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2010/10/13

さつまいもの日...さつまいもダイエット

カテゴリ：食材_商品

晴れていたかなと思ったら、雨がぱらついたり...しかし、また夏日の
ところもあるようで......秋の空、かわりやすいですね。

今日、スーパーに買い物へ行ったら、野菜売り場にさつまいもの文
字が目だっていました...ふと思ったら、今日は、”さつまいもの日”で
したね
川越いも友の会が旬である10月に制定～
日にちは...
さつまいものことを、”栗(九里)より(四里)うまい十三里(9+4=13)”
江戸から十三里(約52)離れた川越のサツマイモがおいしかったこと
からうたわれ...その言葉から...
さつまいもは、
1597年に宮古島へ入ったのが最初とされていますが、今では、
ベニアズマ、ベニコマチ、紅赤（べにあか）、金時などの品種がありま
すが...
日本の産地では、
　　鹿児島のブランド知覧紅（ちらんべに）から、
　　茨城、千葉、宮崎、徳島の鳴門金時（なるときんとき）などが...
さつまいもの甘さは、
加熱することで酵素が働いて、おいものデンプンが糖に変わる事で
出てきますが...
栄養価は、
でんぷんが豊富で、ビタミンCや食物繊維を多く含み、加熱してもビタ
ミンCが壊れにくい特長...
食物繊維はヤラピン(皮に多く含まれるので皮ごと摂取すると良い)と
の相乗効果で腸内環境を活性化しダイエット効果にも...
そう言えば、先日のTVでは、女芸人の赤いプルトニウムさんが、
さつまいもダイエットに挑戦していましたね。
お昼か夕食をさつまいも150gに...
結果は、1ヶ月半後に体重-11.6kg、体脂肪-11.1%減に
さつまいもに含まれる抗酸化作用のある栄養素＝クロロゲン酸が、
肥満の原因となる糖分吸収をブロックする効果もあるようで...
ん～すばらしい～
昔、姪っ子もさつまいも食べていましたが...
自分もちょっと身体が重くなってきたので、挑戦してみようかな～
なんて思ったりして...

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