M's Cafe奮闘記

でしたが、今日は朝から日差しが
心地よいですね。
関東、ここ数日はお天気もちそうですね

昨日、不思議な水と言われている”好適環境水”で養殖した、
”おかやま理大ヒラメ”が、岡山市中央卸売市場へ初出荷され、
競りにかけられたようですね。
好適環境水の養殖魚としては、トラフグに続き2種類目との事で
すが...
なんと、天然物を少し上回る価格で落とされたようですね
(1kg 1500～2000円)

好適環境水は、
　　今までもマスコミなどにとりあげられたりしていましたが、
　　岡山理科大工学部の方が、独自開発されたもので、
　　淡水にわずかな電解質（カリウムなど）を加えて浸透圧を調
　　整し、海水魚、淡水魚とも成育できる特殊な水との事です

ヒラメの養殖は、
　　平成22年12月に開始され、通常は出荷までに2年近くかか
　　るそうですが、
　　好適環境水では、わずか13カ月で、
　　体長約50cm、重さ700g～1kgにまで成長したようですね
　　さらに、
　　薬品を一切使用していないという事で、安全で臭みが少ない
　　のが特徴との事です
　　安心安全が問われる現代にマッチした商品でもありますね。

前回のトラフグに続き、
今回はヒラメ...6月にはシマアジ、さらには、ウナギにも取組を
しているようで...
今後は、クロマグロにも取り組むを行っていく予定というから、
山育ちのお魚さんが、これからいろいろと出てくる世の中に...