M's Cafe奮闘記

また一週間がんばらなきゃ...。

オリンピックの話題に...
　　4年に一度のオリンピック...今年は、料理祭も...
昨日(10/19)から、
　　「 第22回　世界料理オリンピック 」が開幕ですね

　　ナショナルチームとして、 
　　(日本の代表チームは各地区司厨士協会持ち回り
　　　　　　　　　　　　　　　　　になっているようで今回は京都・滋賀チーム)
　　京都調理師専門学校の安田和彦先生をコーチに、
　　キャプテンは京都ブライトンホテルの滝本シェフ...以下7名で構成
(各シェフのコメントは左画像からどうぞ！)

　　22歳以下のジュニアチームは今回が初参加
　　(日本代表ナショナルジュニアチーム、通称「UMAMIチーム」)
　　ジュニアチームコーチの三國清三氏のもと、
　　20～22歳の5名の司厨士(厨房を司る料理人)で構成
(全日本司厨士協会ＨＰは左画像からどうぞ！)

　　世界料理オリンピック
　　　　７２カ国の料理人の団体で構成する世界司厨士協会が４年に１度
　　　　ドイツで開く世界最大の西洋料理の競技大会。
　　　　約１００年の歴史を持つそうです...知らなかった～
　　　　団体部門のほか個人部門もあるようで、
　　　　最も厳しいとされる国際ジャッジで審査され、味だけでなく衛生面
　　　　や食材の有効利用、栄養バランスなど５０項目以上が
　　　　細かくチェックされ審査されるようですね。
　　　　スウェーデンなどヨーロッパ勢が強豪。
　　　　日本チームは1972年（昭和48年）の第13回大会から連続出場

　　　　開催期間：　2008年10月19日(sun)～22日(wed)
　　　　開催地：　エアフルトメッセ会場　
　　　　　　　　　　　　　ドイツ連邦共和国・チューリンゲン州・エアフルト市

スポーツに続き、料理の世界でも日本の技術を存分に発揮してみせ
てほしいですね
がんばれ日本