M's Cafe奮闘記

昨晩ので今朝はあたり一面白銀の世界...
久しぶりの...暖冬といわれていますが...なんとなく暖冬の時は
3月に入って雪のふる事が多いような...
今日は友人と食事でに...
そう言えば、この時期の旬の食材情報が...

旬の食材.....
　　キウイフルーツ
　　　　中国原産(中国揚子江流域)の果物...
　　　　　　もともとはチャイニーズ ・ グーズベリーと呼ばれていたそ
　　　　　　うな...
　　　　マタタビ科 ・ マタタビ属のつる性の植物
　　　　中国から、ニュージーランドに伝わった時、ニュージーランド
　　　　の国鳥キーウィに似ていたことで、キウイフルーツの名前に...

　　　　国産のキウイフルーツの旬は、3月～4月との事です。
　　　　まさに今が旬ですね
　　　　日本販売のキウイフルーツ...国産品と輸入品がおよそ半々
　　　　その内、輸入品ではニュージーランド産が約9割を占めてい
　　　　るようですね。

　　　　栄養価：
　　　　　　アスコルビン酸（ビタミンC）含有量...
　　　　　　グリーンキウイよりもゴールドキウイの方が多く、
　　　　　　ゴールドキウイ1個で成人1日に必要なビタミンC100mg
　　　　　　を摂取可能～
　　　　　　(グリーンキウイ1個の場合、この70%近くを摂取可能)
　　　　　　また、キウイは、 熟度が進むごとにビタミンC含有量が
　　　　　　するらしいです。
　　　　　　果肉中に含まれるブドウ糖がビタミンCに変化するそうで。

　　　　　　ポリフェノールが豊富
　　　　　　ポリフェノールは、抗酸化物質の一つ...強力な抗酸化作
　　　　　　用をもっており、
　　　　　　動脈硬化などの生活習慣病を発症する原因の一つである
　　　　　　活性酸素発生を抑制する効果があるようですね。

　　　　　　植物繊維が豊富
　　　　　　キウイ1個でとれる食物繊維2.5g
　　　　　　(日本人の平均的な食物繊維摂取量は約16g)

　　　　　　その他、
　　　　　　葉酸、ビタミンE(抗酸化作用)も豊富、
　　　　　　カリウム(高血圧予防)、アクチニジン(たんぱく質を分解)
　　　　　　などなど...まさにスーパーフルーツですね

　　　選び方
　　　　　　きれいな楕円
　　　　　　産毛がまんべんなく生えている
　　　　　　ずっしり重みのあるもの

　　　キウイフルーツについて以下のＨＰで...


旬の食材を食べて、美味しく体調管理ですね



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