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2009/11/01
カテゴリ： クッキング
関東...今日は夜からすっきりしないお天気で...
明後日お休みだから、明日会社休む人も多そうな...
今日は先日買った油麩で、今年からB級グルメグランプリにも登場
した油麩丼を作ってみました
レシピは6月頃に日記にも記載させていただきましたが...
TVで現地の方がおしえてくれた内容で...
その時のレシピを再度...
・油麩を2cm幅にカット
・フライパンに...
かつおだし 150cc → 砂糖 大1/2 → 醤油 大2
→ みりん 大2 を加え、
ひと煮立ち...
沸騰したら弱火にして、
油麩(カット1本)を...染みた頃に裏返し、
(油麩の食感をのこすためにあまり煮込まない事)
ねぎ(1/2本) をいれしなってきたら、
とき卵(2個)をいれ、蓋をして30秒...半熟で...
・丼 ご飯の上にのせ、紅しょうがをトッピングして完成～
でしたが、今回ちょっとねぎをきらいしていたので、玉ねぎを
加えて、その後に油麩を投入～
あっ、紅しょうがは、実家でつけているのを先日持たせてくれ
たので...
油麩の周りの部分はちょっと噛み切るのが大変なような...
ちょっと、油麩にしみこませすぎてしまったのか油麩の食感が...
って、本来の味がわからないので、いいのか悪いのか...
また何度かトライしてみようっと...
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最終更新日
2009/11/01 08:27:58 PM コメントを書く
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わたしのブログへようこそ...初めてのブログです。 慣れないブログだけど、 飲食起業に向けての奮闘記、飲食に纏わる情報... 時には自分の趣味などを 記載していけたらなと思っています。 がんばるまんp(^^)q よろしくお願いしま～す(^^)v
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