M's Cafe奮闘記

ですね。
今日は朝から穏やかなお天気で...過ごしやすい一日になり
そうですね。

最近、野菜の新しい食べ方として、チョコベジが...
そんな記事が載っていたので...
チョコレートのソースを人参や大根、トマトなどにつけて食べる
スタイルのようですが...

野菜ソムリエの方曰く、
　　甘みがある野菜を使えば、ぐっとスイーツっぽい味に。
　　旬のものは栄養価が高く健康にいいので、
　　4～5月はスナップエンドウや春キャベツなどもおすすめとの
　　事ですよ
　　生が苦手なら、蒸したブロッコリーやサツマイモなどもおいし
　　いくいただけるようですね

ソースは、
　　市販のミルクチョコレートを温めながら牛乳や生クリームで
　　のばして作るようで、
　　ヨーグルトでのばすと後味がさわやかに、
　　ワインやラム酒なら香り高い大人向けの味に...との事
このソースで、
いろいろなバリエーションが楽しめるようで...アレンジが紹介
されていました。

　　仕上げに粒マスタードやブラックペッパーを混ぜてスパイシー
　　に...
　　八丁味噌を加える事でコクが出るようで...
　　組み合わせとしては、
　　　　粗塩入りソース×アスパラガス
　　　　粒マスタード入りソース×新じゃが
　　　　などがこの時期、美味しくいただけるようで...

パーティーなどの一品として、
みんなでワイワイやりながら楽しめそうですね