PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
rintojin
おいらの日常生活や、好きな物、お奨めの本などを綴ったものです。気楽に訪ねてください。
コメント新着
2003.03.01
テーマ： 今日のおやつ♪(27631)
カテゴリ： カテゴリ未分類
でもまずはおこしもんとは何か？
由来ではなく何で作るか・・・米を潰した粉（米粉、餅とり粉ともいう）を団子状にし、おめでたい鯛や、扇などを彫った木型に入れてかたどりし、（型から）起こしたものを蒸してから醤油や砂糖をまぶして食べるもの。主に、ひな祭りのお供えように作られる。中部地方独特のものらしい・・・これは、正式に調べたのではないので、間違っているところもあるかも知れませごめんなさい。
で、レシピのほうです。
☆おこしもん☆
材料（今回おいらが使った量です。）
米粉・・・８００ｇ
熱湯・・・おおよそ８００ｃｃ
食紅（赤、黄、緑）・・・少々（今回は、緑が無かったので赤と黄のみ）
米粉（打ち粉用）・・・適宜
使う道具
木型・・・（今回は四種類使いました。）
（鯛、扇子、桜、桃の型です。大体めでたいものや、昔話の主人公などが型としてあります。最近のものでは、車や電車なども・・・）
木べら、ボウル
☆作り方☆
①ボウルに米粉をあけ、お湯を少しずつ注ぎながらかき混ぜていく。
②大体耳たぶぐらいの硬さになるまで良く練ること。手にくっついてこなくなるよ。
③ピンポン玉位の物を三つ作り、それぞれ色粉を混ぜて、「赤、緑、黄」の三色の団子を作る。（各一個ずつ）
④打ち粉を振った木型に、バランスよく色粉のちぎった物を置く。
⑤大元の白い団子のようなものを、型に合わせて適当な大きさにし、はめていく。出来た物をおこす。
⑥おこしたものを（だからおこしもんというらしい・・・）20分ぐらい蒸して出来上がり
食べ方・・・蒸し上がってすぐは、そのままを、好きな味付け（醤油、砂糖、醤油に砂糖を混ぜて甘くしたもの、きな粉）で食べる。時間のたったものは、一度電子レンジで温めるか、焼いてから食べると美味しいよ。
保存方法・・・餅と同じで、水に入れるか冷凍にしておく。
☆感想☆
作り方はいたってシンプルなので、一時間半ぐらいでできるし、型を使って、色々な物が作れるので、子供も粘土感覚で楽しめるよ。今回おいらは、お祖母さんと、母の三人で作った。久し振りに作るので、みんな和気藹々（わきあいあい）。子供の時の話や、ご近所では誰が作っているとか、母や、おいらは、色をつけるのに別のやり方で楽しんだ事などを話し、楽しく作ることが出来た。蒸しあがってすぐに、父も交えて皆で試食。お祖母さんは、はじめ、一番小さいものを半分でいいと言っていたのに、結局手の平サイズのものを二つも食べて皆で大笑いだった。味はとっても素朴で、優しい感じがするよ。ご馳走様でした。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
