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2008/11/11

今日は何の日...チーズ！

(4)

カテゴリ：その他_お得情報など

風邪には注意...

今日は、何の日... チーズの日 ...
　　現在のチーズのもとである言われてる"蘇"が日本で初めて製造され
　　たとされるのが、西暦700年(文武天皇4年)の10月
　　これを新暦におきかえると11月。
　　１９９２年にもっとチーズに親しんでもらうため、覚えやすい11月11日
　　を記念日とし、日本輸入チーズ普及協会とチーズ普及協議会が、
　　「チーズの日」として誕生させたそうですね。
ボジョレーの解禁も11月第3木曜日も間近...チーズにワイン...
美味しいですね

そんなチーズの日に...世界のチーズが大集結...
チーズファン待望の感謝祭...” チーズフェスタ2008 "が開催
今年で17回目...テーマは「チーズの魅力再発見!!」
250種のチーズ大集合～様々なチーズを試食、購入出来るようですよ。

(チーズフェスタ情報HPは左画像からどうぞ！)

　　開催情報：
　　　　場所　ベルサール原宿（住友不動産原宿ビル1F）
　　　　期間　本日2008年11月11日(火) ～明日12日(水)の２日間
　　　　時間　11:00～19:00
　　　　（入場無料）
　　　　内容：　
　　　　　　チーズ紹介(家庭で簡単に出来るチーズ料理の実演と試食)
　　　　　　世界のチーズディスプレイ
　　　　　　無料試食券...ピザなど
　　　　　　ドリンクコーナーではワインなど
　　　　　　その他、ステージではカッティングショー、チーズ料理実演
　　　　　　などもおこなわれるようです

世界のチーズに触れられるいい機会ですね

補足：チーズについて...
　　日本で販売されているチーズは、
　　ナチュラルチーズ、プロセスチーズ、チーズフード...
　　・ナチュラルチーズ：
　　　　　ミルクを熟成・発酵させて作ったもの
　　　　　世界中に色々な種類が存在し、その数は1000種類以上とも
　　　　　言われているそうです。
　　　　　硬さおよび熟成の期間や方法によって、下記8種類に分けられ
　　　　　るようです。
　　　　　軟質の
　　　　　　　フレッシュチーズ(熟成せずにすぐに食べるチーズ)
　　　　　　　白かびチーズ(白かびで短期間熟成させたもの)
　　　　　　　ウォッシュチーズ
　　　　　　　　　(細菌で短期間熟成させ、塩水やブランデーで洗った物)
　　　　　　　シェーブチーズ
　　　　　　　　　(山羊の乳を使ってゆっくり熟成させたチーズ)
　　　　　半硬質の
　　　　　　　かび熟成チーズ(代表的なものにブルーチーズ)
　　　　　　　細菌熟成チーズ(ゴーダチーズが有名)
　　　　　硬質
　　　　　　　チェダーチーズ、エダムチーズ、エンメンタールチーズ等が
　　　　　　　有名
　　　　　超硬質
　　　　　　　パルメザン、ロマノ、グラーナパダーノなど

　　・プロセスチーズ：
　　　　　ナチュラルチーズを加熱して熟成を止め保存性をよくしたもの
　　　　　プロセスチーズを発明したのはクラフトだそうですね。

　　・チーズフード：
　　　　　チーズと他製品の混合物で５１％以上がチーズであるもの。

　などがありますね。

　　　楽天市場　 チーズランキング 情報は以下からどうぞ！

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