M's Cafe奮闘記

曇りがちになってきましたが...なんとかもって
行楽日和、続くといいですね

マックが、コーヒーサービスの新しい営業スタイルを発表
していましたね。
7月から、
お客さんの目の前でコーヒーを手作りでサービスをする、
コーヒー専門ブース”マックカフェ　バイ　バリスタ”を展開す
るようで...
原田社長曰く、
　　”新しいお客を呼び込む大事な戦略の柱になる”と強調。　
このマックカフェ　バイ　バリスタは、
　　専用レジを設けて、カプチーノやカフェモカなどを販売するよ
　　うですね。
　　職人が常駐され、お客さんの注文を受け、ミルクの量などを
　　調整して提供していくとの事です。
価格は300～350円を予定しているようですが...
　　確かに、一般的な個人店舗のコーヒー専門店よりは安く
　　設定されるようですが、スタバなどに比べどうオリジナリティを
　　出していくのか...今後の展開に注目ですね。
　　しかし、
　　今後、5年後には現在の店舗数(約3300)の3割程度に設け
　　ていく計画のようで...この店舗数はドトールコーヒーショップ
　　(2月末で約1100店)に次ぐ店舗数というからびっくりです

しかし、ますます大手のコーヒーショップが増える展開となり、
個人店にとっては、厳しい状況になっていきますね