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受賞・その他
2012年1月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
1127れんこんびーふ6

2012年2月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
0114餅16

2012年8月 日本缶詰協会:缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう!ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
辛子れんこんびーふ

2012年8月27日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
手羽元醤油麹だれ漬け

2012年8月28日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。

2012年9月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
11ゴーヤ


2012年12月 クックパッド様&はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて2次審査終了!タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
0823竹輪14

やさい便賞有り難うございます!

2012年11月25日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
1028春巻き15


2013年1月・レシピブログ&ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
0202納豆


2013年2月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん!ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
0220チーズベーコン





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December 30, 2011
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カテゴリ: 大根料理
こんばんわ~~!!

楽天のりんりんです

今日もとても良いお天気だった横浜です。
駅に買い物に行きましたが
少し風が冷たかったかな??

15日前に作ったハンギングリースです♪
1230ハンギング
1230ハンギング posted by (C)RION4026
数個の花が下を向いた状態でしたが
根が張ったのか花も増え、正面を向いてくれました。


どんどん花が咲いてくれたら嬉しいです!

さて
今日の晩ごはんは
大根マーボーです♪
1230大根マーボー7
1230大根マーボー7 posted by (C)RION4026

マーボーは、長芋のマーボー以来なので久しぶり。
大根はチンしてから
粉をはたき焼き上げてから合わせます。

大根の甘みがマーボーと良く合い
とても美味。
大根が沢山いただけます。



大根は皮をむき、1cm位のサイコロ状に切り、
500Wのレンジで6分チンします。
水気をよくふき、
片栗粉大2をまんべんなくまぶします。
1230大根マーボー1
1230大根マーボー1 posted by (C)RION4026


1230大根マーボー2
1230大根マーボー2 posted by (C)RION4026
皿に移しておきます。

調味料を合わせておきます。
オイスターソース大3
テンメンジャン大2
ウェイパー(中華スープの素)小1
醤油小1
を合わせます。

長ネギ1本、生姜1かけ、にんにく1かけをみじん切りにします。
1230大根マーボー3
1230大根マーボー3 posted by (C)RION4026

先ほどのフライパンを軽く拭き、ごま油小1を熱し
豚ひき肉100gを炒めます。

肉の表面がかりかりになるまでじっくりと炒めたら
豆板醤小1を入れ、さらに炒めます。

ここに先ほど切った長ネギ、生姜、にんにくを入れます。
1230大根マーボー4
1230大根マーボー4 posted by (C)RION4026

炒め合わせたら、水150cc、混ぜておいた調味料を加えます。
1230大根マーボー5
1230大根マーボー5 posted by (C)RION4026

焼いた大根を加え、2・3分煮込みます。
1230大根マーボー6
1230大根マーボー6 posted by (C)RION4026
自然にトロミがつくので片栗粉は不要です。

青ネギのみじん切り、花椒をつぶしたものをお好みで入れ出来あがり~
パプリカを細かく切ったものをのせても甘くておいしいです♪

長芋のマーボーもいいけど、
大根もとても旨しです。
大根の甘みが、辛さと合って
丁度いい味で美味です。

マーボーの調味料の配合はずっと上記のものです。
これがベストだと思います。
普通のマーボーもこの調味料で作ると
かなりおいしい!
花椒は入れた方がいいです、本格中華の味♪

もう1つのポイントは
初めに肉を、かりっとする位炒めること。
それで豆板醤→ネギ類→調味料。
肉から完全に出た脂が調味料と溶け合い
旨みが違います♪

1人分のカロリーは約315Kcalです。
ごろごろ入った大根がとてもボリューミー。
300Kcal台は低カロかも。

冬野菜の代表格、大根。
おでんや風呂吹き大根に飽きてしまったら・・。
大根マーボーはいかがでしょう。
丼にしても旨し。
ぜひ1度お試しください!!

それでは皆様
又明日の朝、お会いしましょう♪

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Last updated  December 30, 2011 06:49:11 PM
コメント(14) | コメントを書く
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■コメント

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Re:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
リースすてきですね☆
どこに飾るんですか?
春まで楽しめますね!もっとかな!!
大根マーボーもヘルシーで美味しそうです。。
私、大根好きなのでよく使います。
大根一本でいろんなご馳走ができますね。
(December 30, 2011 08:25:30 PM)

Re:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
こんばんは~^^
リース、お上手だわぁ!
お正月のお客様を、優しくお迎えしてくれそうですね。
大根のマーボー、美味しそう。
今の時期にピッタリですね~。
p☆ (December 30, 2011 09:01:52 PM)

Re:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
こんばんは~☆彡

ハンギングリ-ス出来たのですね。

色合いがとてもステキです。欲しいな-。(笑)

大根のおしゃれなレシピですね。見た目大根と解らないかもですね。

きようは年末のご挨拶にお邪魔いたしました。

8月からでしたよね。いえいえ、私はモット最近に成ってからでした。凄-く前からのお知り合いの様に、お付き合いさせて戴き感謝しております。

来年も宜しくお願い致します。
ではりんりん様にとって☆彡な新年が来ます様に....。 (December 30, 2011 09:13:05 PM)

Re:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
ただいまです。
義父母の家から帰宅です。。。フーー疲れたぁ。。

大根に片栗つけるから自然にとろみがつくのですね~
良いですね!
麻婆は我が家でもよくするんで大根やってみよっ。

リース。。先日のアップした時より元気になってしっかり根付いた感じですね~
とっても綺麗です!! (December 30, 2011 10:12:43 PM)

Re:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
Ms. Lovely  さん
w( ̄o ̄)w オオー!
リースがボリュームUPして♪ゴージャス♪になったね。
これが数か月持つなんて素敵~☆
これはお正月飾りの代わりに玄関に飾るの?

今日はタイムリーに厚揚げのメニューでラッキー♪
と思いつつ、TVの関係で(笑)時短を図って、ソース&はちみつ炒めの方にしました☆
厚揚げもりんりんさまとの出逢いがなかったら、年に1回買うかどうかだったから
本当に大進歩よん♪(^_-)-☆

そうそう・・・
りんりんさまの影響を受けて花椒を買ったは良いんだけど、
イマイチ分量がわからなくて・・・
この間恐る恐る数粒使ってみたら、ぜ~んぜん効いてなかった。f(^^;

麻婆の調味料の【黄金比】はきちんと覚えた方が良いのね。
これは流石にメモしておこうかなぁ~。
_...........¢(。。;)コソコソ

また明日も遊びに来るね♪(^_-)-☆
(多分お正月中もレシピ見に来るし・・・f(^^;)
(December 31, 2011 12:36:46 AM)

Re:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
りんさま こんばんにゃ!
リース一段とステキ!!
何かとっても優しい感じがします♪♪♪
ねえ、レシピの方に載ってるのがりんさまなの? (December 31, 2011 12:44:44 AM)

Re[1]:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
いーさん8138さま、おはようございます!!
>リースすてきですね☆
>どこに飾るんですか?

玄関の横に下げてます♪

>春まで楽しめますね!もっとかな!!

きれいに見られるのは5月までですね♪

>大根マーボーもヘルシーで美味しそうです。。
>私、大根好きなのでよく使います。
>大根一本でいろんなご馳走ができますね。

大根はどんな料理にしても合うからいいですね!
(December 31, 2011 06:53:34 AM)

Re[1]:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
さくら220119さま、おはようございます!!
>こんばんは~^^
>リース、お上手だわぁ!

ありがとう!さくらさまのお花も素敵!

>お正月のお客様を、優しくお迎えしてくれそうですね。

自分でも癒されてまーす。

>大根のマーボー、美味しそう。
>今の時期にピッタリですね~。
>p☆

暖かくて、ご飯に良く合います♪ (December 31, 2011 06:56:44 AM)

Re[1]:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
しゅんば-ばさま、おはようございます!!
>こんばんは~☆彡

>ハンギングリ-ス出来たのですね。

はーい。

>色合いがとてもステキです。欲しいな-。(笑)

切り番(30000番)プレゼントにしちゃうかな??

>大根のおしゃれなレシピですね。見た目大根と解らないかもですね。

確かに~。白いし。そう思って食べたら
大違いで怖いかも・・。

>きようは年末のご挨拶にお邪魔いたしました。

>8月からでしたよね。いえいえ、私はモット最近に成ってからでした。凄-く前からのお知り合いの様に、お付き合いさせて戴き感謝しております。

>来年も宜しくお願い致します。
>ではりんりん様にとって☆彡な新年が来ます様に....。

しゅんばーばさまにお会い出来て、ブログにお邪魔するようになり、とても楽しかったです。
よいお年をお迎えください!
(December 31, 2011 07:00:03 AM)

Re[1]:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
アミュレット2002さま、おはようございます!!
>ただいまです。
>義父母の家から帰宅です。。。フーー疲れたぁ。。

お疲れ様です~。ファンタさま、お忙しいのに
いろいろされてていつもいつも尊敬。

>大根に片栗つけるから自然にとろみがつくのですね~
>良いですね!

ちょっと今回とろみつききすぎだったかも・。

>麻婆は我が家でもよくするんで大根やってみよっ。

ぜひぜひ♪

>リース。。先日のアップした時より元気になってしっかり根付いた感じですね~
>とっても綺麗です!!

ほさほさして来た!根付いてくれて嬉しいです♪
もう1つの方がまだまだです。 (December 31, 2011 07:03:17 AM)

Re[1]:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
Ms. Lovelyさん
>w( ̄o ̄)w オオー!
>リースがボリュームUPして♪ゴージャス♪になったね。
>これが数か月持つなんて素敵~☆
>これはお正月飾りの代わりに玄関に飾るの?

お正月の寄せ植えも欲しかったんだけど・・。
我慢してこれを玄関に。
2つあるとちょっと微妙だけど・・。

>今日はタイムリーに厚揚げのメニューでラッキー♪
>と思いつつ、TVの関係で(笑)時短を図って、ソース&はちみつ炒めの方にしました☆
>厚揚げもりんりんさまとの出逢いがなかったら、年に1回買うかどうかだったから
>本当に大進歩よん♪(^_-)-☆

豆腐は食べる??厚揚げでも豆腐でも
1日1回は食べたほうがいいよん♪
ちなみに昨晩は豆腐一丁の上にこれかけて食べた。

>そうそう・・・
>りんりんさまの影響を受けて花椒を買ったは良いんだけど、
>イマイチ分量がわからなくて・・・
>この間恐る恐る数粒使ってみたら、ぜ~んぜん効いてなかった。f(^^;

小1位が丁度いいと思うよん。
包丁の腹でつぶしてね♪

>麻婆の調味料の【黄金比】はきちんと覚えた方が良いのね。
>これは流石にメモしておこうかなぁ~。
>_...........¢(。。;)コソコソ

お好みだけど、私はこれが好き。

>また明日も遊びに来るね♪(^_-)-☆
>(多分お正月中もレシピ見に来るし・・・f(^^;)

絶対来てね!!寂しいから・・。
(December 31, 2011 07:07:04 AM)

Re[1]:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
みゃ~~おんさま、おっはよん♪
>りんさま こんばんにゃ!
>リース一段とステキ!!
>何かとっても優しい感じがします♪♪♪

人柄が出た??(嘘)

>ねえ、レシピの方に載ってるのがりんさまなの?

あら・・。ぽちしてくれた?ありがと♪
ご想像におまかせします(ってそうだよん) (December 31, 2011 07:08:47 AM)

Re:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
ハム助8686  さん
おはよー♪ 朝焼けが出てるから暖かくなってくれるといいな~。
ハンギングリース植えた頃とまた違う表情が出てきて可愛いね☆
結局 厚揚げ買ってきて 肉詰めにしたよ^^それとくり抜いた厚揚げとカブをバター醤油味で炒めたら美味しかったです。
唐揚げも美味しそうだし今度試してみるね。
大根の甘さとマーボーの甘辛とあうんだろうなぁ~^^ (December 31, 2011 07:22:58 AM)

Re[1]:大根マーボーの晩ごはん♪(12/30)  
ハム助8686さま、おっはよ~ん♪
>おはよー♪ 朝焼けが出てるから暖かくなってくれるといいな~。

いいないいなあ、こっちは雲が多いのよ。

>ハンギングリース植えた頃とまた違う表情が出てきて可愛いね☆

可愛く育ってくれてます。

>結局 厚揚げ買ってきて 肉詰めにしたよ^^それとくり抜いた厚揚げとカブをバター醤油味で炒めたら美味しかったです。

肉詰めは間違いないよね。バター醤油味、大好き~。
おいしかった?

>唐揚げも美味しそうだし今度試してみるね。
>大根の甘さとマーボーの甘辛とあうんだろうなぁ~^^

うん♪
(December 31, 2011 07:25:48 AM)

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