M's Cafe奮闘記

お天気で...
週末、お出かけ日和ですね

寒いときには、温かい食べ物で体あたためて...
生姜などは体を温めてくれる食材として良く知れていますが...
そんな体を温めてくれる食材について記事があったので、
この時期参考までに...
東洋医学では、
　　体を温める食べ物を陽性食品、
　　体を冷やす食べ物を陰性食品
　　と呼んで区別しているそうですね。
最近の食生活は陰性食品に傾いているようで、これが冷え性
の人が多いことの一因にもなっているらしいです
記事によると、例外もあるようですが、
陽性食品と陰性食品は、色と産地での見分けも...
　　陽性食品は赤・黒・橙などで北方産、
　　陰性食品は青・白・緑で南方産のものが多いようですね
　　例えば、
　　　　同じワインでも、白より赤の方が体を温めてくれるらし
　　　　いです。
最近の科学的な裏付けとしても、
陽性食品に含まれている様々な成分と、体を温めることの因果
関係が明らかになってきているとの事。
特に注目されているのが、
体を温めてくれる食材で知られている生姜...
生姜に含まれるジンゲロールという成分は血管を拡張させる作用
があるとの事で、
血流が良くなり、代謝が上がることで体がポカポカとしてくると
いうことのようですね
同じような理由から、
カボチャやほうれん草は、
　　毛細血管を拡張させるビタミンEを大量に含んでいて
ネギ、ニラ、玉ねぎなどは、
　　新陳代謝を促進するアイリンが豊富に含んでいる
ということで、体を温める食材として良いようですね
また、
根菜類も体を温めると言われていますが、その根拠については...
山芋には、サポニンという成分が含まれ、
ゴボウには、イヌリンという成分が含まれ、
共に、これらは高い利尿効果があるようですね
　　体に余分な水分が溜まっていると体を冷やす原因になる為、
　　利尿効果の高い食品は間接的に体を温めるといえるらしい
　　です
総合すると、
血流を良くして代謝を高め、利尿を促進してくれる食品が、
”体を温める食べ物”ということのようですね
その他には、
　　ゴマ、納豆、青魚、大豆などにも、体を温める成分が多く含ま
　　れているらしいです

寒いこの時期、体を温める食材を使って、美味しく健康生活を
ですね