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2012/01/24
カテゴリ： 料理
あるブログ友からニンニク臭について書かれてありました。
これについてわたしは想い出があるんです。
実はわたしは職を変えてます。
１０年近く勤めた東京の会社を辞めて関西の企業へ移ったんです。友人の世話でした。アメリカの会社の新しい技術を導入した日本の会社へ勤めたんです。
社長があちらの方が来日したときその方の招待の席にわたしを同席させてくれました。
場所ははっきり覚えておりませんが大阪の高級料理店です。そこで大きな鉄板にニンニクを焼いて、そのあと肉を焼きました。肉の上へ大きなフードを被せました。総て料理人がお客の前でやってくれるのです。
肉が焼けて各々のお皿に盛ってくれるのは言うまでもありません。
美味しかったです。やはりニンニクが料理の味をひきたたせてくれたんでしょうね。
ニンニクは特にあちらの方は気嫌いするでしょう。それが美味しいって言って食べているんですからやはりニンニクは味の引き立て役です。
でも気にならないように料理する腕前が必要なんでしょうね。
料理の引き立て役としてのニンニクをこれからも使いたいです。
勿論、そのままでもわたしは食べますけど。キムチも大好きな漬物の一つです
これについてわたしは想い出があるんです。
実はわたしは職を変えてます。
１０年近く勤めた東京の会社を辞めて関西の企業へ移ったんです。友人の世話でした。アメリカの会社の新しい技術を導入した日本の会社へ勤めたんです。
社長があちらの方が来日したときその方の招待の席にわたしを同席させてくれました。
場所ははっきり覚えておりませんが大阪の高級料理店です。そこで大きな鉄板にニンニクを焼いて、そのあと肉を焼きました。肉の上へ大きなフードを被せました。総て料理人がお客の前でやってくれるのです。
肉が焼けて各々のお皿に盛ってくれるのは言うまでもありません。
美味しかったです。やはりニンニクが料理の味をひきたたせてくれたんでしょうね。
ニンニクは特にあちらの方は気嫌いするでしょう。それが美味しいって言って食べているんですからやはりニンニクは味の引き立て役です。
でも気にならないように料理する腕前が必要なんでしょうね。
料理の引き立て役としてのニンニクをこれからも使いたいです。
勿論、そのままでもわたしは食べますけど。キムチも大好きな漬物の一つです
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Re:ニンニクは毛嫌いしますか？(01/24)
tetu0077360
さん
ニンニクは、臭いは、女性も男性も嫌う人
いますが、僕もあまりきにしませんね。
僕も、ニンニク生で食べた事ありますよ。
梅肉の中にニンニク漬けてあるやっですが。
栄養もありますね、毛嫌いする意味がわかりません。
その友人の人、ラキョも臭いくさいですが、それも毛嫌いしているのでしょうかね。 (2012/01/24 07:15:02 PM)
いますが、僕もあまりきにしませんね。
僕も、ニンニク生で食べた事ありますよ。
梅肉の中にニンニク漬けてあるやっですが。
栄養もありますね、毛嫌いする意味がわかりません。
その友人の人、ラキョも臭いくさいですが、それも毛嫌いしているのでしょうかね。 (2012/01/24 07:15:02 PM)
Re:ニンニクは毛嫌いしますか？(01/24)
tetu0077360
さん
Re:ニンニクは毛嫌いしますか？(01/24)
コバルト4105
さん
Re:ニンニクは毛嫌いしますか？(01/24)
夢咲案内人 2008
さん
Re[1]:ニンニクは毛嫌いしますか？(01/24)
化野子
さん
tetu0077360さん
コメント、ありがとうございます。
＞カレーライス食べる時でも、
＞ラキョ食べないです。
食べ物の好き嫌いはいろいろな方がいらっしゃいますね。わたしはカレーにラッキョウがないと不満を感じる方ですよ。福神漬けはなくてもいいんですけど。
ニンニクは一度にあまりたくさん食べるとかえって胃を損ないますから注意しましょうね。 (2012/01/24 10:39:18 PM)
コメント、ありがとうございます。
＞カレーライス食べる時でも、
＞ラキョ食べないです。
食べ物の好き嫌いはいろいろな方がいらっしゃいますね。わたしはカレーにラッキョウがないと不満を感じる方ですよ。福神漬けはなくてもいいんですけど。
ニンニクは一度にあまりたくさん食べるとかえって胃を損ないますから注意しましょうね。 (2012/01/24 10:39:18 PM)
Re[1]:ニンニクは毛嫌いしますか？(01/24)
化野子
さん
コバルト4105さん
コメント、ありがとうございます。
わたしはニンニクをどんな料理にも入れるようにしていますから、擂り下したものをラップに包んで冷凍してます。便利ですよ。もちろん大きいものを電子レンジでチンしてお味噌をつけてお酒のあてにもします。 (2012/01/24 10:52:02 PM)
コメント、ありがとうございます。
わたしはニンニクをどんな料理にも入れるようにしていますから、擂り下したものをラップに包んで冷凍してます。便利ですよ。もちろん大きいものを電子レンジでチンしてお味噌をつけてお酒のあてにもします。 (2012/01/24 10:52:02 PM)
Re[1]:ニンニクは毛嫌いしますか？(01/24)
化野子
さん
夢咲案内人 2008さん
コメント、ありがとうございます。
むかしはいろいろな形に加工して食したんですけど、最近は造り置きするのが面倒になりました。にんにく卵黄も作ったりしたのですよ。これは手間がかかりました。 (2012/01/24 11:25:44 PM)
コメント、ありがとうございます。
むかしはいろいろな形に加工して食したんですけど、最近は造り置きするのが面倒になりました。にんにく卵黄も作ったりしたのですよ。これは手間がかかりました。 (2012/01/24 11:25:44 PM)
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