M's Cafe奮闘記

日差しが気持ちいいですね
だいぶ花粉が出来てきましたが...先週の大量飛散となった日か
ら、完全にピーク状態のようで...今週も多いようで注意を

最近、近所でオープンになった自然食品でお店の方の話を聞き
きに...その中から...
　　健康にいるためには、血液を綺麗に...
　　血液を綺麗にするためには、腸を健康に...
　　ということで、すべてにおいてまずは、腸を健全な形にしてい
　　く事から...
　　食生活で気を付けていく事が大切...

腸の健康を守るのに役立つものの一つとして、食物繊維...
主食を”高食物繊維化”にすると良いという事で...
自然食の中などで、良く玄米食にすると良いといわれますが、
そうでもないようですね
玄米の食物繊維は3%と意外と少ないようで、また、カルシウム
もほとんどなく、鉄も少なく、ビタミンA,C,D,B12も全くなく、
白米に比べれば良いという事のようで...
また外皮は堅いので、良く噛まないと消化にもよくないですね。
という事で、注目されているのは、
”アマランサス”という南米産の穀物
(ペルー産がいいと言ってましたが)栄養価がとても高いようです
ね。
ちなみに、アマランサス可食部100gあたり、
　　約、繊維7.4g、カルシウム168mg、鉄24.8mg　etc...
精白米に比べ、
　　繊維質は約24倍、鉄分約50倍、マグネシウム約12倍との
　　事です
利用法として、お米を炊く時に、
　　アマランサスを白米一合に対して、小さじ1位と、麦を混ぜて
　　炊くといいようで...
　　質の高い主食にすることを、勧めていましたね
高繊維なごはんにすることで、
　　腹持ちがよく、じわじわ消化をし、インスリンスパイク(一時的
　　高血糖)も起きず、
　　夜食、間食なども抑える事につながるようですね

日頃出来る民間療法の一つとして、
食生活改善をする事で、健康な身体作りを、無理しない程度
に少しずつ心がけていく事も大切ですね


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