIEN PETIT CHABLIS 2006 Domaine CHATEAU DU VAL DE MERCY SAINT-BRIS 2006 EARL DES TEMPS PERDUS BOURGOGNE Cotes d'Auxerre 2005 Domaine Herve FELIXVins rouges IRANCY 2005 Monsieur Christophe FERRARI IRANCY La Bergere 2005 Monsieur Christophe FERRARI IRANCY Vieilles Vignes 2005 Domaine COLINOT IRANCY 2005 EARL RENAUD BOURGOGNE Chitry 2004 Domaine CHATEAU DU VAL DE MERCY BOURGOGNE Epineuil Cote de Grisey 2005 Monsieur Dominique GRUHIER BOURGOGNE Epineuil 2003 Domaine FOURNILLON ET FILS BOURGOGNE Coulanges-la-Vineuse 2004 Domaine BORGNAT～～～続く～～～
2007年04月11日
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【利酒騎士団】 選ばれしワイン-1
2007年春、第79回タストヴィナージュの結果が発表になってます。今回は936という記録的な数のワインが出展され、今年のミシュラン・ガイドで三ツ星に返り咲いたブルゴーニュのレストラン、ラムロワーズのジャック・ラムロワーズ氏を審査委員長に250名からなる審査員によって、タストヴィナージュの紋章にふさわしいワインを選出した。その総数は307だそうな。栄えあるタストヴィナージュに輝いたワイン。まずは、クレマンとＡＣブルゴーニュね。Cremant de Bourgogne CREMANT DE BOURGOGNE Blanc de Blanc Brut VIGNERONS DES TERRES SECRETES CREMANT DE BOURGOGNE Cave DE LUGNY CREMANT DE BOURGOGNE Cave DE LUGNY CREMANT DE BOURGOGNE Perle de Vigne Maison Louis BOUILLOT CREMANT DE BOURGOGNE Perle de Vigne Maison Louis BOUILLOT CREMANT DE BOURGOGNE Blanc de Noirs 2004 Sarl NOIROT & FILS CREMANT DE BOURGOGNE Blanc Brut Veuve AMBAL CREMANT DE BOURGOGNE Blanc de Noir Veuve AMBAL CREMANT DE BOURGOGNE Blanc de Noir Veuve AMBAL CREMANT DE BOURGOGNE Blanc Brut Charles NINOT CREMANT DE BOURGOGNE Blanc de Noir Charles NINOT CREMANT DE BOURGOGNE Blanc Charles NINOT CREMANT DE BOURGOGNE Blanc de Noir Paul ROBIN CREMANT DE BOURGOGNE Blanc Paul ROBIN CREMANT DE BOURGOGNE Blanc de Noir Paul ROBIN CREMANT DE BOURGOGNE Blanc Brut Charles ROUX CREMANT DE BOURGOGNE Blanc de Noir Charles RANVILLEVins d’appellation BourgogneVins rouges BOURGOGNE Pinot Noir 2003 Sarl Dom.Bernard DELAGRANGE & Fils BOURGOGNE Prestige 2003 Cave DES HAUTES COTES BOURGOGNE 2004 GFA DE LA BRUYERE BOURGOGNE 2004 Cave DE MANCEY BOURGOGNE Pinot Noir Chandesais 2004 SA CIE VINICOLE DE BOURGOGNE BOURGOGNE Pinot Noir 2005 Domaine Charles ALLEXANT BOURGOGNE Pinot Noir Louis Chavy 2005 COMPAGNIE des Vins d'Autrefois BOURGOGNE Pinot Noir 2005 CORTON ANDRE BOURGOGNE Pinot Noir 2005 CORTON ANDRE BOURGOGNE Pinot Noir 2005 Cave DE LA REINE PEDAUQUE BOURGOGNE Domaine Moreau 2005 Cave DE MANCEY BOURGOGNE les Essentielles 2005 Cave DE MANCEY BOURGOGNE Pinot Noir 2005 DUCLOS VALMONT BOURGOGNE Pinot Noir 2005 EARL Domaine MARATRAY-DUBREUIL BOURGOGNE 2005 Gaec Edmond CORNU & Fils BOURGOGNE Pinot Noir 2005 Domaine GILLE BOURGOGNE Pinot Noir 2005 Maison Jean-Claude FROMONT BOURGOGNE Pinot Noir Beaucharme 2005 Maison Louis MAX BOURGOGNE Pinot Noir 2005 Maison LUPE-CHOLET BOURGOGNE Pinot Noir 2005 Domaine Michel POULLEAU Pere & Fils BOURGOGNE Pinot Noir Pierre Ponnelle 2005 Maison Pierre PONNELLE BOURGOGNE Pinot Noir "Reference" 2005 Maison Prosper MAUFOUX BOURGOGNE Pinot Noir 2005 Maison ROPITEAU BOURGOGNE Pinot Noir Chandesais 2005 SA CIE VINICOLE DE BOURGOGNE BOURGOGNE Pinot Noir Comtes de Chartogne 2005 SA. JABOULET-VERCHERREVins blancs BOURGOGNE ALIGOTE 2006 Domaine Anne et Arnaud GOISOT BOURGOGNE ALIGOTE 2006 BOUCHARD Aine Fils BOURGOGNE ALIGOTE 2006 Domaine CHATEAU DU VAL DE MERCY BOURGOGNE ALIGOTE Louis Chavy 2006 COMPAGNIE des Vins d'Autrefois BOURGOGNE ALIGOTE 2006 Cave DE LA REINE PEDAUQUE BOURGOGNE ALIGOTE 2006 Cave DE MANCEY BOURGOGNE ALIGOTE 2006 EARL DES TEMPS PERDUS BOURGOGNE ALIGOTE 2006 Maison JAFFELIN BOURGOGNE ALIGOTE C.Sommelier 2006 Sarl Jean-Marc BROCARD BOURGOGNE ALIGOTE 2006 Sarl Jean-Marc BROCARD BOURGOGNE ALIGOTE 2006 Maison LABOURE ROI BOURGOGNE ALIGOTE 2006 Ets MARINOT-VERDUN BOURGOGNE ALIGOTE 2006 Maison ROPITEAU BOURGOGNE Chardonnay 2006 Maison BOUCHARD Pere & Fils BOURGOGNE Chardonnay Louis Chavy 2006 COMPAGNIE des Vins d'Autrefois BOURGOGNE 2006 EARL DES TEMPS PERDUS BOURGOGNE Chardonnay 2006 Sarl Jean-Marc BROCARD BOURGOGNE 2006 Maison MORIN BOURGOGNE 2006 Maison ROPITEAU BOURGOGNE Chardonnay Cuvee Alexis 2006 SA.Jean-Philippe MARCHAND BOURGOGNE Chardonnay 2006 VIGNERONS DES TERRES SECRETES～～～続く～～～
2007年04月10日
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【NIKKEI】 おいしく炊ける ＩＨ炊飯器 ★番外編★
NIKKEIプラス1の何でもランキング、「おいしく炊ける ＩＨ炊飯器」の特集の番外編。「専門家による炊き立てごはんでの評価（売れ筋、最上位の区別なし）」と「保温したごはん 売れ筋機種」「保温したごはん 最上位機種」のランキング。何があったかわかりませんけど、普段では考えられないくらい力の入り方が違います。そいじゃー、ランキング。＜専門家による炊き立てごはんの評価＞１．ＳＲ－ＳＳ１０Ａ（松下電器産業） 「甘み、粘り、軟らかさ、香りとバランスが取れていておいしい」 「しっかりした炊き上がりが好きな人向き」２．ＪＫＣ－Ｒ１００（タイガー魔法瓶） 「軟らかさ、甘み、粘り、のバランスが良い。たっぷり食べると甘みが口の中に広がる」３．ＥＣＪ－ＨＺ１０（三洋電機）３．ＳＲ－ＳＤ１０（松下電器産業） ３．ＮＪ－ＲＥ１０（三菱電機）＜保温したごはん 売れ筋機種＞１．ＲＺ－ＦＤ１０Ｊ（日立アプライアンス）２．ＳＲ－ＳＤ１０（松下電器産業）３．ＮＰ－ＨＴ１０（象印マホービン）３．ＪＫＣ－Ｒ１００（タイガー魔法瓶）５．ＥＣＪ－ＨＧ１０（三洋電機）５．ＲＣ－１０ＭＹ（東芝コンシューママーケティング）７．ＮＪ－ＲＥ１０（三菱電機）＜保温したごはん 最上位機種＞１．ＳＲ－ＳＳ１０Ａ（松下電器産業）２．ＲＣ－１０ＶＳ（東芝コンシューママーケティング）３．ＲＺ－ＦＶ１００Ｊ（日立アプライアンス）４．ＮＰ－ＪＡ１０（象印マホービン）５．ＮＪ－ＷＳ１０（三菱電機）６．ＥＣＪ－ＨＺ１０（三洋電機）※ＪＫＦ－Ａ１００（タイガー魔法瓶）は、保温可能時間が他機種より短かいため評価対象外とした。
2007年04月09日
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【NIKKEI】 おいしく炊ける ＩＨ炊飯器 ★最上位機種編★
字数制限にかかったNIKKEIプラス1の何でもランキング、「おいしく炊ける ＩＨ炊飯器」の特集の続き。最上機種のランキングでおま。＜最上位機種＞１．ＳＲ－ＳＳ１０Ａ（松下電器産業） 高温スチームを炊飯時、保温時に使用。 「香りが柔らかい」「ふっくらしているうえ、粘りけもあっておいしい」 ２．ＪＫＦ－Ａ１００（タイガー魔法瓶） 内釜に土鍋と同等の素材を使用する。 「おこげのこうばしい香りがよかった」「しっとり感と甘みが好印象」 ３．ＲＣ－１０ＶＳ（東芝コンシューママーケティング） 保温時に減圧し32時間までの長時間に対応 「しっとり感がある」「かむほど甘みがでてくる」 ４．ＥＣＪ－ＨＺ１０（三洋電機） 甘み、粘り、硬さを各５段階で調整できる。 ５．ＮＰ－ＪＡ１０（象印マホービン） コメの種類や目的に応じて圧力を7段階制御。 ６．ＲＺ－ＦＶ１００Ｊ（日立アプライアンス） コメの銘柄別に炊飯モードを変更可。 ７．ＮＪ－ＷＳ１０（三菱電機） 炭素を固めて削りだした内釜を使用。
2007年04月08日
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【NIKKEI】 おいしく炊ける ＩＨ炊飯器 ★売れ筋機種編★
NIKKEIプラス1の何でもランキング、今週は「おいしく炊ける ＩＨ炊飯器」の特集。大抵の家には炊飯器がある。ごはんの味を左右する重要家電にもかかわらず、購入前に試食して良しあしを判断できる機会はほとんどない。という件で始まるこの記事。４人程度の家族での利用を想定して5.5合炊きの国内７社が製造するＩＨ炊飯器を各社の実売二万円代の売れ筋機種と最上位機種を１台ずつ選び、シャンテクレールの小早川氏、赤坂浅田の新藤料理長、米のソムリエ スズノブの西島氏といった専門家７人によるごはんを食べ比べる予備調査の結果を参考に、出身地や世代が異なる「プラス１」読者18人によって、東京・築地のちよだ鮨研修スタジオを試食会場として、千葉産のコシヒカリを使い、炊きたてごはんの「つや」「香り」「軟らかさ」「粘り」「甘み」を考慮しながら「総合的な味」を５段階で評価し、これに手入れのしやすさやボタンの操作性など「使い勝手」と「デザイン」の評価も加味して集計した結果だそうです。炊き方に複数のモードがある製品では、炊飯時間の短さよりも味を重視したモードを選択したそうな。既に廃番となってしまった土鍋おこげ＠無印良品を普段使い（とはいっても最近、自宅で御飯を炊くことは滅多にないけど．．．）としているので、何もそこまでせんでも．．．．．と思ってしまうような工夫がいっぱいあってビックリ。そいじゃー、まずは売れ筋機種のランキングから。＜売れ筋機種＞１．ＪＫＣ－Ｒ１００（タイガー魔法瓶） 味重視モード(通常の炊飯に比べてやや多めの専用の水加減、吸水時間２倍、昇温時に高火力で加熱する“極うまコース”)のほか、最短17分の高速モードも。 「かんでいると粘りが出てくる」 「つやと軟らかさ、粘りが他より抜きんでている」 「癖がなく炊けている」 ２．ＳＲ－ＳＤ１０（松下電器産業） 高温スチームを炊飯時に使用。 「いつまでもかいでいたい良い香り」「弾力性のある食感」 ３．ＲＺ－ＦＤ１０Ｊ（日立アプライアンス） 蒸らし時と再加熱時にスチームを利用。 「コメの一粒一粒がきれいに見える」等ごはんの評価は一位と同等で二位を上回っていた。 ４．ＮＪ－ＲＥ１０（三菱電機） 超音波を使用しコメにより多くの水を吸わせる。 ５．ＥＣＪ－ＨＧ１０（三洋電機） 加減圧を6回繰返して炊飯中にかくはん。 ６．ＲＣ－１０ＭＹ（東芝コンシューママーケティング） 加圧効率のため内釜にダイヤモンド粉を使用。 ７．ＮＰ－ＨＴ１０（象印マホービン） 蒸らし時にも圧力をかけふっくら仕上げる。
2007年04月08日
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【飲み会】 夜桜とは言うけれど．．．．．
Cuore Forteのレセプションから流れて、汪さん宅での夜桜見物という名の飲み会へ。風邪で突っ伏してる方(爆)が足りませんが、２月の新年会(爆)以来です。食べに食べたり、飲みに飲んだりで、気がつけば、いつものように轟沈してる御仁が約一名。さすがにマジックでの落書きやポッキー詰めは可哀想？なので、ここは家主さまに登場願いまして、あられもない姿の撮影会を秘密裏に開催(爆)その後は、見るともなく見ていた映画にどっぷりとはまり、夜は更けていきましたとさ．．．．．。
2007年04月07日
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【くお～れ・ふぉるて】 オープニング・レセプション
己の身体を省みず無理矢理としかいいようがないスケジュールを押し通して長崎から戻ってきたのは、このCuore Forteのレセプションがあったから(爆)紆余曲折いろいろあったよーですが、SAKURAの元スタッフ達が横浜で新たに始めたイタリアン。SAKURAの雰囲気をさらに艶っぽい方向へ昇華させた鏡と革のコラボが印象的な内装。見事な一枚板のカウンターに造り付けのガラス張りのセラー。セラーの半分をイタリア、残り半分がフランスと振り分けてるみたい。もちろん、フランス側にしか興味はありません。コシュ=デュリのムルソーやラ･ターシュなぞが並ぶなかに、みーつけちゃいました。MEURSAULT 1er CRU CLOS DES PERRIERES 1995 / Albert Grivautこれは、いっとかないといかんでしょう(爆)、今度、食べにきたときに。泡モノ(銘柄忘れた)をＫＲＵＧのグラスでいただきつつ、友人と「風邪で突っ伏してるＮさん、律儀だから絶対にタクシー飛ばして終わりがけ頃に参上するよね、きっと」等々談笑しておりましたら「うまい、めっちゃうまい。これは毎日でも食べたい」と大きな声を発した関西方面から来たと思しき御仁が手に持っていたのは「桜の塩漬けのリゾット」。お～、勝負してるやないの。と思ったのは言うまでもない(爆)が、シェフのＴくんは私の目の前で、いつものように馬鹿話に興じておる。で、よくよく話を聞いてみると本日のレセプションを何故かお手伝いにきていた横浜でも超有名な某イタリアンのシェフの手によるものだそうな。さっそくひとくち。はい、ありがと。見様見真似というか、話を聞いて想像だけで片手間で造ったから仕方がないんだろうけど、個人的には塩が強すぎ味にまとまりもなく、スプーン一杯すら完食するのは無理。リゾットそのものは、やや柔らかめでしたが、ちゃんとアルデンテで仕上がってました。やっぱり、これはあの店でしか味わえない、至上のひと皿なんだと改めて思った次第。わいわい、がやがやと楽しい時は過ぎるのがと～っても早く、気がつけば、このアトの約束の時刻をやや過ぎてる(爆)今度、ゆっくり食べに来るねぇ～～と挨拶して、いざ出陣♪
2007年04月07日
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【東へ】 は～ど・でい
公私共々とっても充実した日々っていいますか、単に忙し過ぎるんじゃ(爆)長崎からのいろいろな大荷物を抱えて自宅に帰ってきたのはいいけれど、予想をはるかに超える時間の食い方をしたらしく、久しぶりに戻ってきた自宅での時間を全く味わうことなく、ちゃちゃっとシャワーを浴び、私服に着替え、某氏への御土産を手に「たっち・あんど・ご～」で自宅を出発し、いざ横浜へ．．．．．。
2007年04月07日
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