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2008年01月26日

【NIKKEI】キッチン発の節約術　買う量減らし使い切る

テーマ： ◇◆◇節約　生活◇◆◇(8655)

カテゴリ：なんでもランキング

NIKKEIプラス1の 何でもランキング 、今週は キッチン発の節約術　買う量減らし使い切る の特集。

値上げの波が食品にも押し寄せ、家庭の生活防衛意識が高まってきた。 という件で始まるこの記事。

事前に実施した日経生活モニターの物価実感調査に寄せられた値上げ対策に関する回答のうち、「食費やキッチン回りに関係する費用」「水道光熱費」「交通費」の節約方法について109項目を選定し、20代から50代の男女にアンケート調査を実施し、「食費やキッチン回りに関係する費用」で「節約効果が実感できるもの」として回答の多かったものから順にまとめた結果だそうな。
有効回答数は1032だと。　

そいじゃー、ランキング

１．自炊を増やす

２．ポイントの付く店で食材を買う

３．食品を買いに行く回数を減らす

４．特売品や特売日、高ポイントの付く品や日を中心に買う

４．早朝や閉店間際に値引き食品を買う

６．安い食材で作れる献立を工夫する

７．食材を余すことなく使い切る

８．酒の量を控える／質を下げる

９．もらい物を活用する

10. ラップの使用減や買い物へのエコバッグの持参

11. 家計簿をつけて出金を管理

12. 安い店を徹底的に調べて買う

13. 飲料や菓子など細かい買い物を控える

14. 買いだめをし、生鮮品は冷凍保存

15. 買い物で持ち歩く現金を減らす

16. 空腹では買い物に行かない

16. 内容量なども吟味し、実質価格で判断する

18. 牛肉より豚・鶏肉、あるいは外国産の肉に切り替える

19. 主食をコメ中心にする

20. 数日分の献立を決めてから、計画的に買い物をする

節約アドバイザーの和田由貴さんは７位の「食材を余すことなく使い切る」を基本姿勢に挙げる。
「それにはまず不必要な物は買わないこと」と話す和田さんの食品の買い方は、週１回のまとめ買い。

「家計簿が苦手でも、この方法なら丼勘定なのに節約できる」

頭にあるのは魚で３日、肉で３日、卵で１日というようにメーン料理の大まかな割り振りだけ。
あとはそのとき安いものを見極めて買いながら、献立を組み立てていく。
頭の中には「この値段以下なら買い」といったボーダーラインが出来上がっているという。

「節約はその人に合ったやり方でいい。意識すべきは、ゴミを減らそうとすること」と和田さんは指摘する。
ゴミも最初は買ったりもらったりしたものだからだ。

「献立力」と冷蔵庫活用がカギ

「献立を考えるとき、先入観に縛られないように」と和田さんは言う。
例えば酢豚。豚バラ肉でこそだが、白身魚や鶏肉だって"代用"できる。
鍋料理で使い切れなかった白菜や春菊にいためたベーコンをのせたサラダは、和風ドレッシングにぴったり。
食費の節約には「献立力」が重要というわけだ。

まとめ買いと冷蔵庫の賢い使い方は車の両輪だ。
「冷凍室は冷蔵室とは反対に、いっぱい収納した方が電気代の節約になる」と和田さん。
その際にはバスケットなどを活用して、冷凍室をうまくエリア分けすること。
出し入れしやすくなるし、中身が分かりやすければ余計な買い物も減る。

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