木もれ日の中で

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2005年11月09日

メープルシロップ

(10)

テーマ：食べ物あれこれ(52392)

カテゴリ：食べ物

時たまパンが食べたくなると、
フレンチトーストにするの。

正しいフレンチトーストの作り方なんて
知らないけれど、
ウチのは
卵と牛乳を混ぜた中にパンを浸して、
（箸でぶつぶつ穴を開けて中までしみさせる）
サラダ油で焼くというもの。

メープルシロップ。

メープルシロップって
カエデの樹液を集めて煮詰めて作るのね。
４０リットル集めても、出来るのはたった１リットルのメープル。
一本一本、木にチューブみたいのを取り付けて、煮詰め小屋のタンクに集めるんだって。
すごいね～。

年に１回、２月から４月ごろまでしか取れない。
採れた時期によって煮つめたメープルの色や香りが違って
ランクがつけられているのね。
カナダでは厳しく基準が決められているそうよ。

冬の終わりに採れたメープルは色も薄くてさっぱりした味わい。

それからライト、ミディアム、アンバー、最後に採れるダークの順。
だんだん色も濃くて甘みも強くなるんだって。

エキストラライトはとっても貴重で少ししか取れない。
普通一般的には、ライトかミディアムと言うところかしらね。
最後のダークは石鹸など工業用に使われ、

楽天で取り扱っているブランドとしては
２年連続最優秀賞に輝いたと言う　La Couple
2年連続最優秀賞を受賞したメープルシロップ

５年連続金賞と言うCitadelle
シタデール（CITADELLE）高級メープルシロップ 500gx3本入り　本場カナダの味を体験ください！...

CAMP 《CAMP（カナダ）》メープルシロップ【500g】

今まで私は生協で買っていたのだけれど、
今回、Citadelleのピュアメープルシロップ250gをラッピング倶楽部で買ってみたわ。
ここがCitadelleの中では送料も入れて一番安かったの。

早速フレンチトーストで。
メープルシロップってどうしてこんなに美味しいのかしらね。

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