M's Cafe奮闘記

昨晩から今日１日雨かと思っていたら、
今朝は雨も止んで穏やかなお天気…コートがいらないくらい
暖かい１日でしたね
でも、あしたは冷え込みそうとの事で、注意ですね。

この間となりのマエストロでお米についてやっていましたね
お米について、初めて聞く話題もあり興味深かったです…
お米マイスターさん(5つ☆)…さすがですね。

　　　お米の研ぎ方からブレンドまで…
　　　自分もちょっとお米研ぎすぎで反省しちゃいました

　　　お米はとぎ汁が白い状態まで…
　　　　　軽く水で2回程すすいだ後、20回位といで、また軽く水で洗い
　　　　　流す程度で十分のようですよ。

　　　お米のブレンドは、
　　　　　お米の粘り、甘みなど特質を生かしてお互いの弱い部分を補
　　　　　い安いお米でも美味しくなるようですね
　　　　　確かに各々のお米の特質が出てくれば、
　　　　　相乗効果でプラスに…ですね。

　　奥が深いです…いろいろ参考になりました。
　　美味しいお米で美味しい料理を…やはり、日本食にはおごはん
　　ですもんね。

あっ、番組の中でおごはんのお供ランキングもやっていましたよ。
50代の方々と10代後半から20代前半の方々との差をみながら…

　　　50代　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　1位　納豆 
　　　　　2位　生卵
　　　　　3位　明太子
　　　　　4位　漬物
　　　　　5位　ふりかけ

　　　10代後半から20代
　　　　　1位　納豆
　　　　　2位　生卵
　　　　　3位　醤油　これは、どんなものにも一味醤油をかけるよう...
　　　　　4位　キムチ
　　　　　5位　明太子

　　　どれも美味しいですよね
　　　そういえば、番組のなかで、今流行っているものあ紹介されて
　　　いました。
　　　桃屋さんの、 辛そうで辛くない少し辛いラー油
　　　お御飯のおともにも、いろいろなものにあうようで...
　　　今スーパーでは、売り切れみたいですね...今日行ってみたけど
　　　やはりありませんでした
　　　食べてみたいなぁ～