2002/10/04
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以外にも日本の盛岡が冷麺で有名だったりするよね。
何故なんだろう？大昔、盛岡に旅行した時は冷麺が有名とは知らず、椀こ蕎麦にばかりこだわってたけど、今度行く機会があったら是非是非、食べてみたい。
盛岡に親戚のいる友人が言うには、現地で食べる冷麺は本当に美味しいけど、買ってきてこちらで食べるとそうでもない。との事。
水の違いなんでしょうかね。
そう言えば、喜多方のラーメンもあちらで頂いた時は「すっごい美味しい！」だったけど、こちらの出店で食べるとそうでもないし。
いつも焼肉屋で冷麺を食べたいと思っても、肉だけで（あとビール）お腹がいっぱいになってしまい、冷麺の入る余地なし。
だから、家で作っちゃったよ(^.^)
★にんにくはみじん切りにしておく。
★鷹の爪は種を取り、細かく切っておく。
★梨半分は４等分して銀杏切りのようにしておく。
★豚肉（コマ、カルビ、バラなんでもＯＫ）は一口大に切っておく。
★フライパンに油をひき、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ
温まったら肉を入れて炒める。
★７部どおり肉に火が通ったら、葱、梨を入れてさらに炒める。
★酒をまわし入れ、馴染んだら醤油で味付けして冷ましておく。 ★冷麺を茹でる。
★器にスープを入れておく。
★流水でヌメリを取った麺をスープの入った器に入れ、上記の炒めた肉、白菜キムチ、トマト、きゅうり、温泉卵（ゆで卵、味付け卵でもいいよ）をトッピングして出来上がり～♪
簡単！簡単！
冷麺は辛さを調節できるタイプの物も売ってるので、家族それぞれの辛さの好みがある時は、そのタイプがお薦めね(^^)
何故なんだろう？大昔、盛岡に旅行した時は冷麺が有名とは知らず、椀こ蕎麦にばかりこだわってたけど、今度行く機会があったら是非是非、食べてみたい。
盛岡に親戚のいる友人が言うには、現地で食べる冷麺は本当に美味しいけど、買ってきてこちらで食べるとそうでもない。との事。
水の違いなんでしょうかね。
そう言えば、喜多方のラーメンもあちらで頂いた時は「すっごい美味しい！」だったけど、こちらの出店で食べるとそうでもないし。
いつも焼肉屋で冷麺を食べたいと思っても、肉だけで（あとビール）お腹がいっぱいになってしまい、冷麺の入る余地なし。
だから、家で作っちゃったよ(^.^)
★にんにくはみじん切りにしておく。
★鷹の爪は種を取り、細かく切っておく。
★梨半分は４等分して銀杏切りのようにしておく。
★豚肉（コマ、カルビ、バラなんでもＯＫ）は一口大に切っておく。
★フライパンに油をひき、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ
温まったら肉を入れて炒める。
★７部どおり肉に火が通ったら、葱、梨を入れてさらに炒める。
★酒をまわし入れ、馴染んだら醤油で味付けして冷ましておく。 ★冷麺を茹でる。
★器にスープを入れておく。
★流水でヌメリを取った麺をスープの入った器に入れ、上記の炒めた肉、白菜キムチ、トマト、きゅうり、温泉卵（ゆで卵、味付け卵でもいいよ）をトッピングして出来上がり～♪
簡単！簡単！
冷麺は辛さを調節できるタイプの物も売ってるので、家族それぞれの辛さの好みがある時は、そのタイプがお薦めね(^^)
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