M's Cafe奮闘記

との情報も...
通勤時間には晴れてほしいなぁ～

今日は、18日...前にも記載させて頂きましたが、
毎月8,18,28は... お米の日...
その中でも、
18日は、三重県が1978(昭和53)年10月に、
米の字をが、”十”と”八”になることから、米食の日として制定～
現代、若者の米離れを防ぎ、米の消費を拡大する為の記念日と
なっているようですね

さらに、今、国内自給率をあげようと...米粉をつかったスイーツなど
も流行っているようですね。
今朝の情報番組でも、米粉を使ったものが紹介されていました。
米粉を使った、スイーツ、　米粉のパスタ...などなど
米粉のパスタは、メタボ対策にも...
また、 米粉を用いることで、もっちり感が出て、その感触も人気の
ひみつみたいですね

補足：　米粉について...
　　　　　　米粉は原料の違い、加工法によって上新粉、白玉粉など
　　　　　　の種類に...
            米粉をつかったものには、
　　　　　　　　パン、ライスヌードル、ビーフン、洋菓子 クッキー、
　　　　　　　　ケーキ等
　　　　　　　　和菓子作りにかかせないのも米の粉（上新粉）。
　　　　　　　　団子などのいろいろなお団子、おまんじゅうに...

　　　　　　上新粉・・・うるち米を加工した粉
　　　　　　　　　　　　　うるち米を洗って乾燥させた後、少量の水を
　　　　　　　　　　　　　加えて製粉しふるいわけしたもの。

　　　　　　白玉粉・・・もち米を加工した粉
　　　　　　　　　　　　　もち米を水洗後、一晩水に浸してから水切り、
　　　　　　　　　　　　　水を加えながら挽く。
　　　　　　　　　　　　　その乳液をふるいにかけ、沈殿したものを圧搾
　　　　　　　　　　　　　脱水し、天日乾燥させたものらしいです。
　　　　　　　　　　　　　(Wikipediaより)

　　米粉など農林水産省のＨＰは以下よりどうぞ！