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2010/10/19
カテゴリ： 食材_商品
都内では、夜には雨がぱらつくようですが...
週末までは、不安定な陽気が続きそうですね。
久しぶりにカニをご馳走になりました
今回は、いばらがにという蟹のようで...今まで食べたことがあり
ませんでしたが...
たらばがによりも深いところで生息しているようで、なかなか捕れ
ない分、なじみが薄いようですね。
タラバガニ科の仲間のようで...たらばなどに比べて外見上では
とげとげしていて、危ないですが...名前...ここからきているのか
なぁ～なんて思いつつ...
たらばがに科には他に、たらば、花咲、あぶら、など...
今回は、
いばらがにのオスメス両方を味わう事が出来ました
冷凍でなく活・ボイル冷蔵で送っていただいている事もあり、
身のパサパサ感もなく、ぷりぷり食感・みずみずしいかに肉...
身いりもよく、たべごたえ充分...
食べた感じ、たらばよりどちらかというとずわいに近いかもしれま
せんね。
内子は濃厚で美味しかったです
この内子の濃厚さはこの蟹の特徴でもあるようですね...
はじめて食べさせていただいたいばらがにでしたが、
充分かにの美味しさを堪能させていただきました...ご馳走様
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