今日も美味しそう～♪
めれんげでふわふわさくさくの感じが伝わってきます♪
ビールのおつまみにもよさそう☆
昨日は酢豚作りましたよ！！
お肉が薄切りしかなかったので、一枚ずつくるっと巻いて作りました。 (June 9, 2012 02:59:45 AM)
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受賞・その他
２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
２０１２年２月 缶つま倶楽部様で揚げ餅コンビーフが優秀賞をいただきました。
２０１２年８月 日本缶詰協会：缶詰・びん詰・レトルト食品で作ろう！ご当地レシピ
コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
２０１３年２月・フジテレビ・ノンストップのラクめしにて、具たくさん！ベーコンチーズ大根餅をご紹介いただきました。
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２０１２年１月 缶つま倶楽部様でれんこんびーふが優秀賞をいただきました。
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コンテストで辛子れんこんびーふが日本缶詰協会賞をいただきました。
２０１２年８月２７日 レシピブログ本日のイチオシレシピにて塩手羽元の醤油麹だれ漬けを紹介していただきました。
２０１２年８月２８日 TBSテレビはなまるマーケットにて辛子れんこんびーふを紹介していただきました。
２０１２年９月 おきレシ・全国ゴーヤ料理コンテストにてゴーヤの油淋鶏風が上原ミート賞をいただきました。
２０１２年１２月 クックパッド様＆はなまるマーケット様の我が家のごちそう料理選手権にて２次審査終了！タルタル入り竹輪海老フライ、応援有難うございました♪
やさい便賞有り難うございます！
２０１２年１１月２５日、缶つま倶楽部さまで、コンビーフと長芋のおつまみ春巻きを優秀賞に選んでいただきました。
２０１３年１月・レシピブログ＆ミツカン様コラボ企画、金のつぶ パキッ とたれ とろ豆と発酵食品で作るお手軽ヘルシーレシピにて、長いもとおくらのシーザーサラダドレッシングに優秀レシピ有り難うございました。
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June 8, 2012
カテゴリ： 白身魚料理
こんばんわ～！！
お越しいただき有難うございます♪
今日はほーんとに暑い１日だった横浜です。
真夏日、だったのかな～。
ということで
今日もビールによく合う揚げ物を紹介しま～す！
鱈のチーズフリッターとイカのカレーフリッターです♪
０６０８フリッター１１ posted by (C)RION4026
ふんわりさっくり、風味良い衣と
ベーキングパウダーはなしで
メレンゲでふんわりとさせます。
ビールも加えてさっくり感も。
軽く後をひくフリッターです♪
それでは約３人分のレシピです
鱈のぶつ切り２２０ｇ、イカの輪切り、えんぺら、下足など１００ｇほど
用意します。
下味をつけます。
鱈には
麺つゆ（３倍濃縮）大１、
クレイジーソルト（塩）少々
にんにくのすりおろし１かけ分をもみこみます。
０６０８フリッター２ posted by (C)RION4026
イカには
麺つゆ（３倍濃縮）小２、
クレイジーソルト少々
生姜のすりおろし１かけ分をもみこみます。
０６０８フリッター１ posted by (C)RION4026
衣を作ります。
卵２個を卵黄と卵白にわけ
卵黄に
ビール８０ｇ
を加えよく混ぜます。
０６０８フリッター３ posted by (C)RION4026
混ぜたものを３対１に分け、
多いほうにパルメザンチーズ大３
少ないほうにカレー粉小２を加えます。
０６０８フリッター４ posted by (C)RION4026
０６０８フリッター５ posted by (C)RION4026
ふるった薄力粉をチーズのほうに５０ｇ
カレーの方に３０ｇ入れ混ぜます。
卵白２個分をしっかりと角が立つまであわ立て
これも大体３対１に分け混ぜ込みます。
０６０８フリッター６ posted by (C)RION4026
０６０８フリッター７ posted by (C)RION4026
ざっくりと切るように混ぜ込みます。
鱈・イカの水気をふき
それぞれ衣の中に入れます。
揚げていきます。
油の温度を気持ち１７０度より高い位にし
鱈、イカを揚げていきます。
温度が下がらないように１個ずつ。
０６０８フリッター８ posted by (C)RION4026
はじめは１７０度でじっくりと返しながら、
最後はやや温度を上げ、表面をかりっと揚げます。
イカも同じように揚げます。
０６０８フリッター９ posted by (C)RION4026
イカは鱈よりはさっと揚げるようにします。
ペーパータオルにのせ油を切ります。
マヨソースを作ります。
プレーンヨーグルト１５０ｇに塩少々を混ぜ
ザルにのせたペーパータオルの上にのせ１時間ほど水切りをしたもの、
マヨネーズ（キューピーライト）大２
ケチャップ大１
タバスコ４，５滴
を良く混ぜます。
０６０８フリッター１０ posted by (C)RION4026
皿にフリッターをのせ、ソースを添えて出来上がり～♪
０６０８フリッター１３ posted by (C)RION4026
１人分のカロリーは約３８２Ｋｃａｌです。
衣はさくっと中はふんわり♪
にんにくと生姜の香りがほんのり。
チーズとカレーの風味もします。
そのままレモン汁でも美味しいですが
たっぷりソースをつけても♪
あっさり、でもぴりっとしたソースです。
衣が余ると思いますが
残りはシメジとかキノコ類がおすすめかな？？
じゅわっと美味しいですよ～。
もちろん冷蔵庫のお野菜でもＯＫです！
ビールは揚げたら全く苦味がないので
お子様にも大丈夫です♪
さっくり感が増します。
個人的には合わせるビールはバトワイザーとかいいな♪
あっさり系のお酒が合うかも～。
おつまみに、そしておかずにも、
揚げたてが美味しいフリッターです♪
鱈のチーズフリッター、そしてイカのカレーフリッター、
是非１度お試しあれ～～！！
それでは皆様、又明日の朝、お会いしましょう！
そうそう、今日レシピアップの予定だった
長芋チップスは明日、付け合せでアップしますね♪
２つのランキングに参加しています。
ぽちぽちっと足跡代わりに押して下さると嬉しいですー。
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お越しいただき有難うございます♪
今日はほーんとに暑い１日だった横浜です。
真夏日、だったのかな～。
ということで
今日もビールによく合う揚げ物を紹介しま～す！
鱈のチーズフリッターとイカのカレーフリッターです♪
０６０８フリッター１１ posted by (C)RION4026
ふんわりさっくり、風味良い衣と
ベーキングパウダーはなしで
メレンゲでふんわりとさせます。
ビールも加えてさっくり感も。
軽く後をひくフリッターです♪
それでは約３人分のレシピです
鱈のぶつ切り２２０ｇ、イカの輪切り、えんぺら、下足など１００ｇほど
用意します。
下味をつけます。
鱈には
麺つゆ（３倍濃縮）大１、
クレイジーソルト（塩）少々
にんにくのすりおろし１かけ分をもみこみます。
０６０８フリッター２ posted by (C)RION4026
イカには
麺つゆ（３倍濃縮）小２、
クレイジーソルト少々
生姜のすりおろし１かけ分をもみこみます。
０６０８フリッター１ posted by (C)RION4026
衣を作ります。
卵２個を卵黄と卵白にわけ
卵黄に
ビール８０ｇ
を加えよく混ぜます。
０６０８フリッター３ posted by (C)RION4026
混ぜたものを３対１に分け、
多いほうにパルメザンチーズ大３
少ないほうにカレー粉小２を加えます。
０６０８フリッター４ posted by (C)RION4026
０６０８フリッター５ posted by (C)RION4026
ふるった薄力粉をチーズのほうに５０ｇ
カレーの方に３０ｇ入れ混ぜます。
卵白２個分をしっかりと角が立つまであわ立て
これも大体３対１に分け混ぜ込みます。
０６０８フリッター６ posted by (C)RION4026
０６０８フリッター７ posted by (C)RION4026
ざっくりと切るように混ぜ込みます。
鱈・イカの水気をふき
それぞれ衣の中に入れます。
揚げていきます。
油の温度を気持ち１７０度より高い位にし
鱈、イカを揚げていきます。
温度が下がらないように１個ずつ。
０６０８フリッター８ posted by (C)RION4026
はじめは１７０度でじっくりと返しながら、
最後はやや温度を上げ、表面をかりっと揚げます。
イカも同じように揚げます。
０６０８フリッター９ posted by (C)RION4026
イカは鱈よりはさっと揚げるようにします。
ペーパータオルにのせ油を切ります。
マヨソースを作ります。
プレーンヨーグルト１５０ｇに塩少々を混ぜ
ザルにのせたペーパータオルの上にのせ１時間ほど水切りをしたもの、
マヨネーズ（キューピーライト）大２
ケチャップ大１
タバスコ４，５滴
を良く混ぜます。
０６０８フリッター１０ posted by (C)RION4026
皿にフリッターをのせ、ソースを添えて出来上がり～♪
０６０８フリッター１３ posted by (C)RION4026
１人分のカロリーは約３８２Ｋｃａｌです。
衣はさくっと中はふんわり♪
にんにくと生姜の香りがほんのり。
チーズとカレーの風味もします。
そのままレモン汁でも美味しいですが
たっぷりソースをつけても♪
あっさり、でもぴりっとしたソースです。
衣が余ると思いますが
残りはシメジとかキノコ類がおすすめかな？？
じゅわっと美味しいですよ～。
もちろん冷蔵庫のお野菜でもＯＫです！
ビールは揚げたら全く苦味がないので
お子様にも大丈夫です♪
さっくり感が増します。
個人的には合わせるビールはバトワイザーとかいいな♪
あっさり系のお酒が合うかも～。
おつまみに、そしておかずにも、
揚げたてが美味しいフリッターです♪
鱈のチーズフリッター、そしてイカのカレーフリッター、
是非１度お試しあれ～～！！
それでは皆様、又明日の朝、お会いしましょう！
そうそう、今日レシピアップの予定だった
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Re:鱈のチーズフリッター＆イカのカレーフリッター♪(06/08)
ししずちゃん さん
Re[1]:鱈のチーズフリッター＆イカのカレーフリッター♪(06/08)
りんりん2857
さん
ししずちゃんさま、こんばんわ～！！お久しぶりです～♪
＞ふんわりと美味しそうに仕上がってますね。
＞ビールが影でいい仕事したんでしょうね。
ふんわりとしてくれました。ビールさん、有難うです。
ベーキングパウダー入れたら、
もっと膨らんだのかな？？
(June 8, 2012 09:40:49 PM)
＞ふんわりと美味しそうに仕上がってますね。
＞ビールが影でいい仕事したんでしょうね。
ふんわりとしてくれました。ビールさん、有難うです。
ベーキングパウダー入れたら、
もっと膨らんだのかな？？
(June 8, 2012 09:40:49 PM)
Re:鱈のチーズフリッター＆イカのカレーフリッター♪(06/08)
ゆりくま さん
こんばんわーん♪
フリッター、ビール入れるのね～！！
メレンゲも入れるんだ～
なんだか意外なものばかり入っていてびっくり。
チーズとカレー風味っていうのも惹かれちゃうな♪
ソースも凝ってるけど、なくても美味しそうね♪ (June 8, 2012 09:46:52 PM)
フリッター、ビール入れるのね～！！
メレンゲも入れるんだ～
なんだか意外なものばかり入っていてびっくり。
チーズとカレー風味っていうのも惹かれちゃうな♪
ソースも凝ってるけど、なくても美味しそうね♪ (June 8, 2012 09:46:52 PM)
Re[1]:鱈のチーズフリッター＆イカのカレーフリッター♪(06/08)
りんりん2857
さん
ゆりくまさま、こんばんわーん♪
＞こんばんわーん♪
＞
＞フリッター、ビール入れるのね～！！
＞メレンゲも入れるんだ～
そうよ～♪
＞なんだか意外なものばかり入っていてびっくり。
そう～？？（気のない返事？？？そんなことないのよ）
＞チーズとカレー風味っていうのも惹かれちゃうな♪
もう少し入れてもよかったかなーと思ってるのよ♪
存在感が少し薄い。
＞ソースも凝ってるけど、なくても美味しそうね♪
レモン汁で大丈夫♪
(June 8, 2012 09:52:27 PM)
＞こんばんわーん♪
＞
＞フリッター、ビール入れるのね～！！
＞メレンゲも入れるんだ～
そうよ～♪
＞なんだか意外なものばかり入っていてびっくり。
そう～？？（気のない返事？？？そんなことないのよ）
＞チーズとカレー風味っていうのも惹かれちゃうな♪
もう少し入れてもよかったかなーと思ってるのよ♪
存在感が少し薄い。
＞ソースも凝ってるけど、なくても美味しそうね♪
レモン汁で大丈夫♪
(June 8, 2012 09:52:27 PM)
Re:鱈のチーズフリッター＆イカのカレーフリッター♪(06/08)
Ms. Lovely
さん
こんばんは(*^_^*)
今日もビールを卵黄に･･･という所で、目玉が床に転がりそうな位に吃驚しました！！
ビールを加えてさっくり感UPだなんて、全然知らなかったぁ～！！
しかもさり気にりんりんさま使ってるのヱビスだし･･･
太っ腹～♪（笑）
そう言えば、今ふと思ったんだけど、りんりんさまが揚げ物って超珍しくない？
ずっしり来るものが食べたくなったのかな？
揚げ物はカロリー云々以前に、揚げるのが怖い（以前火傷した(--，)ぐすん）ので
中々チャレンジする勇気がありません。(*_*)ﾄﾎﾎ
(June 9, 2012 01:47:07 AM)
今日もビールを卵黄に･･･という所で、目玉が床に転がりそうな位に吃驚しました！！
ビールを加えてさっくり感UPだなんて、全然知らなかったぁ～！！
しかもさり気にりんりんさま使ってるのヱビスだし･･･
太っ腹～♪（笑）
そう言えば、今ふと思ったんだけど、りんりんさまが揚げ物って超珍しくない？
ずっしり来るものが食べたくなったのかな？
揚げ物はカロリー云々以前に、揚げるのが怖い（以前火傷した(--，)ぐすん）ので
中々チャレンジする勇気がありません。(*_*)ﾄﾎﾎ
(June 9, 2012 01:47:07 AM)
Re:鱈のチーズフリッター＆イカのカレーフリッター♪(06/08)
いーさん8138
さん
Re[1]:鱈のチーズフリッター＆イカのカレーフリッター♪(06/08)
りんりん2857
さん
Ms. Lovelyさま、おはよーん！！
＞こんばんは(*^_^*)
＞
＞今日もビールを卵黄に･･･という所で、目玉が床に転がりそうな位に吃驚しました！！
＞ビールを加えてさっくり感UPだなんて、全然知らなかったぁ～！！
炭酸なら何でもいいのよ～、
＞しかもさり気にりんりんさま使ってるのヱビスだし･･･
＞太っ腹～♪（笑）
何となく濃いビールの方が炭酸濃そうな気が・・（笑）
＞そう言えば、今ふと思ったんだけど、りんりんさまが揚げ物って超珍しくない？
＞ずっしり来るものが食べたくなったのかな？
もう、鱈、あ、揚げようと思ってしまった・・。
というか、この前、揚げた春巻きが美味しかったのよ。
いけないわー・・・・。
＞揚げ物はカロリー云々以前に、揚げるのが怖い（以前火傷した(--，)ぐすん）ので
＞中々チャレンジする勇気がありません。(*_*)ﾄﾎﾎ
揚げた方が揚げ焼きよりも簡単に火が通るし
キレイなのよね～。
又やりそうで、私はカロリーが怖いでーす。
(June 9, 2012 05:32:57 AM)
＞こんばんは(*^_^*)
＞
＞今日もビールを卵黄に･･･という所で、目玉が床に転がりそうな位に吃驚しました！！
＞ビールを加えてさっくり感UPだなんて、全然知らなかったぁ～！！
炭酸なら何でもいいのよ～、
＞しかもさり気にりんりんさま使ってるのヱビスだし･･･
＞太っ腹～♪（笑）
何となく濃いビールの方が炭酸濃そうな気が・・（笑）
＞そう言えば、今ふと思ったんだけど、りんりんさまが揚げ物って超珍しくない？
＞ずっしり来るものが食べたくなったのかな？
もう、鱈、あ、揚げようと思ってしまった・・。
というか、この前、揚げた春巻きが美味しかったのよ。
いけないわー・・・・。
＞揚げ物はカロリー云々以前に、揚げるのが怖い（以前火傷した(--，)ぐすん）ので
＞中々チャレンジする勇気がありません。(*_*)ﾄﾎﾎ
揚げた方が揚げ焼きよりも簡単に火が通るし
キレイなのよね～。
又やりそうで、私はカロリーが怖いでーす。
(June 9, 2012 05:32:57 AM)
Re[1]:鱈のチーズフリッター＆イカのカレーフリッター♪(06/08)
りんりん2857
さん
いーさん8138さま、おはよんございまーす！！
＞今日も美味しそう～♪
＞めれんげでふわふわさくさくの感じが伝わってきます♪
＞ビールのおつまみにもよさそう☆
メレンゲも２個ならすぐ泡立つし（電動で）、ふわっとなるのでいいですね♪
ビール、飲みすぎそうですー。
＞昨日は酢豚作りましたよ！！
＞お肉が薄切りしかなかったので、一枚ずつくるっと巻いて作りました。
薄きりの酢豚も美味しいですよね！！
アップはないんだー。残念～。
(June 9, 2012 05:35:23 AM)
＞今日も美味しそう～♪
＞めれんげでふわふわさくさくの感じが伝わってきます♪
＞ビールのおつまみにもよさそう☆
メレンゲも２個ならすぐ泡立つし（電動で）、ふわっとなるのでいいですね♪
ビール、飲みすぎそうですー。
＞昨日は酢豚作りましたよ！！
＞お肉が薄切りしかなかったので、一枚ずつくるっと巻いて作りました。
薄きりの酢豚も美味しいですよね！！
アップはないんだー。残念～。
(June 9, 2012 05:35:23 AM)
Re:鱈のチーズフリッター＆イカのカレーフリッター♪(06/08)
eejirow
さん
Re[1]:鱈のチーズフリッター＆イカのカレーフリッター♪(06/08)
りんりん2857
さん
eejirowさま、おはようござまーす！！コメント有難うございます♪
＞おいしそうですねーーー♪
＞確かに昨日は関東は真夏日。
＞ぐびっと、ビールでおいしく頂きたいです！！☆☆彡
すっごく暑かったですよね！！
ビールを飲んで美味しいもの食べて力つけないと！！
まもなく来る夏を乗りきりましょう♪ (June 9, 2012 06:40:56 AM)
＞おいしそうですねーーー♪
＞確かに昨日は関東は真夏日。
＞ぐびっと、ビールでおいしく頂きたいです！！☆☆彡
すっごく暑かったですよね！！
ビールを飲んで美味しいもの食べて力つけないと！！
まもなく来る夏を乗りきりましょう♪ (June 9, 2012 06:40:56 AM)
Re:鱈のチーズフリッター＆イカのカレーフリッター♪(06/08)
ハム助8686
さん
おはよう～＾＾
ふんわりさっくさくぷりっぷりのフリッター美味しそうです♪
メレンゲとビールでふっくらなるんだね～＾＾
りんりんさん 作りながら クイッて１杯いかなかったぁ？
キンキンに冷えてたら 飲んじゃいそう～＾＾；
(June 9, 2012 09:04:24 AM)
ふんわりさっくさくぷりっぷりのフリッター美味しそうです♪
メレンゲとビールでふっくらなるんだね～＾＾
りんりんさん 作りながら クイッて１杯いかなかったぁ？
キンキンに冷えてたら 飲んじゃいそう～＾＾；
(June 9, 2012 09:04:24 AM)
Re[1]:鱈のチーズフリッター＆イカのカレーフリッター♪(06/08)
りんりん2857
さん
ハム助8686さま、おはよーん！！
＞おはよう～＾＾
＞ふんわりさっくさくぷりっぷりのフリッター美味しそうです♪
＞メレンゲとビールでふっくらなるんだね～＾＾
ベーキングパウダーなかったのよ。
でも大丈夫だったよ♪
＞りんりんさん 作りながら クイッて１杯いかなかったぁ？
＞キンキンに冷えてたら 飲んじゃいそう～＾＾；
冷えてたのよー。だから２口位飲んだよん♪
最近缶ビール、飲めないの。
前だったら余分に３，４本買ってきて飲んでたなあ・・。
(June 9, 2012 09:25:12 AM)
＞おはよう～＾＾
＞ふんわりさっくさくぷりっぷりのフリッター美味しそうです♪
＞メレンゲとビールでふっくらなるんだね～＾＾
ベーキングパウダーなかったのよ。
でも大丈夫だったよ♪
＞りんりんさん 作りながら クイッて１杯いかなかったぁ？
＞キンキンに冷えてたら 飲んじゃいそう～＾＾；
冷えてたのよー。だから２口位飲んだよん♪
最近缶ビール、飲めないの。
前だったら余分に３，４本買ってきて飲んでたなあ・・。
(June 9, 2012 09:25:12 AM)
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