2025.11.26
カテゴリ： 食
各都道府県や市町村には、
その土地ならではの名物や美味しいものがあるものです。
愛知県豊橋市を、訪れました。
豊橋名物のひとつに、
豊橋カレーうどんがあります。
もともと豊橋には、
100年以上にわたるうどん文化が息づいていると言われます。
そこから考案・発展されたのが、
この豊橋カレーうどんだそうです。
このメニューには、「豊橋カレーうどんの五箇条」なるものがあるとか。
①自家製麺を使用する
②器の底から、ご飯・とろろ・カレーうどんの順に盛る
③豊橋産のウズラ卵を使う
④福神漬または壺漬を添える
⑤愛情を込めて作る ❤️
特に②と⑤には、
なんともいえない遊び心と温かさ、オリジナリティを感じます。
さて、
豊橋カレーを提供する名店の一つを訪れました。
創業１１０年だという、勢川本店さんです。
沢山のお客さんが順番を待っていました。
まずは、濃厚なカレーうどんを一口。
それだけで十分美味しいのですが、
そこからがこの料理の真骨頂。
食べ進めるうちに、とろろとご飯が顔をのぞかせるわけです。
カレーうどんとカレーライスの両方を楽しめる、
二重の喜びがあります。
しかし、ただの二段構えではなく、
味が自然に移ろっていくグラデーションの妙があります。
とてもユニークで楽しいメニューが、生まれたものです。
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