Mme.Pommeの気ままブログ

本日の朝食(18:17　マリアム家)

ハムドゥリッラー



相変わらず、
雨・雨・雨・・・

といってもね、
日本の梅雨みたいに一日中シトシト降り続くのでなくて、

ある程度まとめて　ドバッーーーーって振るのよ　
スコールみたいに。

そして　そんな一気に降るもんだから、
街中の道はあっという間に　

川に大変身！！

切実ですよ・・・
ホントに。

下へ行けば行くほど(ミデルトは山になってますからね)　
その被害は深刻で・・・

畑が田んぼになってました。

これ以上被害が広がらないことを祈るばかりです。



ラマダンも残り１日か２日か。

明日の夜　月を見て決まります！

というわけで、
みんなお家で　ライード(ラマダン明けのお祝い)のためのお菓子を準備しはじめてます。

あたしも
ノラ家に行って　お手伝いしてまいりました！！

エライよね
どこの家でも　お菓子は手作り
それも　大量に　何種類も！！

まったく
モロッコ女性はよく働きますなぁ


というわけで、
モロッコの伝統菓子　
『ゴリーバ』のレシピをご紹介！！

『ゴリーバ』って　クッキーみたいなお菓子なんだけど、
家によって本当に違うのよね・・・
使う材料が多少違うのは分かるんだけど、陰も形も色も全く違うのです(笑)

何をもって『ゴリーバ』というのか。。。

ノラママは　卵とベーキングパウダーが入ってないクッキーのことを言う　
と言ってましたが。


【材料】
小麦粉　　　400～600ｇ
ピーナッツ　半カップ
ゴマ　　　　１／４カップ
粉砂糖　　　125ｇ
マーガリン　125ｇ
油　　　　　１カップ半

【手順】
１．ピーナッツはミキサーで細かくしておきます。

２．バターは常温において置き軟らかくなったら、粉砂糖を加えて練ります。

３．油を加え、ピーナッツ・ゴマも加え　混ぜます。
４．小麦粉を混ぜ　練ります。これかなりの力仕事です。

５．２ｃｍ程度にコロコロ丸め、少し潰し　油を塗った鉄板に並べます。

６．180度程度に温めておいたオーブンで　20分程度　焼きます。



日本では、
『お菓子作り』って『繊細』ってイメージがすごくありました。
きちんと分量通りにして、作る過程も結構大変で・・・
すごく手間がかかって・・・　みたいな。

こちらに来て、
『お菓子作り』ってこんな簡単なものなんだ！と。
分量なんて正確に測ってる人なんて見たことないし、
ワッーと混ぜて、捏ねて、オーブンへ　みたいなパターンが多いのです！

だからこそ、みんな頻繁に作るのでしょうね。



何はともあれ
何でも手作りはおいしいものです！！！

♪♪も～ぉいくつ　寝～る～とぉ　ライードスリーラ♪♪