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2012/03/29
カテゴリ： 食材_商品
太陽の光をあび、穏やかなお天気の一日
になりそうですね
今週で3月も終わり、来週からは新年度の始まりお花見シー
ズンになりますね。
今が旬の食材、ホタルイカ...富山湾の神秘ホタルイカ、春を
感じる味の一つ...美味しいですよね
そのホタルイカの話題が...
ホタルイカに脂肪肝を改善する効果があることを、富山短大
研究グループの方が発表していましたね
イカそのものに、タウリン(コレステロール値を下げる作用が
ある)が多く含まれている事は言われていましたが...
そこで、研究グループでは、
通常の餌、ホタルイカを混ぜた餌、スルメイカを混ぜた餌を
与え、血液と肝臓を調べる実験を行った所、
肝臓の中性脂肪量は、通常の餌を与えた場合に比べ、
ホタルイカを与えたグループは平均3割減
スルメイカの場合は１割減
血中コレステロール濃度は、
ホタルイカでは2割減
スルメイカでは１割減
という結果が得られたようで、
さらに、肝臓の遺伝子を解析した結果では、
脂肪合成に関係する遺伝子の働きが抑えられることもわか
ったようですね
研究に携わった教授の話によると、
有効成分の特定や、人間が食べても効果があるのかどう
かは、これからの研究課題。
有効成分が見つかれば、脂肪肝の治療につながるかもし
れない。
とのコメント...
という事で、今後の課題もありますが...
旬の味を旬に美味しく頂き、健康な身体作りに...ですね
楽天市場、 ホタルイカ 情報は、 こちら からどうぞ！
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最終更新日
2012/03/29 10:44:43 AM コメントを書く
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