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受賞・その他
２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
２０１３年２月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん！ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
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２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
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December 29, 2011
カテゴリ： エリンギ料理
こんにちわ～～！！
楽天のりんりんです
とても良い天気の横浜です。
今日は昨日より３℃高く、最高気温１１℃だそうです。
暖かいはず♪
いい天気なので
干しきのこを作ってます。
干しエリンギ。
１２２９干しきのこ１ posted by (C)RION4026
１２２９干しきのこ２ posted by (C)RION4026
エリンギは厚めなのでちょっと時間かががりそう。
何が出来るのでしょう？？
さて
今日のお昼ごはんは
エリンギマヨです♪
１２２９エリンギ４ posted by (C)RION4026
海老マヨならぬエリンギマヨ♪
エリンギを横に切り
帆立のイメージでこんがり焼いた後マヨソースと和えました。
エリンギの食感・じゅわっと感が
それでは３本分（１パック）のレシピです
エリンギは横１ｃｍほどに切ります。
下味をつけます。
しょうがのすりおろし１かけ分
にんにくのすりろし１かけ分
みりん大１，５
を合わせたものに漬け、軽くもむようにして
１５分ほど漬けます。
水気をしっかり切ったエリンギに
片栗粉大２をまんべんなくまぶします。
大１のごま油をしいたフライパンで
こんがり焼きます。
１２２９エリンギ１ posted by (C)RION4026
マヨソースを作ります。
マヨネーズ（カロリーハーフ）大２
ケチャップ大１
タバスコ（チリソースや豆板醤でも）小半分位
豆乳（牛乳）小２
砂糖小半分
めんつゆ小１
きざみねぎ適量
を良く混ぜます。
１２２９エリンギ２ posted by (C)RION4026
焼いたエリンギと和えます。
１２２９エリンギ３ posted by (C)RION4026
皿に盛って出来上がり～
じゅわっとするエリンギはまるで帆立のよう。
マヨソースのピリ辛がよく合います。
タバスコやチリソースはお好みの量で♪
入れたほうが断然おいしいです。
でもお子様には入れない方がいいかもしれませんね。
下味をしっかりつけてマヨソースと和えたほうが
私は好みです。
マヨラーの方など、こってりした味わいが好きな方は
下味を塩・こしょう、にんにくと生姜のすりおろしにし
マヨの味を利かせたほうがいいかと思います。
おかずにする時は醤油などの下味を
しっかりした方が美味ですね♪
全量のカロリーは約２７０ Ｋｃａｌです。
エリンギ１パック、ぺろっと食べてしまいます。
２人なら２パックあったほうがいいかもしれません。
海老マヨのあの味わいが食べたくなったら
ぜひ１度エリンギで作られてはいかがですか？
じゅわっと香ばしく
おいしいエリンギマヨ、お試しください。
それでは又、晩ごはんどきにお会いしましょう♪
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楽天のりんりんです
とても良い天気の横浜です。
今日は昨日より３℃高く、最高気温１１℃だそうです。
暖かいはず♪
いい天気なので
干しきのこを作ってます。
干しエリンギ。
１２２９干しきのこ１ posted by (C)RION4026
１２２９干しきのこ２ posted by (C)RION4026
エリンギは厚めなのでちょっと時間かががりそう。
何が出来るのでしょう？？
さて
今日のお昼ごはんは
エリンギマヨです♪
１２２９エリンギ４ posted by (C)RION4026
海老マヨならぬエリンギマヨ♪
エリンギを横に切り
帆立のイメージでこんがり焼いた後マヨソースと和えました。
エリンギの食感・じゅわっと感が
それでは３本分（１パック）のレシピです
エリンギは横１ｃｍほどに切ります。
下味をつけます。
しょうがのすりおろし１かけ分
にんにくのすりろし１かけ分
みりん大１，５
を合わせたものに漬け、軽くもむようにして
１５分ほど漬けます。
水気をしっかり切ったエリンギに
片栗粉大２をまんべんなくまぶします。
大１のごま油をしいたフライパンで
こんがり焼きます。
１２２９エリンギ１ posted by (C)RION4026
マヨソースを作ります。
マヨネーズ（カロリーハーフ）大２
ケチャップ大１
タバスコ（チリソースや豆板醤でも）小半分位
豆乳（牛乳）小２
砂糖小半分
めんつゆ小１
きざみねぎ適量
を良く混ぜます。
１２２９エリンギ２ posted by (C)RION4026
焼いたエリンギと和えます。
１２２９エリンギ３ posted by (C)RION4026
皿に盛って出来上がり～
じゅわっとするエリンギはまるで帆立のよう。
マヨソースのピリ辛がよく合います。
タバスコやチリソースはお好みの量で♪
入れたほうが断然おいしいです。
でもお子様には入れない方がいいかもしれませんね。
下味をしっかりつけてマヨソースと和えたほうが
私は好みです。
マヨラーの方など、こってりした味わいが好きな方は
下味を塩・こしょう、にんにくと生姜のすりおろしにし
マヨの味を利かせたほうがいいかと思います。
おかずにする時は醤油などの下味を
しっかりした方が美味ですね♪
全量のカロリーは約２７０ Ｋｃａｌです。
エリンギ１パック、ぺろっと食べてしまいます。
２人なら２パックあったほうがいいかもしれません。
海老マヨのあの味わいが食べたくなったら
ぜひ１度エリンギで作られてはいかがですか？
じゅわっと香ばしく
おいしいエリンギマヨ、お試しください。
それでは又、晩ごはんどきにお会いしましょう♪
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Re:エリンギマヨの昼ごはん♪(12/29)
みゃ～～おん
さん
こんにちにゃん♪
きのこは体にイイからね。
これも作りたい！
りんさまと出会ってからは 今迄スルーしてたエリンギで足も手も止まりますｗｗ (December 29, 2011 11:59:40 AM)
きのこは体にイイからね。
これも作りたい！
りんさまと出会ってからは 今迄スルーしてたエリンギで足も手も止まりますｗｗ (December 29, 2011 11:59:40 AM)
Re:エリンギマヨの昼ごはん♪(12/29)
Ms. Lovely
さん
エリンギのあのシャキシャキ感は良いよねぇ～♪
エリンギマヨも( ..)φメモメモ！
りんりんさまに出会ってから、片栗粉やパン粉や米粉や乾物など
今迄余り使わないで手抜きに徹していたのが、
ちゃんとそういう物を使う様になってから、すっごく料理の幅が広がりました。
特に目から鱗だったのは、パン粉の使い方！！
今晩の椎茸の肉詰めでも使うかもしれないけど、パン粉をバターで炒めて
それを塗してフライ風にするというのは、揚げ物が苦手（揚げるのが怖い）
な私には本当に晴天の霹靂で嬉しい大ヒットになりました♪(^^)ｖ
海苔は味付けのりは好きだけど、普通の海苔は手巻き寿司以外の用途が浮かばなくて･･･
それで使ってませんでした。（お粗末すぎ～） (December 29, 2011 03:01:33 PM)
エリンギマヨも( ..)φメモメモ！
りんりんさまに出会ってから、片栗粉やパン粉や米粉や乾物など
今迄余り使わないで手抜きに徹していたのが、
ちゃんとそういう物を使う様になってから、すっごく料理の幅が広がりました。
特に目から鱗だったのは、パン粉の使い方！！
今晩の椎茸の肉詰めでも使うかもしれないけど、パン粉をバターで炒めて
それを塗してフライ風にするというのは、揚げ物が苦手（揚げるのが怖い）
な私には本当に晴天の霹靂で嬉しい大ヒットになりました♪(^^)ｖ
海苔は味付けのりは好きだけど、普通の海苔は手巻き寿司以外の用途が浮かばなくて･･･
それで使ってませんでした。（お粗末すぎ～） (December 29, 2011 03:01:33 PM)
Re:エリンギマヨの昼ごはん♪(12/29)
Re:エリンギマヨの昼ごはん♪(12/29)
ハム助8686
さん
こんにちは＾＾
エリンギが帆立て風とは～♪ やってみなくては！！
昨日の鶏ひき肉の海苔巻き風はおしゃれでいいね＾＾
お正月のおもてなしにいい～。誰も来ないけどね・・＾＾；
私はお正月用にと鶏に胸肉で野菜ロールを作って冷凍中・・。
明日辺り 解凍して甘辛煮にしてみようかな～♪
(December 29, 2011 05:06:37 PM)
エリンギが帆立て風とは～♪ やってみなくては！！
昨日の鶏ひき肉の海苔巻き風はおしゃれでいいね＾＾
お正月のおもてなしにいい～。誰も来ないけどね・・＾＾；
私はお正月用にと鶏に胸肉で野菜ロールを作って冷凍中・・。
明日辺り 解凍して甘辛煮にしてみようかな～♪
(December 29, 2011 05:06:37 PM)
Re:エリンギマヨの昼ごはん♪(12/29)
ゆりくまさん2554
さん
こんばんは～
すっかりご無沙汰しています。
忘年会以来かな。
れんこんビーフ、おめでとう！！
あれおいしそうだったもんね～さすがですね～！！
賞品なんだろね♪たのしみ～
ちょっと来ないうちにおいしそうなレシピがいっぱい！
海苔巻ききれいね～私巻くのへたくそで。
途中で分解しちゃいそうだわ。
和風タルタル！おいしかったもんね～味噌タルも作ってみるわ♪
りんりんさんのおかげで料理のレパートリーが増えました！
ありがとうございます。
来年もよろしくね♪よいお年をお迎え下さいね。 (December 29, 2011 05:20:51 PM)
すっかりご無沙汰しています。
忘年会以来かな。
れんこんビーフ、おめでとう！！
あれおいしそうだったもんね～さすがですね～！！
賞品なんだろね♪たのしみ～
ちょっと来ないうちにおいしそうなレシピがいっぱい！
海苔巻ききれいね～私巻くのへたくそで。
途中で分解しちゃいそうだわ。
和風タルタル！おいしかったもんね～味噌タルも作ってみるわ♪
りんりんさんのおかげで料理のレパートリーが増えました！
ありがとうございます。
来年もよろしくね♪よいお年をお迎え下さいね。 (December 29, 2011 05:20:51 PM)
Re[1]:エリンギマヨの昼ごはん♪(12/29)
りんりん2857
さん
みゃ～～おんさま、こんばんわん♪
＞こんにちにゃん♪
＞きのこは体にイイからね。
＞これも作りたい！
簡単よ～。
＞りんさまと出会ってからは 今迄スルーしてたエリンギで足も手も止まりますｗｗ
きのこは安いからいいよね。美味しいし大好き。
(December 29, 2011 06:15:26 PM)
＞こんにちにゃん♪
＞きのこは体にイイからね。
＞これも作りたい！
簡単よ～。
＞りんさまと出会ってからは 今迄スルーしてたエリンギで足も手も止まりますｗｗ
きのこは安いからいいよね。美味しいし大好き。
(December 29, 2011 06:15:26 PM)
Re[1]:エリンギマヨの昼ごはん♪(12/29)
りんりん2857
さん
Ms. Lovelyさま、こんばんわ～！
＞エリンギのあのシャキシャキ感は良いよねぇ～♪
＞エリンギマヨも( ..)φメモメモ！
おいしかったよん♪
＞りんりんさまに出会ってから、片栗粉やパン粉や米粉や乾物など
＞今迄余り使わないで手抜きに徹していたのが、
＞ちゃんとそういう物を使う様になってから、すっごく料理の幅が広がりました。
安くて保存がきくものは、使い勝手がいいよね。
＞特に目から鱗だったのは、パン粉の使い方！！
＞今晩の椎茸の肉詰めでも使うかもしれないけど、パン粉をバターで炒めて
＞それを塗してフライ風にするというのは、揚げ物が苦手（揚げるのが怖い）
＞な私には本当に晴天の霹靂で嬉しい大ヒットになりました♪(^^)ｖ
うふふ、フライ風シリーズ、まだまだ続きます。
炒めただけでおいしいのよね。
炭水化物抜きなのに・・・。でも少し食べようっと。
＞海苔は味付けのりは好きだけど、普通の海苔は手巻き寿司以外の用途が浮かばなくて･･･
＞それで使ってませんでした。（お粗末すぎ～）
マヨ醤油巻き、おいしいのにい・・。
(December 29, 2011 06:18:42 PM)
＞エリンギのあのシャキシャキ感は良いよねぇ～♪
＞エリンギマヨも( ..)φメモメモ！
おいしかったよん♪
＞りんりんさまに出会ってから、片栗粉やパン粉や米粉や乾物など
＞今迄余り使わないで手抜きに徹していたのが、
＞ちゃんとそういう物を使う様になってから、すっごく料理の幅が広がりました。
安くて保存がきくものは、使い勝手がいいよね。
＞特に目から鱗だったのは、パン粉の使い方！！
＞今晩の椎茸の肉詰めでも使うかもしれないけど、パン粉をバターで炒めて
＞それを塗してフライ風にするというのは、揚げ物が苦手（揚げるのが怖い）
＞な私には本当に晴天の霹靂で嬉しい大ヒットになりました♪(^^)ｖ
うふふ、フライ風シリーズ、まだまだ続きます。
炒めただけでおいしいのよね。
炭水化物抜きなのに・・・。でも少し食べようっと。
＞海苔は味付けのりは好きだけど、普通の海苔は手巻き寿司以外の用途が浮かばなくて･･･
＞それで使ってませんでした。（お粗末すぎ～）
マヨ醤油巻き、おいしいのにい・・。
(December 29, 2011 06:18:42 PM)
Re[1]:エリンギマヨの昼ごはん♪(12/29)
りんりん2857
さん
shizushizu248さま、こんばんは～！！
＞ソースにタバスコが入っているんですね。
＞ピリッと美味しそうです。
タバスコは絶対入れたほうがおいしです。
ちなみに海老マヨ・イカマヨにも入れます。
(December 29, 2011 06:19:41 PM)
＞ソースにタバスコが入っているんですね。
＞ピリッと美味しそうです。
タバスコは絶対入れたほうがおいしです。
ちなみに海老マヨ・イカマヨにも入れます。
(December 29, 2011 06:19:41 PM)
Re[1]:エリンギマヨの昼ごはん♪(12/29)
りんりん2857
さん
ハム助8686さま、こんばんわん♪
＞こんにちは＾＾
＞エリンギが帆立て風とは～♪ やってみなくては！！
横に切ってねー。形も帆立よ♪
＞昨日の鶏ひき肉の海苔巻き風はおしゃれでいいね＾＾
＞お正月のおもてなしにいい～。誰も来ないけどね・・＾＾；
チンするから簡単だしねー。
＞私はお正月用にと鶏に胸肉で野菜ロールを作って冷凍中・・。
＞明日辺り 解凍して甘辛煮にしてみようかな～♪
おいしそう♪もも２枚、昨日買ったけど
スープに入れて食べちゃいそう。 (December 29, 2011 06:21:29 PM)
＞こんにちは＾＾
＞エリンギが帆立て風とは～♪ やってみなくては！！
横に切ってねー。形も帆立よ♪
＞昨日の鶏ひき肉の海苔巻き風はおしゃれでいいね＾＾
＞お正月のおもてなしにいい～。誰も来ないけどね・・＾＾；
チンするから簡単だしねー。
＞私はお正月用にと鶏に胸肉で野菜ロールを作って冷凍中・・。
＞明日辺り 解凍して甘辛煮にしてみようかな～♪
おいしそう♪もも２枚、昨日買ったけど
スープに入れて食べちゃいそう。 (December 29, 2011 06:21:29 PM)
Re[1]:エリンギマヨの昼ごはん♪(12/29)
りんりん2857
さん
ゆりくまさん2554さま、こんばんわー♪
＞こんばんは～
＞すっかりご無沙汰しています。
＞忘年会以来かな。
そうだよねー。超お久しぶり～！！
＞れんこんビーフ、おめでとう！！
＞あれおいしそうだったもんね～さすがですね～！！
＞賞品なんだろね♪たのしみ～
あ、メール来て、ソロオーブンだって。
検索したら素敵なオーブントースター。
焦げ目をつけるのに丁度良さそうよ。
＞ちょっと来ないうちにおいしそうなレシピがいっぱい！
＞海苔巻ききれいね～私巻くのへたくそで。
＞途中で分解しちゃいそうだわ。
＞和風タルタル！おいしかったもんね～味噌タルも作ってみるわ♪
＞りんりんさんのおかげで料理のレパートリーが増えました！
＞ありがとうございます。
＞来年もよろしくね♪よいお年をお迎え下さいね。
味噌タルタル、ぜひ作ってね♪
ゆりくまさまも、素敵な新年お迎えください！！ (December 29, 2011 06:24:16 PM)
＞こんばんは～
＞すっかりご無沙汰しています。
＞忘年会以来かな。
そうだよねー。超お久しぶり～！！
＞れんこんビーフ、おめでとう！！
＞あれおいしそうだったもんね～さすがですね～！！
＞賞品なんだろね♪たのしみ～
あ、メール来て、ソロオーブンだって。
検索したら素敵なオーブントースター。
焦げ目をつけるのに丁度良さそうよ。
＞ちょっと来ないうちにおいしそうなレシピがいっぱい！
＞海苔巻ききれいね～私巻くのへたくそで。
＞途中で分解しちゃいそうだわ。
＞和風タルタル！おいしかったもんね～味噌タルも作ってみるわ♪
＞りんりんさんのおかげで料理のレパートリーが増えました！
＞ありがとうございます。
＞来年もよろしくね♪よいお年をお迎え下さいね。
味噌タルタル、ぜひ作ってね♪
ゆりくまさまも、素敵な新年お迎えください！！ (December 29, 2011 06:24:16 PM)
Re:エリンギマヨの昼ごはん♪(12/29)
アミュレット２００２
さん
読みながらエリンギがホタテ風。。。うーーん。なんか口の中で想像しましたよ＾＾
分かる気がするような～(*^_^*)
でも、乾物みたいに乾燥とはすごいですね～
どれくらい干すのかしら～？
最近、干して使うのも流行ってますよね～
仕上がりの色が可愛いわ～ぁ (December 29, 2011 06:41:56 PM)
分かる気がするような～(*^_^*)
でも、乾物みたいに乾燥とはすごいですね～
どれくらい干すのかしら～？
最近、干して使うのも流行ってますよね～
仕上がりの色が可愛いわ～ぁ (December 29, 2011 06:41:56 PM)
Re[1]:エリンギマヨの昼ごはん♪(12/29)
りんりん2857
さん
アミュレット２００２さま、こんばんわー！！
＞読みながらエリンギがホタテ風。。。うーーん。なんか口の中で想像しましたよ＾＾
＞分かる気がするような～(*^_^*)
そう思って食べると、なんとなく・・？？
＞でも、乾物みたいに乾燥とはすごいですね～
＞どれくらい干すのかしら～？
エリンギ２日位？？えのきは明日使えるかな？？
＞最近、干して使うのも流行ってますよね～
＞仕上がりの色が可愛いわ～ぁ
干すのっておもしろいですよね！
(December 29, 2011 08:17:37 PM)
＞読みながらエリンギがホタテ風。。。うーーん。なんか口の中で想像しましたよ＾＾
＞分かる気がするような～(*^_^*)
そう思って食べると、なんとなく・・？？
＞でも、乾物みたいに乾燥とはすごいですね～
＞どれくらい干すのかしら～？
エリンギ２日位？？えのきは明日使えるかな？？
＞最近、干して使うのも流行ってますよね～
＞仕上がりの色が可愛いわ～ぁ
干すのっておもしろいですよね！
(December 29, 2011 08:17:37 PM)
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